Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного, нежного и воздушного кляра. Такой кляр подойдет не только к рыбе, но и к овощам, сосискам и т.д… Также для приготовления такого кляра потребуется минимум ингредиентов, которые практически всегда есть у любой хозяйки.

1. Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев. 

2. Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку. 

3. Не все продукты следует хранить в холодильнике. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель. В холодильнике: яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, вишни, кукуруза, огурец, кабачок, имбирь, виноград, зеленолистные овощи, грибы, кабачки. 

4. Храните зелень, поставив ее «букетиком» в воду, как цветы, затем накройте пакетом, завяжите резинкой и поставьте в холодильник. Это поможет дольше сохранить такие травы, как петрушка, базилик, кинза и лук. А вот маслянистые травы надо отделить от других видов зелени. Такие травы, как тимьян нужно связывать в тугой пучок и подвешивать на свежем воздухе. 

5. Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели. 

6. Не храните лук с картофелем – он быстрее испортится. В прохладном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха лук продержится 2-3 месяца. 

7. Чтобы картофель не прорастал, храните его вместе с яблоками. 

8. Чтобы сыр не высыхал с отрезанной стороны, намажьте ее небольшим количеством сливочного масла. И еще кое-что о сыре… Заверните его в специальную бумагу для сыра или в вощеную бумагу, а затем положите в пакет. Храните сыр в самых теплых частях холодильника (в ящике для сыра или овощей). 

9. Свежие травы можно хранить в морозильнике замороженными в оливковом масле. Травы пропитают масло своим ароматом, а эти пряные кубики масляного льда можно будет потом использовать в приготовлении блюд: просто возьмите один такой кубик и добавьте, как основу к блюду. Отлично работает с розмарином, тимьяном и орегано. А вот укроп, базилик и мяту нужно всегда использовать свежими. 

10. Оберните ножку бананов пищевой пленкой, так они продержатся на 3-5 дней дольше. Также, бананы выделяют больше этилена, так что храните их подальше от других овощей и фруктов. 

11. Прежде чем класть в холодильник сельдерей, брокколи и латук оберните их в фольгу. 

12. Помидоры. Не храните из в целлофановых пакетах – «завернутый» этилен ускорит гниение. Незрелые помидоры хранить ножкой вниз в бумажном пакете или отдельно на полке, пока они не созреют. Зрелые помидоры нужно хранить при комнатной температуре, вдали от солнечного света, ножкой вверх. Перезрелые помидоры хранить в холодильнике, но перед употреблением подержать их при комнатной температуре. 

13. Имбирь лучше хранить в морозильнике. 

14. Орехи нужно пожарить как можно быстрее после покупки. Жареные орехи сохраняют вкус и аромат дольше. Хранить в морозильнике. 

15. Грибы храните в бумажном пакете, а не в целлофановом.

Как и все мужчины, наш президент любит первые горячие блюда - супы. Один из любимых супов Путина - уха. 
Как приготовить уху для президента далее в статье.

Долгое время считалось, что наш президент Владимир Путин не имеет каких-либо особых предпочтений в еде, однако тезис о «всеядности» президента не верен.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/53963/pub_5bbdca8bda0edb00aac4940e_5bbdcdb724792200aa778954/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/53963/p...db724792200aa778954/scale_1200 2x" />

Глава государства на самом деле разборчив в выборе блюд и продуктов. 
Вместо мяса он предпочитает рыбу, а уж если есть только блюда из мяса - тогда говядину, курицу или баранину. 

К сладкому президент, в общем, равнодушен, не считая мороженого. 
Когда Путин куда-то приезжает, то с удовольствием пробует местную кухню. 

Кофе президент не пьет вообще, больше отдает предпочтение травяным сборам и зеленому чаю.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1118263/pub_5bbdca8bda0edb00aac4940e_5bbdcdd02daf7800aa3721c4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1118263...dd02daf7800aa3721c4/scale_1200 2x" />

Из супов Путин любит суп с лапшой на курином бульон и хорошую уху. 

Вот о рыбном супе по-подробнее.

Как приготовить «президентскую» уху 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/pub_5bbdca8bda0edb00aac4940e_5bbdcdfe2daf7800aa3721c9/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/173924/...dfe2daf7800aa3721c9/scale_1200 2x" />

Рецепт "Президентской" ухи

Для этого блюда понадобится свежий судак и щука.
Отделяем у судака и щуки головы, хвосты и плавники, которые заливаем холодной водой и варим бульон. 
А рыбное филе разрезаем на порционные кусочки.

В бульон добавляем одну нарезанную морковь и головку лука.

Готовый бульон процеживаем, вареную луковицу, плавники, головы и хвосты выбрасываем и бульон снова ставим на огонь. 

Когда он закипит, добавляем полкило нарезанного картофеля и солим. 
За 5 - 7 минут до готовности картофеля кладем в уху кусочки филе. 

Когда рыба сварится, разбиваем в кастрюлю два сырых яйца и перемешиваем их в бульоне. 

Снимаем кастрюлю с плиты, кладем в готовую уху лавровый лист и нарезанный вместе с кожицей тонкими кружочками один апельсин. 

Сверху крошим укроп, петрушку, сельдерей. 

Кастрюлю накрываем крышкой и даем ухе настояться полчаса.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108872/pub_5bbdca8bda0edb00aac4940e_5bbdce6c46547a00aaa8c0c8/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108872/...e6c46547a00aaa8c0c8/scale_1200 2x" />

Эх, ну и хороша ушица! Навариста!

Совет: уха будет вкуснее и ароматнее из свежевыловленной рыбы, а не из замороженной.

1.Утром натощак выпить стакан (лучше 2 ст.) теплой воды (накануне стакан фильтрованной воды ставим на горячую батарею - к утру вода будет тёплой).

2. Через мин 10 завтракаем (завтрак- омлет, яичница, каши, макароны - это заряд энергии на весь день-особенно льняная и овсяная каши. Перегружать желудок бутербродами, пирожками не рекомендуется.

3. Каждый раз за 10-20 мин до еды пить стакан воды (чаще всего организм «просит» не еды, а воду; к тому же после выпитой воды мы очистим желудок от остатков предыдущего приема пищи).

4. Есть часто, но маленькими порциями ( встаём из-за стола с чувством легкого недоедания - так желудок постепенно будет уменьшаться в размере и со временем будет «просить» всё меньше).

5. Перерыв между трапезой 2-3 ч.

6. Во время еды пить, но не сильно много! Пить обильно рекомендуется примерно через час.

7. Есть после 6! Но!-за 2-3 ч до сна.

8. Добавить в рацион больше овощей,ягод,фруктов (но сократить потребление сладкого и мучного и лучше вообще исключить).Каждый день съедать хотя бы 1 яблоко!-очищает организм от токсинов и ядов.

9. Есть за 1-2 ч до тренировки (хорошо,если это будут легкоусваемые углеводы -каши - они дают ЭНЕРГИЮ, которая так необходима во время тренировки).

10. После тренировки есть лучше через полчаса, а сразу после можно выпить протеин.

11. Употреблять животный белок(в обед,ужин):белое мясо-птица,морепродукты: рыба слабосоленая(но не жаренная и копченая),икра,…Яйца куриные(лучше выпивать их сырыми,или хотя бы варить «всмятку»).Мясо свинины и телятины нежелательны,т.к. они очень жирные).

12. Употреблять растительный белок: фасоль,горох,бобы,ОРЕХИ( самый полезный - кедр, далее - грецкий, миндаль…).

13. Употреблять полезные жиры - (они дают выносливость и работоспособность): молочные продукты (лучше, если они деревенские), растительные масла! (самое полезное - ЛЬНЯНОЕ (ОМЕГА 3), а так же горчичное, конопляное, кунжутное, кедровое, кукурузное, соевое, оливковое, растительное (НЕрафинированное) …и т.д. масла. Добавлять эти масла в салаты, вместо майонеза. Хранить масла в холодильнике НЕ желательно (кроме льняного).

14. Употреблять углеводы: крупы, картофель, хлебобулочные изделия (чем светлее хлеб, тем менее он полезен, и тем более он способствует ожирению: самый полезный батон - горчичный), макаронные изделия (из твёрдых сортов пшеницы), какао, цикорий, мёд, варенье, халва, козинаки (особенно из кунжута).

15. Нежелательно есть 1-ое и 2-ое блюдо подряд.

16. Есть варенную, тушеную, пареную пищу. Там больше сохраняется полезность.

17. Выпивать за сутки 1,5-2 л. воды (лучше фильтрованной).

18. Свести к минимуму употребление чая и кофе (минусы:не дают усваиваться белку, «сажают» зрение и сердце, желтеют зубы). Заменить эти напитки: натуральным какао, цикорием (похож на кофе,но в 100 раз полезнее), компот, кисель, натуральным соком с мякотью.

19. При простуде,ОРЗ, ОРВИ есть фрукты с витамином С: черная смородина, киви, цитрусовые (поменьше тяжелой пищи,белка). И МНОГО ПИТЬ (каждые полчаса теплого напитка - быстрее выздоровеете). Для иммунитета: эхинацея, барсучий жир в капсулах, бальзам ПРОМУЦЕТ, мумиё. НЕ пить антибиотики (ослабевает иммунитет, дисфункция желудка и кишечника).

20. Не есть испорченные продукты (особенно рыбу и грибы).

21. Не есть и не пить (особенно горячее) из одноразовой пластмассовой посуды - выделяет яды.

22. По возможности не сочетать белки с множеством простых углеводов: мясо и хлеб,пельмени.

23. Для быстрого восстановления организма после нагрузок рекомендуется употреблять:
- витамины (MgB6, триавит, аскорутин, поливитаплекс, аскорбиновая кислота….)
- «спортивный эликсир» (повышает работоспособность, на основе льняного масла)
- Талкан (зёрна ячменя) (вместо завтрака: чай 1л. Талкана, молоко, мёд)
- продукты пчеловодства( мёд: особенно гречишный, луговой, подсолнечниковый, пустырниковый, каштановый…- не добавлять в кипяток, теряет все полезные свойства), пчелиная пыльца (не есть перед сном), перга, напиток апифитотонус, тополёк,..)
- спортамин (повышение работоспособности, выносливости).
- антиоксиданты (замедляют процесс старения): морская рыба - лосось, сёмга, осётр; орехи - грецкие, миндаль; авокадо, цитрусовые, фенхель, зеленые оливки (не маслины!), все ягоды, сухофрукты, киви, чеснок и лук…

24. Свести к минимуму, а лучше исключить,кондитерские изделия (мучное(особенно пряники), выпечки, сгущенка, конфеты - всё это МЁРТВЫЕ углеводы).Сахар темного цвета (не покрашенного) употреблять даже полезно. Если потянуло на сладкое - съешьте фрукт.

25.Самые вредные продукты: колбаса, майонез, кетчуп и все виды соусов, любая газировка, чипсы и сухарики, фаст-фуд ,спиртные напитки, бутерброды,конфеты и шоколад (кроме горького), мороженое.

 

 

28 кулинарных хитростей на вес золота.

1.Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется). -Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
21. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
22. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
23. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
24. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
25. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
26. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
27. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
28. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.

Будьте счастливы и здоровы!

на 100грамм - 143.66 ккалБ/Ж/У - 13.52/4.19/13.31

Ингредиенты: 
500 гр филе (я использовала филе индейки, можно куриное)
150 гр гречневой крупы
2 яйца
2 луковицы
200 гр томатного соуса
Соль, перец - по вкусу
Мука для панировки
Оливковое масло для обжаривания
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление: 
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
9. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

 

 

 

 

 

500 гр творога(домашний творог)  
2 яйца  
2-3 ст.л сметаны(домашняя)  
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)  
1 ч.л соды(не полная без горки)  
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)  
200 гр грибов(шампиньоны)  

1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.  
2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)  
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться  
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)  
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить  
черный молотый перец)  
5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем  
6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.  
7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.  
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)  

1. если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла  
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и  
вкусно)  
3. сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!  

400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня); 
150 грамм пшеничной муки; 
1 чайная ложка соли; 
2-3 столовые ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла (для пюре). 

Зажарка: 
одна головка репчатого лука; 
150 грамм свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов); 
2 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла. 

Варим картофель в «мундире» до готовности. Остужаем, очищаем, крошим произвольно в миску. 
Добавляем чайную ложку соли, растительное масло и превращаем в пюре,
добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам.
Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской». 
Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком (я так делаю заготовки для лепки пельменей). 
После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки. 
Опускаем в кипящую воду вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться. 
Сами в это время готовим поджарку. 

Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком.
Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов. Можно без грибов, только лук зажарить. 
Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу. 
Подаем вкусные картофельные вареники, посыпав свежей зеленью.

30 простых рецептов смузи для очищения организма. 

1. Шпинат + банан + лимон 
2. Черника + банан + лимон + сельдерей 
3. Сельдерей + шпинат + лайм + банан 
4. Шпинат + банан + яблоко + лимон 
5. Огурец + салатные листья + лимон + мед 
6. Морковь + свекла + сельдерей + огурец + яблоко + петрушка + имбирь 
7. Шпинат + латук + сельдерей + груша + банан + лимон 
8. Морковь + яблоко + имбирь + банан + апельсин + мята 
9. Клубника + брусника + банан + мята 
10. Банан + яблоко + отруби + кинза 
11. Огурец + шпинат + ананас + зеленый чай + лимон + имбирь 
12. Грейпрут + льняные семечки + клубника + виноград + авокадо + банан + лимон 
13. Яблоко + лимон + огурец 
14. Ананас + киви + огурец + лимон 
15. Авокадо + банан + апельсин + зелень + лимон 
16. Яблоко + сельдерей + огурец + свекла + имбирь 
17. Огурец + петрушка 
18. Имбирь + шпинат + яблоко + мед 
19. Черника + гранат + яблоко + огурец + шпинат 
20. Апельсин + грейпфрут + лимон + зеленый чай + банан + мед 
21. Брокколи + цветная капуста + грейпфрут + семена льна + миндаль + финики 
22. Банан + яблочный сок + морковь + лимон 
23. Морковь + помидоры + сельдерей + оливковое масло + соль + перец 
24. Киви + груша + петрушка + банан 
25. Свекла + редиска + морковь + чеснок + петрушка 
26. Ананас + морковь + яблоко 
27. Морковь + помидоры + болгарский перец + чеснок + сельдерей + кресс-салат + шпинат 
28. Миндаль + финики + мед + корица + мята 
29. Банан + миндаль + корица + соль 
30. Болгарский перец + лимон