Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

НЕБОЛЬШИЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ БЛИНЧИКОВ.

Суббота, 18 Февраля 2012 г. 22:00 + в цитатник

Цитата сообщения милена70

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Небольшие секреты приготовления вкусных блинчиков...

http://www.koolinar.ru/recipe/view/74183м

Нехитрые секреты.Уверена,у каждого они свои,но может быть и мои кому-нибудь пригодятся.

R74183_large

небольшие секреты приготовления вкусных блинчиков

natapit

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты	Способ приготовления
молоко 1/2 стакана вода 1/2 стакана соль 1/2 ч.л. сахар 1.5 ст.л. 2 яйца/отделить белки от желтков 1/2 ч.л.соды загасить лимоном или лимонным дрессингом мука 1 стакан+3 ст.л. растительное масло 40 мл. сливочное масло для смазки блинов 1 стакан=200 мл.	обязательно просейте муку.она обогащается воздухом и ваши блинчики будут пышными и мягкими.делать это надо непосредственно перед приготовлением блинчиков. яйца для блинов должны быть свежие.и перед добавлением в тесто обязательно взбиваться. для того.чтобы блинчики получились вкусными необходимо соблюдать определённую последовательность их приготовления. смешайте молоко с водой/можно приготовить только на молоке или только на воде.причём блины на молоке более вкусные.а на воде более пышные/ соду.которую добавляем в тесто необходимо загасить в отдельной посуде лимонным соком или дрессингом.можно уксусом. соль тоже разводиться в отдельной ёмкости.желательно потом процедить солевой раствор. итак. соединить молоко с солью и содой.и тоненькой струйкой постоянно мешая влить в приготовленную муку. желтки растереть с сахаром и добавив к тесту хорошо перемешать. белки взбить в крепкую пену и осторожно.вмешать порциями. масло добавляем в самом конце.в обратном случае блины получаться жёсткими и невкусными. взбить пару секунд всю массу. очень важно на какой сковороде будут выпекаться блины.желательно прокалить вашу сковородку с крупной солью.а затем просто вытереть её сухой тряпочкой.так как я добавила масло в тесто.я слегка смазываю им сковороду для первого блинчика.а затем пеку без него.

Рубрики:

Кулинария, рецепты./Блины.

Метки: кулинария блинчики

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте