Цитата сообщения rissa71





Ингредиенты:

• 700 г мясного фарша


• 1 яйцо


• 2 крупных длинных баклажана


• 2 небольших сладких перца


• 1 луковица


• 3-4 зубчика чеснока


• 2 столовые ложки томатной пасты (либо томаты в собственном соку)


• Соль, специи, зелень по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими пластинами. Посолить и оставить на 30 минут:





К мясному фаршу добавить измельченные лук, чеснок, зелень, яйца, соль, специи. Хорошо вымесить:





Пластины баклажанов промыть, обсушить. Очень быстро обжарить с обеих сторон на масле:





Каждые две полоски положить крест накрест:





Из фарша сформовать круглый биток и выложить на середину:





Края полосок баклажанов поднять и соединить сверху:





Накрыть ломтиком сладкого перца и проколоть зубочисткой для фиксации:





Изделия выложить в лоток для запекания:





Томатную пасту или консервированные помидоры развести водой. Посолить, добавить специи. Залить соусом кебабы:





Отправить в духовку при 190-200 градусах:





Запекать около 30 минут:





Подавать сразу. Очень вкусно с рисом или картофельным пюре: