Закуска "Баклажаны пикантные"

Понедельник, 08 Июля 2024 г. 11:17 + в цитатник

Цитата сообщения natali2311

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска "Баклажаны пикантные"

Баклажаны 1 (700x542, 186Kb)

Эта закуска из баклажан готовится легко и просто. Баклажаны получаются очень вкусные, совсем не жирные, с пикантной ноткой. Рекомендую их приготовить.

Ингредиенты для «Закуска"Баклажаны пикантные"»:

Баклажан (650 г) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны 2 (480x480, 70Kb)

1. У меня было три баклажана небольшого размера.

Баклажаны 3 (480x480, 50Kb)

2. Сначала приготовим соус, с которым будем перемешивать баклажаны. В чашке смешать растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, орегано, базилик, соль, перец.

Баклажаны 4 (480x480, 54Kb)

3. Баклажан разрезать пополам вдоль, затем каждую половину еще на две части, и еще раз пополам каждую часть. Получилось всего 8 долек.

Баклажаны 5 (480x480, 61Kb)

4. Соус вылить на баклажаны, хорошо все перемешать, оставить на 10 минут, чтобы соус пропитал овощи.

Баклажаны 6 (480x480, 82Kb)

5. Дольки баклажан разложить на противень и запечь в духовке при t=160 C примерно 30 минут до мягкости.

Баклажаны 7 (480x480, 55Kb)

6. Теперь смешать в миске соевый соус и бальзамический уксус.

Баклажаны 8 (480x480, 53Kb)

7. Вылить соус на баклажаны, перемешать.

Баклажаны 9 (480x480, 76Kb)

8. Готовую баклажанную закуску выложить на тарелку и посыпать укропом. Подавать баклажаны надо холодными, они особенно вкусны после охлаждения в холодильнике.

Баклажаны 1 (700x542, 186Kb)