-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galina_65

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

видео- поздравлений выращивание овощей вязание интернет- бизнес компьютер создание анимированых открыток фильмов шитье

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.11.2013
Записей: 536
Комментариев: 46
Написано: 622


малосольные огурцы на зиму

Суббота, 05 Июля 2014 г. 20:32 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость...

Предлагаю рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Рецептом поделилась со мной подруга, но я никак не решалась им воспользоваться. В прошлом году закрыла несколько баночек. И не пожалела, что закрыла. Огурчики очень понравились.


114485755_large_IMG_5495 (700x525, 389Kb)

0064 (50x50, 18Kb)Ингредиенты

Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г

Чеснок – 3-4 зуб.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Укроп с зонтиками –1-2 соцветия
Перец горошком – 4-5 шт.
Перец горький — по вкусу
Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см

Рассол:
на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой)


Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой.

Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их).
Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями.

Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть.

Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все.

Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее…
По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму.
kulinardoma.ru

Серия сообщений "разные вкусности":
рецепты блюд
Часть 1 - Вкусное печенье из моркови
Часть 2 - Рулет из скумбрии для закуски.
...
Часть 17 - Тещин язык- салат из кабачков
Часть 18 - Секретный рецепт маринованных огурцов
Часть 19 - малосольные огурцы на зиму
Часть 20 - Консервируем огурцы, которые никогда не взрываются
Часть 21 - Консервирование без уксуса. Чем заменить уксус? Советы
...
Часть 37 - Глазурь на желатине для кулича
Часть 38 - Маринад для красной рыбы
Часть 39 - Варенье из огурцов

Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку