Самый вкусный рецепт маринования грибов. Мой любимый рецепт! |
Вкус изумительный, ничего лишнего!
Кто бы ни пробовал — просят рецепт!
Мой любимый рецепт маринования грибов ! Вкус изумительный, ничего лишнего! Кто бы ни пробовал — просят рецепт! И у вас получится обязательно, но при одном условии : количество ингредиентов для маринада должно быть соблюдено с абсолютной точностью!
Продукты для маринада:
Из расчета на 1 литр грибного отвара.
Промытые и порезанные грибы, отварить, посолить по вкусу. На грибном отваре приготовить маринад (если у вас есть белые грибы, лучше отварить их отдельно, и потом уже, именно на этом отваре приготовить маринад).
Подготавливаем банки 0,5 л или 0,7 л. Моем их и затем стерилизуем.
В каждую банку вливаем кипящий маринад на 1/4 часть объема банки.
Затем в каждую банку добавляем 1 зубок чеснока (или 2 мелких)
Закладываем в банку кипящие грибы (ложкой-шумовкой). Доливаем сверху немного маринада и стерилизуем: 1-литровую банку 30 минут, 0,5 литровую банку 20 минут. Закатываем.
Можно обойтись и без стерилизации заполненных банок, но и маринад, и грибы тогда должны кипеть рядом на плите, и все нужно проделывать очень быстро, маринад сверху доливаем до самых краев, закручиваем простерилизованными крышками, и переворачиваем верх дном. Накрываем одеялом, до полного остывания .
Пробовать можно где-то через месяц. Перед подачей на стол заправлять ничем не нужно — грибы вполне самодостаточны по вкусу.
Примечание: У кого нет возможности заготовить лесные грибы, попробуйте замариновать пару баночек покупных шампиньонов .
Если грибов мало, или вы хотите попробовать их не через месяц, а скажем — через недельку, сделайте так: Слейте грибной отвар в отдельную кастрюльку (замерив количество), приготовьте на этом отваре маринад. Когда покипит минут 5-7 — выложите в него откинутые грибы, доведите до кипения, и поварите грибы в маринаде примерно минут 10. Потом раскладывайте по банкам, не забывая отслеживать количество маринада на объем банки! Ну и про чеснок тоже не забываем.
Читайте так же:
Серия сообщений "***ГРИБОЧКИ.":
Часть 1 - Маринованные шампиньоны - вкуснее, чем из супермаркета! Постный рецепт
Часть 2 - Соленые грибы вешенки за сутки! Рецепт быстрой засолки грибов горячим способом! Грибы без уксуса
Часть 3 - Самый вкусный рецепт маринования грибов. Мой любимый рецепт!
Часть 4 - Очень вкусные маринованные вешенки быстрого приготовления
Часть 5 - Маринованные шампиньоны
...
Часть 10 - *ЗАСТОЛЬНЫЕ* ГРИБОЧКИ
Часть 11 - Шампиньоны «Пикантные»
Часть 12 - Как правильно жарить шампиньоны. Сколько нужно жарить грибы? Очень вкусные жаренные грибы шампиньоны.
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ. |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |