Эти лимоны ВКУСНЕЕ СВЕЖИХ! С этим методом я могу хранить в течение 12 месяцев |
Дневник |
Метки: кулинария |
грибы |
Дневник |
Метки: кулинария |
ГРЕЧАНИКИ - постные КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ без яиц от Мармеладной Лисицы/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES |
Дневник |
Метки: кулинария |
Как я заворачиваю голубцы новым способом: друзья, кто видел, делают теперь так же |
Дневник |
Моим детям этот способ нравится очень! И на праздничном столе такие голубцы привлекают больше внимания! Попробуйте - очень интересно получается 😊
Сегодня приготовлю голубцы с гречневой крупой. Гречку хорошо промываю и заливаю кипятком. Солю, довожу до кипения и варю одну-две минуты. Снимаю с огня. И через 4-5 минут сливаю воду. Доводить до готовности гречку не нужно!
Куриное филе измельчаю в блендере и смешиваю с гречкой. Можно взять любой фарш или заменить мясо на грибы (получится не менее вкусно - так обычно готовлю в пост). Соль и черный перец добавляю по вкусу.
Капусту я предварительно подготовила. Можно отварить обычным способом, но я сегодня использовала способ приготовления капусты для голубцов в духовке. Разрезаю листья пополам и вырезаю твердую часть.
Выкладываю начинку. Вот так по краю.
И сворачиваю. Трубочкой...
Затем калачиком. Моим детям очень нравится такая форма голубцов. Они называют их "улиточки".
В видео я более наглядно показала, как я их скручиваю. Там же, кстати, еще 4 рецепта голубцов (постные с грибами, голубцы из пекинской капусты с интересной начинкой, ленивые голубцы и очень ленивые). Посмотрите - вам понравится!
Не скажу, что такой способ сворачивания голубцов быстрее, чем тот, к которому мы привыкли, но выглядит интересно. И на праздничном столе такие голубцы привлекают больше внимания))
На дно сотейника выкладываю несколько листьев капусты. И голубцы.
Лук нарезаю мелко и обжариваю на растительном масле до прозрачности. Добавляю натертую морковь, обжариваю еще 4-5 минут и добавляю томатный сок. На медленном огне тушу еще несколько минут. Заливаю этой заливкой голубцы. Добавляю еще стакан кипятка и тушу на самом медленном огне до готовности (зависит от капусты). Иногда достаточно 20 минут, иногда тушу около часа.
Подаю со сметаной. Это очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Капуста
• Куриное филе - 500 г
• Гречневая крупа - 160 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный сок - 2 стакана
• Перец черный молотый
• Соль
Метки: кулинария |
ПИРОЖКИ "ЭКОНОМНЫЕ" БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ |
Дневник |
Всего из 3-х ингредиентов можно приготовить слоистое и вкусное тесто для пирожков, не используя дрожжи, яйца и молочные продукты. Начинка может быть любая, на ваш вкус. Я сделала две: гречка+лук+грибы и картофель+лук+грибы. Пирожки получаются мягкие, с хрустящим и слегка слоистым тестом. Очень легкий и бюджетный рецепт, не только в пост, но и для повседневного меню.
Приготовление:
Подготовить начинку.
Отварить гречку, добавить обжаренный лук и грибы, соль. Дать остыть.
Отварить картофель, обжаренный лук и грибы, соль. Дать остыть.
Смешать до бела масло и воду, соль. Всыпать муку и замешать тесто.
Оставить на 10 минут.
Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник 30х40 см.
Распределить начинку, отступив от края. Скатать в рулет и разделить его на 5 частей.
Склеить места среза и сделать углубление в середине.
Смазать пирожки содовой водой и выпечь в духовке при 200 градусах, 20-30 минут.
Что получилось, смотрите на видео
Метки: кулинария |
Ленивые вареники с картошкой |
Дневник |
400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);
150 грамм пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
2-3 столовые ложки растительного (подсолнечного или оливкового) масла (для пюре).
Зажарка:
одна головка репчатого лука;
150 грамм свежих шампиньонов (или любых других свежих или замороженных грибов);
2 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла.
Варим картофель в «мундире» до готовности. Остужаем, очищаем, крошим произвольно в миску.
Добавляем чайную ложку соли, растительное масло и превращаем в пюре,
добавлять понемногу просеянную муку (чуть больше половины стакана) и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам.
Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской».
Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальчиком (я так делаю заготовки для лепки пельменей).
После закипания воды, кладем в нее соль и один листик лаврушки.
Опускаем в кипящую воду вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться.
Сами в это время готовим поджарку.
Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком.
Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов. Можно без грибов, только лук зажарить.
Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу.
Подаем вкусные картофельные вареники, посыпав свежей зеленью.
Метки: кулинария |
5 рецептов ПП-котлеток, которые с одинаковой пользой можно кушать как утром, так и вечером... |
Дневник |
1. Овсяные котлетки - универсальное ПП-блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин!
на 100грамм - 142.51 ккал
Б/Ж/У - 5.99/2.67/26.26
Ингредиенты:
Овсяные хлопья 1 стакан
Шампиньоны 100 г
Чеснок 2 зубчика
Луковица 1 шт.
Петрушка
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Для овсяных котлет залить овсяные хлопья 1/2 ст. кипятка. Оставить хлопья на 30 мин. Затем подготовить все ингредиенты. Порезать шампиньоны. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Натереть луковицу на терке. Все составляющие овсяных котлет смешать и добавить петрушку.
После этого котлетки овсяные запечь в духовке на силиконовом коврике до готовности.
2. Овощные котлетки
на 100грамм - 126.98 ккал
Б/Ж/У - 2.77/3.61/21.48
Ингредиенты:
100 г. отваренного риса
300 г. капусты
150 г. моркови
150 г. картофеля
100 г. лука
70 г муки
3 ст.л. оливкового масла для обжарки
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Все овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить рис, муку и соль по вкусу. Все перемешать.
3. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Можно запечь в духовке.
3. Котлеты из брокколи с сыром
на 100грамм - 126.65 ккал
Б/Ж/У - 11.83/6.89/5.33
Ингредиенты:
300 г брокколи
150 г тертого нежирного сыра
2 яйца
1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
соль, перец, специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
4. Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем
на 100грамм - 102.5 ккал
Б/Ж/У - 14.04/3.03/4.97
Ингредиенты:
Грудка куриная - 600 гр
Капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка)
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр твердый - 70-80 гр
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л
Мука - 2 ст.л
Зеленый лук - небольшой пучок,
Петрушка,соль и молотый перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Куриное филе нарезать мелким кубиком,перец болгарский тоже нарезать мелко.Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут,воду слить,капусту нарезать мелким кубиком.Добавить нарезанную зелень.
Сыр натереть на крупной терке,добавить яйца,сметану,муку,соль и молотый перец
Фарш хорошо перемешать,накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час
Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на оливковом масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.
5. Куриные котлетки с овсянкой для ПП-ужина
на 100грамм - 142.85 ккал
Б/Ж/У - 14.64/7.12/4.96
Ингредиенты:
Фарш куриный 1 кг
1 стакан овсяных хлопьев
2 ст. л. манной крупы
2 яйца
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Овсяные хлопья залить кипятком, добавить манную крупу и оставить до остывания и разбухания.
Перемешать куриный фарш, 2 яйца, соль, массу из хлопьев с манкой (фарш должен получиться густым и не растекаться), аккуратно мокрыми руками сформировать котлетки и выкладывать их на противень смазанный оливковым маслом. Запекать в духовке 30 минут, при 180 градусах, при необходимости перевернуть.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
"Колбаса" постная без мяса... если очень скучаешь по колбасе |
Во время поста мы отказываемся от мясной пищи, но белок - очень важный элемент, который необходим нашему организму. Предлагаю приготовить вот такую колбасу и попробовать угостить гостей бутербродом. Обмануть навряд ли получится, когда они попробуют, конечно, поймут, но удивите точно.
Метки: кулинария постные блюда |
Без заголовка |
Метки: кулинария постные блюда |
Без заголовка |
Нам потребуется
морковка = 1 шт.
лук = 1 головка
картошка = 2 шт.
сладкий перец = 1 шт.
овсяные хлопья (геркулес) = 1 стакан
чеснок = 3 зубчика,
паприка, соль, перец, петрушка зеленая
Метки: кулинария постные блюда |
Видео:Постное печенье "Минутка". |
Метки: кулинария постные блюда |
Вегетарианский яблочный пирог |
Друзья, представляю вам рецепт вегетарианской шарлотки, который за два выходных проверила три раза и каждый раз она разлеталась за считанные минуты. Ну, это я преувеличиваю, конечно, насчет минут, насчет трех раз все честно
Итак:
1 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ч.л. соды
0,5 ст. растительного масла
1 ст. кефира
яблоки + можно ягоды какие-нибудь
Нужно использовать для измерения ингредиентов один и тот же стакан. Если у вас сковорода такая, как ниже на фотографиях, т.е. большая, нужно брать стакан объемом 250 мл., если поменьше, то 200 мл.
Первых четыре сухих ингредиента перемешать, налить масло, растереть вилкой, потом добавить кефир, перемешать. Тесто готово. Нарезать яблок, выложить на сковороду, смазанную маслом, залить тестом.
Можно по-разному выпекать шарлотку.
1) Быстро в течение 20 минут на 220 градусах, тогда сверху пирог будет весьма коричневый.
2) А можно выпекать вначале минут 10 на 220 градусах, а затем еще 20 минут на 180. Тогда пирог и пропечется, и останется светло-коричневым.
В любом случае можно проверить пропеклость зубочисткой или спичкой.
От себя добавлю, что бисквит очень вкусен и воздушен и можно печь без яблок вообще или с изюмом(ягодами).
Я просто влюбилась в этот рецепт! Попробуйте!
Серия сообщений "Пироги сладкие":
Часть 1 - Яблочный пирог без яиц
Часть 2 - Яблочный пирог или шарлотка без яиц
Часть 3 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ
Часть 4 - Вегетарианский яблочный пирог
Часть 5 - вишнёвый пирог
Часть 6 - Кекс на сметане (Очень влажный, сочный...вкусный...)
...
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Ленивые рогалики с повидлом
Часть 23 - Луковый пирог.
Метки: кулинария постные блюда |
Постный борщ с фасолью и грибами. |
Нам понадобятся такие продукты:
3 ст. ложки фасоли
1 луковица
1 морковка
300 г капусты (1/4 среднего кочана)
3-4 небольшие картофелины
1 небольшая свекла
1 болгарский перец
200 г шампиньонов
4-5 помидоров
2-3 зубчика чеснока
соль
черный молотый перец
свежая зелень
растительное масло для обжаривания
3 лавровых листика
4-5 горошин душистого перца
И пошли готовить:
Метки: кулинария постные блюда |
Постные котлетки |
- Капуста - 1 кг;
- луковица;
- манная крупа - 0,5 сТ;
- мука - 0,5 ст;
- чеснок - 2 зубчика;
- зелень;
- растительное масло для жарки;
- панировочные сухари;
- соль, специи.
Капусту разрезаем на 4 части и варим в подсоленной воде минут 8−10. Откидываем капусту на дуршлаг, пропускаем через мясорубку и отжимаем, чтобы удалить воду. На мелкой терке натираем лук и пропускаем чеснок через чеснокодавку. Укроп мелко нарезаем. К капусте добавляем лук,чеснок и зелень. Солим, приправляем специями по вкусу. Добавляем муку, манную крупу, тщательно перемешиваем. Формируем из этой массы котлетки, валяем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Серия сообщений "Постные блюда":
Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
...
Часть 27 - Трубочки с джемом
Часть 28 - Мармелад
Часть 29 - Постные котлетки
Метки: кулинария |
Чечевица с овощами |
- 1/2 стакана коричневой чечевицы;
- 120 гр морковь;
- 100 гр лук порей;
- 3 зубчика чеснока;
- 200 гр соцветий цветной капусты;
- 80 гр замороженный зеленый горошек;
- 1/2 ч.л семена зиры;
- 2 -3 ст.л растительное масло;
- 1/3 ст.вода или бульон;
- соль и перец.
Промываем чечевицу, наливаем 3 стакана воды и варим до готовности - это займет около 30 минут. Нарезаем овощи - капусту разбираем на соцветия и слегка прожариваем во фритюре. Растапливаем масло и обжариваем лук, морковь и чеснок. Добавляем 1/3 стакана воды,как только закипит приправляем семенами зиры, убавляем огонь и тушим под крышкой до мягкости овощей, за это время вода испарится. После чего добавляем чечевицу, капусту и горошек, солим и перчим по вкусу, готовим еще 5 минут. Подаем блюдо с натуральным йогуртом.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Sonya_kot
Серия сообщений "Постные блюда":
Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
...
Часть 23 - Домашний постный майонез
Часть 24 - Рисовые котлетки
Часть 25 - Чечевица с овощами
Часть 26 - Паштет из чечевицы
Часть 27 - Трубочки с джемом
Метки: кулинария постные блюда |
Жареный рис с овощами по-китайски |
Метки: кулинария постные блюда |
Фасолевый суп с грибами и базиликом |
Метки: кулинария постные блюда |
Постный грибной рулет |
Метки: кулинария постные блюда |
Домашний постный майонез |
- 1,5 стакана воды;
- 0,5 стакана муки;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. горчицы;
- 1,5 ст.л. сока лимона;
- 1 ст.л. сахара;
- 1,5 ч.л. соли.
Разводим муку в воде, растираем, чтобы исчезли комочки, помешиваем, на умеренном огне доводим до кипения, провариваем до загустения, даем остыть. Масло взбиваем с соком лимона, добавляем горчицу и соль, продолжаем взбиваем, вливаем постепенно заваренную муку, доводим смесь до однородной консистенции.
Храним постный майонез в холодильнике.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Серия сообщений "Постные блюда":
Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
...
Часть 21 - Постные рогалики
Часть 22 - Постный салат с рисом
Часть 23 - Домашний постный майонез
Часть 24 - Рисовые котлетки
Метки: кулинария постные блюда |
Постная тушеная фасоль |
- Фасоль;
- репчатый лук;
- петрушка, укроп;
- соль.
Для начала перебираем и обдаем кипятком фасоль, сливаем воду, заливаем фасоль теплой водой, чтобы вода слегка ее покрывала, отвариваем до мягкости, солим, кладем рубленный репчатый лук, и варим еще 30 минут, кладем рубленную зелень, перемешиваем. Подаем фасоль в горячем или холодном виде вместе с отваром.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Серия сообщений "Постные блюда":
Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
...
Часть 18 - Перловый салат
Часть 19 - Постный суп из репы
Часть 20 - Постная тушеная фасоль
Часть 21 - Постные рогалики
Часть 22 - Постный салат с рисом
Метки: кулинария постные блюда |