http://m.diary.ru/~tyanavlad/p189748597.htm?oam

Из чего делают пакетированный чай?

 

Чай в пакетиках дает мошенникам возможность нас обмануть, и поместить вместо измельченного качественного чая чайную пыль, то есть отходы чайного производства. В Индии и в Китае эти отходы не используют, их покупают недобросовестные производители чая. Цена 10 кг чайной пыли – всего 10$, то есть себестоимость упаковки такого чая измеряется копейками. В некоторых чайных пакетиках можно обнаружить не только пыль, но и траву, опилки и прочая ерунда (как у нас говорят, «веник»).

Невооруженным глазом содержимое чайного пакетика проанализировать непросто, но определить подмену измельчённого чая дешёвой пылью всё же можно. Достаточно открыть упаковку чая и оценить её чистоту - если бурый порошок просыпается сквозь пакетики и пачкает коробку, то вам предстоит «угощаться» чайной пылью.

Даже если коробка оказалось чистой, нет никаких гарантий, что настоящий измельченный листовой чай не пережил срок своей годности (такого «товара» в России около 20%, и чаще всего его фасуют именно в пакетики). Просроченный чай не только теряет все свои полезные свойства, но и содержит афлатоксин – продукт жизнедеятельности микроскопических грибков. Это очень опасное для здоровья вещество, которое в больших концентрациях вызывает необратимые поражения печени.

Срок годности чая - 3 года. На первый взгляд, кажется, что всё просто: можно посмотреть срок изготовления на упаковке, прибавить три года и сравнить с сегодняшней датой. Однако на упаковке указывается не время сбора с плантаций, а дата расфасовки – при этом сами чайные листья могли десятилетиями храниться в каком-нибудь подвале…

Как проверить, можно ли пить купленный чай? Цена роли не играет – ведь именно дорогие сорта чая чаще всего подделывают. Но если после заваривания чая на поверхности напитка появляется небольшая пенка - чай свежий, если нет - то его собрали более двух лет назад. Испорченный чай так же оставляет после себя темный след-осадок на стенках чайника.

Несколько слов про красители и ароматизаторы

 

Почему пакетики так быстро завариваются? Потому что дешевле купить чай низкого качества (старые и грубые чайные листья, если пыль), добавить к нему краситель и выдать за высший сорт (самые молодые и нежные листья). Правда, в описании состава на упаковке красители не указываются. Обнаружить красители в чае легко – достаточно опустить пакетик с чаем в холодную воду. Если она начинает окрашиваться (так же может помутнеть вода), то это благодаря краске. Ещё можно положить дольку лимона - натуральный чай быстро посветлеет.

«Фруктовый» и «цветочный» чай в пакетиках (да и листовой тоже) часто содержит убойное количество ароматизаторов – ими производитель старается скрыть отсутствие естественного вкуса и запаха чая. Эти химические ароматизаторы («идентичные натуральным») в десятки раз дешевле и и к тому же сильнее натуральных. А кусочки сушенных фруктов (отходы другого пищевого производства) добавляют лишь для того, чтобы можно было указать их в составе.

Производители пищевых продуктов редко указывают, какие именно ароматизаторы входят в состав продукта. И не случайно – ведь синтетические ароматизаторы содержат токсичные вещества, которые способствуют росту раковых клеток, вызывают нарушения функций печени, изменяют обмен веществ. Эти эффекты проявляются не сразу, поскольку всевозможная химия любит сперва накопиться в организме, подорвать защитные силы организма, а уж затем нанести удар по всем системам органов. Вот такие «чайные церемонии»!

Здравствуй, фтор?

 

Группа учёных во главе с Майклом Уайтом из медицинского колледжа при университете Вашингтона выяснила, что содержание фтора в пакетированном чае превышено в разы. Они провели эксперимент, в ходе которого заварили чай быстрого приготовления десяти разных сортов – для этого использовалась вода, не содержащая фтора вообще. Измерение его уровня в получившемся напитке показало цифры до 6,5 частей соединений фтора на миллион при норме не более 4 частей.

Науке давно известна способность листьев чая накапливать в себе фториды – и чем ниже сорт чая, тем больше старые листья успевают их «впитать». Медики предупреждают, что превышение концентрации фтора в организме вызывает уплотнение костной ткани и повышает ее хрупкость. Далее может развиться такое заболевание как флюороз скелета, которое сопровождается образованием костных шипов и сращиванием позвонков, болями в костно-суставной ткани, потемнением зубной эмали и т.д.

А что с бумагой?

 

Большинство чайных пакетиков сделаны из фильтровальной бумаги (реже нейлона). Она изготавливается из целлюлозы и хлопка, но есть одно «но»… Попробуйте насыпать чай в бумажную салфетку и заварить её в кружке: когда вы начнёте размешивать запарку, бумага порвётся и превратится в кашу. Почему же тонкий и полупрозрачный пакетик остаётся на удивление крепким после долгого пребывания в воде?

Дело в том, что в абсолютном большинстве случаев фильтровальная бумага подвергается пропитке специальными синтетическими смолами, растворёнными в спирте или ацетоне. После пропитки фильтровальная бумага приобретает дополнительную устойчивость к механическим, термическим и климатическим воздействиям: бумажные волокна оказываются прочно связанными в месте перекреста, и не страшны им ни энергичные помешивания ложкой, ни лимонный сок, ни прочие агрессивные воздействия.

Поэтому если вы хотите быть здоровым, а так же поддерживать имидж успешного и думающего человека, не поддавайтесь соблазну сэкономить две-три минуты с помощью пакетика чая. Даже если вы загружены работой в офисе, вы вполне заслуживаете выпить настоящий бодрящий напиток из керамической чашки – а не помои из пластикового стаканчика. Приятного вам чаепития!

 

http://www.gurmania.ru/recepty/napitki-i-kokteyli/bezalkogolnye/sovety-i-recepty-kak-pohudet-na-imbirnom-chae

О свойствах корня имбиря, способствующего снижению веса, известно еще с древности. Жители Востока с незапамятных времен пили имбирный чай для похудения, чтобы оставаться стройными, здоровыми и красивыми.

Тибетские мудрецы справедливо приписывают имбирю свойства по согреванию организма, улучшению кровообращения и стимуляции обмена веществ. Наряду с этими свойствами имбирный чай способствует снижению веса благодаря эфирному маслу, усиливающему процессы метаболизма. Имбирь – кладезь витаминов и полезных веществ: он содержит витамины А, С, В1, В2, а также кальций, магний, натрий, цинк, фосфор, железо и калий. И еще одно преимущество корня – он способствует регенерации кожи, она дольше остается молодой и здоровой.

Мы предлагаем несколько рецептов имбирного чая для похудения.

Рецепт №1

Нарежьте имбирь тонкими листами. Уложите их в термос, залейте крутым кипятком, дайте настояться. Затем процедите, иначе напиток будет очень насыщенным. Чай для похудения готов. Для большего эффекта в борьбе за снижение веса его рекомендуется пить за 30 минут до еды.

Рецепт №2

В 0,5 литрах воды заварите зеленый чай без каких-либо добавок. Дайте настояться 5-7 минут и процедить. Добавьте 2 стручка кардамона и 40 граммов мелко нарезанного корень имбиря. Для аромата можно добавить щепотку корицы и пару зонтиков гвоздик. Доведите до кипения и продолжайте варить на очень маленьком огне еще 20 минут. Добавьте 3 чайные ложки меда, половину лимона, предварительно выжав из него сок в чай. Оставьте на огне на пять минут, затем выключите и настаивайте 20 минут. Пить можно как в горячем, так и в холодном виде. Этот чай для похудения очень ароматный и полезный. Он и выглядит замечательно – насыщенного янтарного цвета. А также способствует снижению веса.

Рецепт №3

Натрите свежий имбирь на мелкой терке, чтобы получилось 0,5 чайной ложки. Заварите 200 мл кипятка вместе с черным или зеленым чаем. Если выбираете черный, то напиток будет бодрить максимально сильно, если зеленый – умеренно, но снижение веса обязательно будет. Чай для похудения необходимо настаивать в течение 20-30 минут. Перед употреблением процедить.

Рецепт №4

Свежий имбирь натрите на терке или мелко нарежьте. Соедините с зеленым чаем и залейте кипятком. Добавьте 0,5 чайной ложки меда и щепотку красного перца. Этот чай для похудения не рекомендуется пить в день больше 3-4 чашек, так как имбирь вместе с перцем негативным образом скажутся на работе сердца. В умеренных количествах такой напиток очень эффективен на пути к снижению веса.

Рецепт №5

Заварите мелко нарезанные ломтики имбиря. На чашку кипятка потребуется примерно 15-20 граммов свежего корня. Добавьте пару долек лимона, по щепотке чабреца и мяты. После того, как чай для похудения настоится минут 10, вы получите отличный тонизирующий и согревающий напиток, помогающий в работе над снижением веса.

Рецепт №6

Это находка для тех, кому нужно без особых физических усилий избавиться от большого количества лишних килограммов. Заварите имбирь и чеснок в кипятке в пропорции: 10-20 граммов имбиря, 1 зубчик чеснока, чашка воды. Настаивайте 15 минут, затем процедите. Чай для похудения готов. Быстрое снижение веса обеспечено!

Рецепт №7

20 граммов измельченного свежего корня имбиря соедините с 60 граммами свежих листьев мяты. Залейте кипятком. Дайте настояться 30 минут. Процедите и добавьте треть стакана свежего сока лимона и четверть стакана апельсинного сока. Этот чай для похудения рекомендуется пить холодным, иначе все полезные свойства натуральных цитрусовых соков будут безвозвратно потеряны.

Процесс снижения веса с помощью имбиря – процесс не одного месяца. Необходимо набраться терпения, ограничить употребление сладких и жирных продуктов. И когда результат будет очевиден, порадоваться, что изменилась не только фигура, но и состояние организма в целом – он стал здоровье, чище и моложе. В качестве стимула скажем, что при постоянном употреблении имбирного чая для похудения за год можно потерять более 10 килограммов избыточного веса.

Несмотря на свои преимущества, чудо-чай для снижения веса из имбиря рекомендован не всем. Его нежелательно пить при желчнокаменной болезни, воспалении кишечника, язвах и язвенных колитах, аллергии, повышенной температуре тела, при заболеваниях сердца и гипертонии. Употребление чая во время беременности и в период лактации должно быть согласовано с врачом.

Тем же, у кого нет противопоказаний, желаем приятного чаепития с пользой для красоты, фигуры и здоровья!

Алена Сысоева ediet.ru

http://www.gurmania.ru/recepty/napitki-i-kokteyli/...=email&utm_campaign=mailer

 

 

Благодаря наличию антиоксидантов, ягоды обладают,  противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, способствуют  уничтожению микробов.

Клюква  снижает  уровень глюкозы в крови, при ее употреблении улучшается  пищеварение и аппетит, стимулируется выработка сока поджелудочной железы и желудочного сока, поэтому клюква показана при воспалениях поджелудочной железы и гастритах с пониженной кислотностью. Дубильные вещества помогают при диарее.  

Ягоды обладают бактерицидным и мочегонным действием, поэтому полезны при пиелонефритах.

Клюква полезна также при малокровии, хрупкости капилляров, спазмах сосудов, ревматических заболеваниях, болезнях глаз, в частности,  при глаукоме и снижении зрения. 

Ее применяют при аллергических заболеваниях кожи, витилиго, псориазе, экземе, заболеваниях полости рта, варикозном расширении вен.

 Клюква обладает тонизирующими, освежающими свойствами, напитки из нее применяют при инфекционных и простудных заболеваниях, они снижают температуру и утоляют жажду.

Из ягод варят варенье, делают соки, морсы, желе, кисели,  коктейли, замораживают, сушат.

           Как использовать клюкву при различных заболеваниях.

1.  При гриппе, простуде, ангине, кашле. Пить по трети стакана теплого клюквенного сока 3 раза в день за 30 минут до еды. Можно добавить мед или сахар. При ангине 3 стол. ложки сока растворить в половине стакана теплой воды, полоскать горло несколько раз в день.

2.  При гипертонии. 2 стол. ложки ягод размять, залить стаканом кипятка, настоять 1 час, принимать по четверти стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

3.  При воспалении почек, мочевого пузыря. 1-2 стол. ложки сока принимать 2-3 раза в день  до еды.

4.  При гнойных ранах, язвах. Марлю сложить в 2-3 слоя, смочить соком , наложить на проблемную область на 1-2 часа, потом наложить марлю с облепиховым  маслом.

5.  При угрях.  Пропитать марлю соком клюквы, наложить на больные участки кожи, держать 45 минут. Процедуру повторять ежедневно.

Клюква противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью. Сок  способен разрушать зубную эмаль, поэтому с осторожностью ягоды нужно использовать людям с ослабленной и поврежденной эмалью зубов.

С осторожностью нужно употреблять клюкву людям, страдающим заболеваниями печени.

http://healthharbor.ru/osnovi-pitania/1127-napitki-prodlevausie-molodost.html

Всевозможные эликсиры молодости, здоровья и бессмертия, рецепты мёртвой и живой воды много веков подряд пытались найти алхимики и знахари многих стран. Что только при этом не добавляли они в свои омолаживающие зелья: приправы, драгоценные камни, лекарственные растения и даже смертоносные яды... Но знаете ли Вы, что даже обычный правильно приготовленный имбирный чай или фруктовый настой способен прибавить Вам сил и очистить организм от вредных веществ. Не являются ли эти напитки целительными? В этой статье мы расскажем Вам, как приготовить некоторые из них.

 Целебные напитки молодости, красоты и здоровья

1. Мятный чай.

очищенная вода (кипяток) – один литр;

свежий натёртый имбирь – две чайные ложечки;

качественный зеленый чай – одна чайная ложечка;

мята сушенная измельчённая – одна чайная ложечка (если свежая – две ложечки);

сахарный песок, лимонная цедра по вкусу.

Рецепт приготовления:

Закладываем тёртый имбирь в чайник и добавляем мяту и зелёный чай. Эту смесь необходимо залить крутым кипятком, закрыть плотной крышкой и дать настояться от 10 до 15 минут. Спустя время чай можно разлить по чашкам и пить. Приятного Вам чаепития!

2. Медовый напиток.

Свежий жидкий мёд – 1000 грамм,

Вода очищенная – три литра,

Перец черный молотый – два грамма,

Имбирь (измельченный) - около 2.5 грамм,

Кардамон (специя) – немного,

Корица - по вкусу,

Дрожжи – 2,5 грамм.

Рецепт приготовления:

Смешайте воду и мёд, доведите до кипения, снимая пену. После этого добавьте кусочки корицы, зёрнышки кардамона, имбирь, перец и держите на медленном огне пять – десять минут. Охладите. Затем введите в смесь дрожжи, разлейте по бутылкам и оставьте в тёмном тёплом месте на ночь. Закупорьте бутылки и оставьте в холодном месте (только не в холодильнике) на пару недель.

3. Напиток из чайного гриба.

Вода — три литра,

Сахар — девять ст. ложек,

Чай - (листовой чёрный или зелёный) — одна ложка.

Рецепт приготовления:

Залейте в кастрюлю холодную воду, засыпьте сахар и чай. Доведите до кипения, размешайте, остудите, процедите и перелейте в стеклянную ёмкость.

Готовый гриб промойте в воде и переложите в чистую банку. Не держите гриб на солнце. Поддерживайте толщину гриба в банке (не более 2 – 4 сантиметров). Правильно приготовленный напиток очень газирован и имеет огромную пользу для человеческого организма.

Регулярно употребляя эти напитки, Вы не только сможете получать каждый день удовольствие от их уникальных вкусов, но и омолодить свой организм!

4. Напиток для иммунитета и повышения настроения

Вода - 2-3 литра

Лимоны - несколько штук

Мед - две столовые ложки

Имбирь - свежий, тертый по вкусу

Лимоны порежьте на средний кусочки, залейте водой - дайте настояться в течение нескольких часов, добавьте мед и имбирь.

http://healthharbor.ru/osnovi-pitania/1237-imbirniy-cay-dla-pohudenia.html

Имбирный чай для похудения

Имбирь не зря пользуется славой восточного лекаря, ведь он обладает огромным количеством целебных свойств. Имбирь богат витаминами, макро и микроэлементами, стимулирует кровообращение, нормализует обменные процессы, очищает организм, способствует быстрой потере лишних килограммов – вот неполный список целебный свойства имбиря, которые делают его поистине незаменимым продуктом в нашем рационе.

Как похудеть с помощью имбирного чая? – рецепты:

Имбирный напиток для похудения: необходимо нарезать имбирь тонкими ломтиками, положить их в термос или другую подобную посуду и залить кипятком, настаиваться в течение нескольких часов, после чего процедить и добавить столовую ложку меда. Принимать целебный напиток необходимо за полчаса до еды.

Добавляем в чай молотый имбирь: необходимо регулярно добавлять щепотку сухого молотого имбиря в заварочный чайник, либо в чашку, если вы предпочитаете чайные пакетики.

Целебный состав: измельчаем с помощью блендера средний корень имбирь и один лимон с цедрой, заливаем смесь 100 мл натурального меда, даем настояться. Добавляем смесь в чай, либо разводим водой.

Имбирь с чесноком для похудения: необходимо двадцать грамм измельченного свежего корня имбиря и один зубчик чеснока залить одним стаканом кипятка, настаивать в течение 15 минут, после чего процедить - принимать целебный напиток в течение дня вместо чая. Регулярные разгрузочные дни с использованием этого напитка позволят вам без труда избавиться от лишних килограммов.

Имбирь, мята и лимонный сок: необходимо двадцать грамм измельченного свежего корня имбиря и горсть свежих или высушенных листьев мяты залить кипятком, дать настояться в течение получаса, процедить и добавить две столовые ложки лимонного сока. Регулярный прием этого напитка позволит ускорить обмен веществ и поможет быстро избавиться от лишнего веса.

Общеукрепляющий и очищающий напиток: необходимо предварительно измельченный корень имбиря (половину корня средних размеров) и горсть плодов шиповника залить кипятком в термосе, настаивать в течение получаса. Принимать напиток следует в течение дня, в несколько приемов по 100-150 мл.

Жиросжигающий целебный напиток

Данный целебный напиток поможет не только избавиться от лишнего веса, но и разгрузить и очистить пищеварительную систему. Он сочетает в себе очищающие свойства натуральных кисломолочных продуктов и целебную силу восточный пряностей, которые помогут ускорить обменные процессы и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. 

Как избавиться от лишнего веса и очистить организм?

Рецепт приготовления жиросжигающего напитка: необходимо в стаканкефира (либо в другой жидкий кисломолочный продукт) добавить половину чайной ложки молотой корицы и половину чайной ложки молотого имбиря, также, на кончике ножа следует добавить молотый красный перец. Ингредиенты следует перемещать, пить один-два раза в день. Калорийность жиросжигающего напитка – 130 ккал.

Жиросжигающий медово-имбирный напиток

Жиросжигающий медово-имбирный напиток не только насытить ваш организм полезными веществами, но и поможет избавиться от лишних килограмм. Уникальное сочетание легкодоступных компонентов делает этот напиток поистине незаменимым в деле сохранения красоты и здоровья.

Медово-имбирный напиток против лишнего веса

Ингредиенты медово-имбирного напитка:

- натуральный мед (по вкусу)

- корень имбиря (корешок длиной 7-10 см)

- цедра и сок лимона (2 лимона)

- корица (одна палочка или чайная ложечка молотой)

Приготовления медово-имбирного напитка: необходимо имбирь и яблоки нарезать пластинками и положить в кастрюлю, добавить корицу и цедру лимона, залить одним литром воды, довести до кипения, «потомить» пять минуть на слабом огне. Далее остужаем и процеживаем напиток, добавляем натуральный мед и лимонный сок.

Включив медово-имбирный напиток в свой ежедневный рацион, вы обреете молодость, красоты и здоровью, благодаря уникальному сочетанию природных компонентов.

Жиросжигающий напиток на основе меда и корицы

Широко известно, что сочетание меда и корица способствует эффективному сжиганию жировой ткани, особенно если помимо употребления этого уникального напитка вы не будете пренебрегать физическими упражнениями, и будете придерживаться общих принципов диетического питания.

Мед и корица – рецепт похудения и очищения:

Необходимо довести до кипения приблизительно 300 мл воды, добавить одну чайную ложку корицы, дать настояться и остыть в течение получаса, после чего добавить две чайные ложки меда (обратите внимание на то, что мед нельзя добавлять в горячую воду, дабы не разрушить все полезные вещества).

Принимать напиток следует по 150 мл на голодный желудок перед отходом ко сну и утром натощак.

Напиток поможет ускорить обменные процессы, что неминуемо приведет к потере лишнего веса, также он очистит вашу пищеварительную систему, уже после первых приемов вы почувствуете бодрость и прилив сил!

Сухофрукты

Сухофрукты – это давно известный и полезный продукт. В настоящее время можно встретить многочисленные смеси из различных высушенных фруктов, которые отлично подходят для похудения. Многие хозяйки помнят советы своим бабушек, поэтому на зиму предпочитают заготавливать целые связки сухих яблок, груш и проч. Зимой, когда организм требует больше витаминов и минералов, они готовят вкусный и очень питательный компот, который поддерживает все состояние организма на протяжении зимы. Все люди не желают заболевать в зимние периоды, поэтому в этом случае им на помощь приходит связка сухих фруктов да горячая вода.

Сухофрукты также отлично подходят и для похудения. Например, если Вы решили избавиться от нескольких килограмм, рекомендуется приготовить горячий напиток из различных ингредиентов (сухих фруктов), добавив туда обязательно лимон и шиповник. Общая смесь отлично тонизирует организм, выводит из него шлаки, а также избавляет кишечник от лишней массы.

Методы и рецепты похудения с помощью сухофруктов:

Многие специалисты сходятся во мнении, что даже небольшие количества сухих фруктов помогают блокировать чувство голода на продолжительный период времени. В этой связи нужно заметить, что не требуется сидеть на диетах, изнуряющих человека, нужно всего лишь просто кушать больше сухих фруктов перед едой. Скажем, за полчаса до приема пищи. Отлично подходят для этого сушеные яблоки, чернослив, груши. Вы насытите организм энергией, витаминами и не будете кушать вредную пищу (мучное или сладкое), поскольку потребности организм в этом уже просто не видит. Вместе с фруктами в организм поступает сахар (естественный), что является хорошим компонентом для насыщения организма.

Можно, конечно, обратиться и к более быстрому методу сбрасывания веса: разгрузочные дни на сухофруктах. Данное понятие относится к тем людям, кто желает во что бы то ни стало избавиться от трех-четырех кило за неделю. Приготовьтесь кушать только сухие фрукты, запивая их чаем или просто водой. Диетой назвать подобное действие нельзя, поскольку срок разгрузочного периода невелик. Каждый сам решает, каким образом скинуть вес, и разгрузочные дни – тоже выход.

Не стоит забывать и о приготовлении приятных напитков на основе сухофруктов. Мы уже вели речь о компотах, поэтому не лишним будет напомнить, что напиток из высушенных фруктов не только наполнит Ваш организм полезными витаминами, но и отгородит от чрезмерного переедания.

http://www.cofeland.ru/articles/interesnoe/o-ulunskom-chae-/

Улун или оолонг - это полуферментированный чай, название которого, по одной из версий, происходит от названия реки Улунцзян, то есть Река дракона, которая протекает в Китае в провинции Фудзянь. Именно в этой провинции Поднебесной появился самый известный сорт чая улун — Те Гуань Инь, что в переводе означает «железная богиня милосердия».

Те Гуань Инь высшей категории             Те Гуань Инь Классический

                           

  Среди наименований этого чая встречается также название «цин ча», что переводится на русский как «бирюзовый» или «сине-зеленый», в китайском языке этим иероглифом  также обозначается слово «расцвет», что можно трактовать как состояние пика жизненных сил.

  Что касается происхождения этого чая, то в Китае о нем сложили много историй, но одной из самых старых является такая легенда: в давние времена в небольшой горной деревне жил крестьянин, которого звали Лун ( что значит «дракон»). Он был очень силен и крепок, за что получил от односельчан прозвище Улун «Черный Дракон». Однажды он отправился в горы собирать чай и набрал целый короб свежих листьев, но вдруг заметил оленя и пустился за ним в погоню, не успев оставить корзину с собранным чаем. Поздним вечером Лун вернулся домой уставший и не стал ничего делать с листьями чая. Утром крестьянин обнаружил, что листья чая привяли, стали красноватыми по краям и источают удивительный аромат. После того как Лун просушил чай на огне и заварил, он обнаружил, что напиток приобрел необыкновенный аромат и яркий насыщенный вкус. Лун понял, что пока он бежал за оленем, чайные листья перемешивались и тряслись в коробе, а потом неспешно томились ночью. Он рассказал о таком необычном открытии о своем открытии односельчанам, которые и назвали новый вид чая его именем «Улун».

  Традиционно бирюзовый чай производится в Китае в провинциях Фуцзянь, Гуандун и на острове Тайвань. История улуна насчитывает около 400 лет, и жителей Поднебесной к этому чаю сложилось особое отношение: именно этот чай используется при проведении церемонии «гун фу ча», что в переводе означает «высшее чайное мастерство». Этот факт прекрасно характеризует изысканность и тонкость улунов, ведь именно в Китае сформировались традиции проведения чайных церемоний, а сам чай является не просто национальным напитком, его называют «огнем жизни» и «самым мудрым из растений». Зародившись в провинции Фуцзянь, бирюзовый чай весьма быстро распространился и в провинции Гуандун, а позднее стал изготавливаться на Тайване, где и были впоследствии придуманы оригинальные виды оолонга (молочный и женьшеневый).

Улун весьма сложен в обработке и требует особого хранения, поэтому этот чай традиционно дороже других и реже встречается. Из-за особенностей ферментации этот чай характеризуется сочетанием свойств красного и зеленого чая, поэтому про улун говорят, что он вобрал в себя свежесть зеленого чая и насыщенный вкус красного. Улун чаще всего выглядит как скрученный комочек, состоящий из сильно сжатого цельного чайного листа, свежий улун должен быть несколько блестящим и характеризуется ярко выраженным ароматом.

Улуны классифицируются в зависимости от степени ферментации на слабоферментированные (как, например, Гуань Инь Ван и Дун Дин Улун (Улун Морозного Пика) и сильноферментированные (например, Да Хун Пао (Большой Красный Халат). Стоит отметь отдельный вид бирюзового чая  - улуны с ароматом женьшеня (Жень Шень Улун), цветов коричного дерева, лепестков роз и, конечно, молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань).

                  Гуань Инь Ван                               Дун Дин Улун (Улун Морозного Пика)

     

Да Хун Пао (Большой Красный халат)             Жень Шень Улун (Женьшеневый улун)   

Най Сян Цзинь Сюань (Молочный улун) 

  Помимо прекрасных вкусовых качеств, улуны оказывают положительное воздействие на здоровье. Этот чай содержит значительное количество эфирных масел и более 400 полезных для химических соединений, среди которых витамины групп С (укрепляет иммунную систему и предотвращает инфекции и воспалительные процессы), D (препятствует росту раковых клеток, способствует нормальному росту и развитию костных тканей, снижает вероятность возникновения атеросклероза и диабета), E (является важнейшим антиоксидантом), K (играет важную роль при обмене веществ в костной и соединительной тканях, способствует здоровой работе почек и усвоению кальция) и B (обеспечивает обмен веществ в нервной системе, способствует улучшению памяти и сна),  также улун содержит такие жизненноважные элементы, как кальций, железо, йод, магний, цинк и др. Регулярное употребление такого чая способствует нормализации веса, так как соединения полифенола, которыми богат улун, расщепляют и выводят жир из организма.

http://www.cofeland.ru/category/ulun/

Улун (Оолонг, Улунский, Бирюзовый) 

Считается, что чем более утонченный вкус чая - тем изысканней вкус его дегустатора. Всем также известно, что самыми превосходными и востребованными среди знающих людей видами чая знаменит Китай, поскольку мастерство этого народа превосходит все остальные и по опыту и по качеству собранных листьев. Одним из самых дорогих видов китайского чая является улун. Второе его название - «цин ча» в дословном переводе означает бирюзовый, сине-зеленый, угольно-черный. Кроме этого, значение данного названия можно расценить как «расцвет», то есть пик жизненной энергии и сил.

Издревле считалось, что улун ( оолонг ) - необычный вид чая. Только этот сорт использовался самими китайцами для проведения особой чайной церемонии - «гунн фу ча», что в переводе на русский означает «высшее чайное мастерство». Это далеко не совпадение, что для такого великого обряда китайцами был выбран именно улун чай. Искусство создания такого чая, как улун, ведет свою историю еще с шестнадцатого века. На протяжении долгих лет мастерство сборщиков и сортировщиков чая росло, и на сегодняшний день, благодаря неповторимому вкусу и древней истории улун чай является одним из самых популярных сортов для чаепития во всем мире.

Если судить по степени ферментации, то улун чай можно отнести к полуферментированным чаям. В результате тончайшей обработки этот сорт чая обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом. Ощутить весь вкусовой букет этого сорта может только истинный знаток и ценитель. Распознавание вкусовых оттенков различных сортов чая - это целое искусство. Рядом с обычным улун чаем существует его особый подвид - молочный улун. Его особенностью является специфика приготовления, в процессе чего в состав добавляются специальные сливочные экстракты.

Молочный улун - один из любимых сортов чая самых знатных людей всего мира. Несмотря на его дороговизну, свойства, проявляемые этим сортом, приводят в восторг самых заядлых чайных критиков.

Молочный улун способен подарить восхитительный аромат и мягкий вкус, быстро согреть и тонизировать человека. Собранный на Тайване, именно этот чай достоин называться королевским сортом Великобритании, поскольку как раз англичане стали первопроходцами в смешивании чая и молока. Ну а молочный улун - это самое яркое сочетание этих вкусов без непосредственного добавления молока или сливок.

  Благодаря изысканным вкусовым качествам, насыщенному аромату и полезным свойствам, бирюзовый чай является очень популярным во всем мире.