На прошлых выходных мы с женой гостили в деревне и там бабушка на стол подала очень вкусную закуску.

Она так проста в приготовлении, все ингредиенты абсолютно доступны, а летом эту закуску можно приготовить почти бесплатно.

Нам очень понравилась эта незатейливая закуска, что мы с удовольствием приготовили ее по приезду домой.

Бабушка с большим удовольствием дала нам рецепт этой закуски.

Конечно же делюсь им и давайте приготовим закуску вместе!

Ставим отвариваться вкрутую 3 куриных яйца.

 

 

А пока они варятся, мы спокойно подготовим все остальные ингредиенты.

Пучок укропа мелко-мелко нарубаем.

Размер пучка смотрите сами, но в эта закуска еще вкуснее, если зелени побольше.

 

 

Такой же пучок зеленого лука так же нужно очень мелко порезать.

 

 

2 больших мясистых помидора нарезаем дольками, толщиной не больше 1 см, но и не тонко.

 

 

Выкладываем дольки помидоров на тарелку и немного их солим.

 

 

Когда яйца отварятся, остужаем их, чистим и натираем на самой мелкой терке.

 

 

Лук, укроп и яйца перекладываем в общую емкость.

2 небольших зубчика чеснока выдавливаем туда через пресс.

 

 

Добавляем 2 столовые ложки майонеза (я использую домашний, бабуля, кстати, тоже).

Смесь выкладываем на дольки помидоров и подаем к столу.

Вам потребуется:

Помимо кабачков я беру: 
1-2 яйца (от размера кабачка); 
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива); 
пшеничную муку; 
соль, 
смесь перцев, 
чеснок, 
подсолнечное масло для жарки

Как готовить:

1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.

4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)

Тепла и уюта вашему дому! 

Приятного!

Автор: Ирина (Brigami)

500 гр творога(домашний творог)  
2 яйца  
2-3 ст.л сметаны(домашняя)  
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)  
1 ч.л соды(не полная без горки)  
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)  
200 гр грибов(шампиньоны)  

1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.  
2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)  
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться  
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)  
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить  
черный молотый перец)  
5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем  
6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.  
7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.  
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)  

1. если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла  
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и  
вкусно)  
3. сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!  

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком. 
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 
4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 
6. Тунец или сайра с маслинами. 
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками. 
9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 
10. Ветчина, зелень, желток. 
11. Любой паштет с желтком. 
12. Любая копченая рыба с желтком. 
13. Жареный грибы, сметана и желток. 
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 
15. Зеленый горошек, желток и майонез. 
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом. 
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 
18. Желток, обжаренный лук. 
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана. 
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез. 
24. Селедочный форшмак. 
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом. 
26. Мясо криля. 
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● одна упаковка крабовых палочек
● два куриных яйца
● 150 грамм твердого сыра
● зелень укропа
● майонез
● чеснок (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр натрите на мелкой терке.Выложите его в тарелку.Яйца отварите.После чего их почистите.Яйца натрите на мелкую турку.Добавьте их в тарелку к сыру.Нарежьте зелень укропа.Добавьте укроп в тарелку ко всем ингредиентам.Почистите зубчики чеснока и выдавите в тарелку ко всем продуктам.Добавьте майонез и все тщательно перемешайте.Возьмите крабовые палочки.Снимите с них упаковочную пленку.Раскрутите крабовую палочку.Сверху на неё выложите подготовленную начинку.Затем, аккуратно заворачивайте палочку, как рулет.Складывайте рулетики в тарелку.Когда все рулетики будут закручены, порежьте их и красивенько уложите в тарелку.

1.Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса).

2.Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза).

3.Рецепт на шпажках – с копченой колбасой.
Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.

4.Канапе с селедкой
Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука.

5.С беконом и черносливом
Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

6.Сыр в ветчине.
Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра.

7.Креветки с кусочком манго
Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно.
Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле.

8.Канапе с маринованными креветками
Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут.
Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея

9.С моцареллой или брынзой
Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри

10.Канапе с семгой и зеленью на шпажках
На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой.

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

AdMe.ru нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

kitchenmag

Вам понадобятся:

• 500 г картофеля (можно меньше)
• 1 репчатая луковица
• 1 красная луковица
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. муки
• 200 г сметаны
• 200 г копченой семги
• перец (по желанию)
• соль
• растительное масло

Закуски могут пригодиться не только в паузах между салатами и горячим, но и стать настоящим украшением праздничного стола. Однако часто многих пугает перспектива провести несколько часов, сооружая сотни канапе и рулетиков.

AdMe.ru предлагает вам несколько вариантов симпатичных, аппетитных и, главное, простых закусок. Их приготовление не займет много времени, но результат обязательно порадует глаз и побалует ваши вкусовые рецепторы.

Закуска на чипсах

amam

Ингредиенты:

• картфельные чипсы
• 300 г помидоров
• 100 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• зелень / оливки / маслины

Приготовление:

1. Мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке.
2. Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок.
3. Добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.

Источник: spaces

26 вариантов для начинки:
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля
.