Авокадо — экзотический южноамериканский фрукт (да, фрукт, не овощ). И если еще несколько лет назад авокадо для нас было лишь чем-то экзотическим и съедобным, то сегодня этот продукт можно приобрести практически в любом большом супермаркете. Интересно, что диковинный для нас фрукт известен человечеству уже давно. Например, само название плода происходит от ацтекского «ahuacalt» и в переводе означает «яичковое дерево».

Авокадо представляет собой вид вечнозеленых растений из семейства Лавровые. В некоторых странах это весьма важная плодовая культура. Самой ценной частью растения считается, конечно же, его плод. Плоды характеризируются интересной грушеобразной формой и твердой зеленой кожурой. Мякоть зрелого авокадо маслянистая и содержит в себе массу витаминов и полезных веществ.

Состав и калорийность авокадо

Без сомнения, плод авокадо можно считать полноценным комплексом витаминов и минералов. В его мякоти содержаться витамины А, В1, В2, В6, а также витамин К, аскорбиновая кислота, пантотеновая и фолиевая кислоты. В составе авокадо обнаружены и полезные макро- и микроэлементы, включая медь, кальций, калий, магний, хром, серу натрий и фосфор.

В 100 граммах мякоти плода содержится примерно 15 г жира, 6 г углеводов, 2 г белков. Кстати, именно из-за высокого содержания жиров в Индии этот фрукт называли «коровой бедняка». Что же касается калорийности, то да это показатель сравнительно высок — на 100 г продукта приходиться примерно 245 ккал. Но можно точно сказать, что эти калории весьма полезны.

Полезные свойства авокадо

Переоценить пользу этого фрукта трудно, ведь мякоть его характеризируется высоким содержанием полезных веществ. Поэтому рассмотрим каждый в частности:

• Мякоть плода содержит в себе большое количество витамина Е, который помимо всего прочего насыщает клетки кислородом и обеспечивает им «антивозрастную» защиту;
• Фолиевая кислота положительно сказывается на состоянии плода и уменьшает риск развития врожденных отклонений и будущего малыша. Поэтому авокадо особенно полезен для будущих мам.
• Олеиновая кислота снижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, поэтому считается превосходным профилактическим средством от атеросклероза.
• Мякоть авокадо содержит в себе большое количество калия — этот минерал обеспечивает нормальную работу сердечнососудистой системы и нормализирует водно-солевой баланс.
• Железо, рибофлавин и медь также положительно сказываются на работе кровеносной системы, в частности улучшают процессы кроветворения и защищают организм от анемий.
• Введение авокадо в рацион положительно сказывается на работе всего организма — исчезает раздражительность, повышается работоспособность, улучшается общее самочувствие.
• Плод авокадо рекомендуют людям с сахарным диабетом, гипертонией, болезнями желудочно-кишечного тракта, малокровием.

Авокадо част используется и в современной косметологии. Ведь витамин Е замедляет процессы старения, витамин С обеспечивает эластичность сосудов и считается прекрасной профилактикой купероза (сосудистых звездочек). Ни для кого не секрет, что мало авокадо добавляют в разные косметические средства, так как оно быстро впитывается кожей и заметно улучшает ее состояние.

Можно ли похудеть с помощью авокадо?

Думаю, этот вопрос интересует многих. Но уже было замечено раньше, авокадо — весьма калорийный продукт. С другой стороны, это плод крайне сытный. И если вы позавтракаете вкусной, маслянистой мякотью, то вряд ли ощущение насыщения по крайней мере на полдня вам гарантировано. И, конечно же, вам организм получит суточную дозу витаминов и полезных веществ.
 

С чем есть авокадо?

Плоды авокадо принято употреблять  исключительно в сыром виде. Нарезанную мякоть можно добавлять в салаты и холодные закуски. Приверженцы здорового питания заменяют мякотью майонез, используют вместо масла для бутербродов.

Интересные факты: В странах Южной Америки весьма популярно мороженное из авокадо. А в Индонезии готовят вкусные коктейли, добавляя в них мякоть этого фрукта.

Это важно!!! Ни в коем случае нельзя есть косточку из авокадо, так как она содержит в себе опасные для организма вещества. То же касается и кожуры фрукта, употребление которой может привести к проблемам с пищеварением и сильной аллергической реакции. Есть можно только мякоть.

Как выбрать авокадо?

Этот вопрос очень важен, особенно если опыт в покупке этого фрукта у вас весьма скромный. Помните, что плод должен быть твердым, но не слишком. Поэтому выбрав авокадо, слегка нажмите пальцем на его поверхность — мякоть должна немного вдавиться внутрь и уже не возвращаться в исходное положении. Теперь осмотрите место крепления плодоножки — первые следы гниения, как правило, появляются именно там. И еще одна важная вещь — цвет кожуры должен быть зеленым. Если на ней есть темно-коричневые или черны пятна, лучше подберите другой плод.

Если вы все-таки купили незрелый плод, то не стоит беспокоиться. Заверните его в бумагу и положите в темное сухое место, но не в холодильник. Авокадо созреет уже через 2 – 4 дня.

 

Джем из авокадо. Стоит сразу сказать, что это не просто вкусное лакомство, а еще и довольно эффективное лекарственное средство.

Регулярное употребление джема поможет избавиться от постоянной раздражительности, активизировать работу мозга, повисит способность к концентрации, улучшит общее самочувствие организма и, благодаря другим компонентам, нормализирует работу кишечника и положительно скажется на фигуре.

Рецепт здесь очень простой. Вот перечень необходимых продуктов (их необходимо взять в равных количествах):

• Авокадо;
• Курага;
• Инжир;
• Чернослив;
• Мед;

Сухофрукты предварительно размочите — залейте их водой комнатной температуры и оставьте на несколько часов. После того, как они впитают воду, их необходимо тщательно измельчить: можно нарезать на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку (это уже как вам удобнее).

Мякоть авокадо тщательно разомните с помощью ложки. Теперь смешайте все ингредиенты до получения однородной массы — вот ваш джем и готов. Хранить лекарственное средство необходимо в стеклянной банке с плотной крышкой. Держите джем в холодильнике.

Если джем вам нужен в качестве средства профилактики, то достаточно будет съесть чайную ложку джема перед сном. Если же у вас есть какие-то проблемы со здоровьем, то количество приемов увеличивается — ешьте по чайной ложке трижды в день, желательно после приема пищи.

http://ladiesfirstjournal.ru/dietu_i_pitanie/polez...leznyiy-dzhem-iz-avokado.html/