Эти пузырчатые румяные чебуреки - хрустящие и мягкие одновременно! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

 

 

Ингредиенты: 

 

Вода 100мл

рас.масло 30мл

щепотка соли

сахар 1ч.л

мука 250г

разрыхлитель 5г

фарш 200г

лук 2шт

соль,зира,кориандр

 

Как приготовить вкуснейшие  чебуреки по бабушкиному рецепту:

 

Муку просеиваем в глубокую миску. Всыпаем половину чайной ложки соли. Хорошенько перемешиваем. Добавляем растительное масло. Вливаем в миску горячую воду, быстро размешиваем массу ложкой и замешиваем тесто.

 

Тесто для чебуреков должно получиться мягким, эластичным и упругим. Даем тесту для чебуреков отдохнуть полчасика.

 

Фарш кладем в глубокую посуду, слегка месим его руками до однородности. Добавляем лук. Добавляем черный перец, соль и стакан воды для сочности начинки.

 

Хорошенько перемешиваем.

 

Возвращаемся к тесту - отщипываем от него небольшие шарики и очень тоненько раскатываем.

 

На одну половину теста кладем столовую ложку начинки и складываем круг пополам, накрыв фарш второй половинкой.

 

Тщательно скрепляем края, следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух. 

 

Погружаем чебуреки в большое количество кипящего растительного масла и жарим чебуреки до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.