Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Это рецепт знаменитой пикантной закуски хе из сельди по-корейски.

Филе рыбы маринуется и соединяется с морковью и луком.

Экзотический колорит хё из селедки приобретает благодаря

добавлению характерного для корейской кухни сочетания чеснока,

кунжута и соевого соуса.

Продукты (на 8 порций):

Сельдь сырая - 1 кг

Морковь - 500 г

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Уксус 9% - 200 мл

Соус соевый - 2 ст. ложки

Масло растительное - 1 ст. ложка

Сахар - 3 ст. ложки

Кунжут - 1 ч. ложка

Перец красный молотый жгучий - 1 щепотка (по вкусу)

Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль, сахар и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита! В рецепте селедки хе возможны варианты. Вместо моркови можно использовать редьку или дайкон, а также смесь моркови и редьки. Сельдь можно заменить треской, лососем, палтусом.Ням-Ням

******************************************************************************************************************************

Нам потребуется: сельдь св. мороженная 3 шт морковь 3 шт лук репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1 ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л кунжут 2 ст.л Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. 

****************************************************************************************************************************************