Ингредиенты:
- 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон
- 100 гр сыра 

Это действительно великолепный мастер-класс от "lyudmila ermolaeva"! С благодарностью делюсь  с вами - радуйте близких ароматной выпечкой. Приятного аппетита!

"Пироги-мой конек. Пеку я их с самого детства- это первое, что я научилась готовить. У меня были замечательные бабульки, самые бабульные из всех- добрые, мудрые, красивые. И при этом пекли фантастические пироги. Мама моей мамы и мама моего отчима вообще все знали и все умели, а главное- умели привить интерес ко всему, что считали полезным в жизни. Первые рецепты, которые я записала- это их рецепты теста и начинок. Здесь уже надо отдать должное моим матери и отчиму- они стойко переносили мои детские эксперименты с продуктами и мужественно съедали все то, что я с восторгом производила на кухне. Со временем рецепты мной менялись, перерабатывались и стали в конце концов моими, не похожими на бабушкины, хотя и сейчас под настроение я иногда замешиваю бабушкино тесто четко по рецепту, когда-то давно записанному детской рукой. То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:

1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);

2___уже готовое тесто вымешивать не менее 20-30 минут, оно начнет попискивать и дышать(такое тесто долго не черствеет);

3___тесто всегда надо творить только в хорошем настроении и без спешки(тесто- как ничто другое передает настроение того, кто его месил, от моих пирожков смеются, пирожки такие со смешинками, потому что обычно я какие- нибудь шалости смешные обдумываю при замесе, в конце приготовления внедряю их в жизнь).

Жареное молоко - это очень вкусный испанский десерт

Ингредиенты(на 4 -6 порций):

6 куриных яиц
60 г кукурузной муки

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Этот рецепт блинов – настоящее сокровище для гурманов. За уши не оттянете!Несколько рецептов такого невероятно вкусного, сытного и быстрого блюда как блинчики должны быть в арсенале каждой хозяйки. Вашему вниманию рецепт восхитительных сырных блинчиков с зеленью, которые придутся по вкусу каждому!

Ингредиенты:

Ингредиенты:
Таблица мер

творог 500 г
сметана 200 г

Это действительно рецепт для самых занятых хозяюшек, которым тоже хочется побаловать домашних выпечкой.

Берем упаковка бездрожжевого слоеного теста (500 гр) и пакет замороженной вишни (500 гр).

Для заливки:

300 гр. 25% сметаны,
полбанки сгущенного молока,
1 ст.ложка сахара.

Из теста сделать трубочки с вишней (у меня получилось 16 штук).
Испечь в разогретой 200* духовке до зарумянивания.
Когда остынут, уложить в подходящую посуду, заливая заливкой из сметаны и сгущенного молока.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

Увидела в интернете вот такие шарики. Что это такое - не очень понятно, в источнике названия тоже нет. Подозреваю, что это какая-то разновидность печенья. Говорят, что это очень просто, и еще более вкусно….

Насчет вкуса только предстоит разобраться, но просто – это точно!

Итак, авторский текст:

«Банка сгущенки + щепотка соли + 2яйца + сода на кончике ножа + мука, сколько возьмет тесто.

Раскатать шарики с фалангу мизинца, большие не делать, будут трескаться при жарке. Обжарить на растительном масле».

Вот и вся инструкция. Попробуем?


 

Вкусный мир. Все выпуски на канале: https://www.youtube.com/playlist?list...
Народ Коми с древних времен занимался охотой, рыболовством и собирательством. Ежедневно к столу в каждой семье в Коми подавались разнообразные блюда из мяса промысловых животных. Среди всего разнообразия были у этого народа и особенно любимые блюда, без которых невозможно представить ни одно застолье. Рецепты этих блюд бережно хранят и передают по наследству.
В программе вы познакомитесь с кухней Коми и ее самыми любимыми блюдами – «Шаньги картофельные» и «Рыба в молоке». А готовит их гостья Людмила Андреева.
Все плейлисты на канале: http://www.youtube.com/channel/UCK3ys...
Все видео на канале: http://www.youtube.com/channel/UCK3ys...

​Как приготовить закваску для бездрожжевого хлеба

Рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая).

Выпечка хлеба – это всегда сакральное, таинственное действо. Секрет приготовления хлеба бережно хранился в каждой семье и передавался из поколения в поколение. Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля. В глухих деревеньках до сих пор можно найти рецепты приготовления хлеба без магазинных вредных дрожжей.

от автора:

Эти пирожки - просто что-то невероятное

Ингредиенты:
(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл

Сочник – рецепт приготовления блюда советской кухни, очень вкусные пирожки из песочного теста с творожной начинкой
Ингредиенты сочника

Ингредиенты:

- стакан молока
- 175 г просеянной муки 

Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан молока