Рецепт 1: Заливной пирог с капустой

Требуемые ингредиенты:

Полтора стакана кефира (или сметаны);
2 яйца;
Полтора-два стакана муки;
Соль;
3-4 г соды;
Соль;
Капуста свежая – 200-240 г;
Сливочное масло;
Орех мускатный.

Способ приготовления:

Для начала нашинкуем капусту и выложим ее в сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Немного подсолим для вкуса и приправим мускатным орехом (также можно слегка поперчить). Протомим капусту на слабом огне. Начинка для нашего заливного пирога с капустой готова.

Следующим шагом будет приготовление теста: в миску с мукой добавим кефир или сметану, разобьем яйца и всыплем соду и немного соли. Муки лучше сначала взять немного меньше, а в случае необходимости досыпать еще. Из указанных ингредиентов вымешиваем тесто.

Теперь осталось выложить начинку с тестом в форму и запечь пирог в духовке: форму смазываем и выкладываем сначала капусту. Заливаем начинку тестом и помещаем форму в разогретую духовку. Время выпекания зависит от глубины формы и самой плиты, поэтому готовность пирога нужно периодически проверять.

Ингредиенты

Приготовление

1. Возьмите 3 пакетика желе (со вкусом киви, малиновое и лимонное). Приготовьте его согласно инструкции на упаковке, залив порошок из каждого пакетика 250 мл воды. Подождите, пока желе застынет. После просто порежьте его кубиками.
2. Взбейте белки до пиков. Добавьте сахар-песок и ванильный. Смешайте всё еще раз.
3. Всыпьте в массу разрыхлитель и 3/4 стакана пшеничной муки. Размешайте всё ложкой снизу вверх. Растопите масло и добавьте его в общую массу. Разделите готовое тесто на 4 части.
4. Взбейте 2 желтка вилкой. Добавьте яичную массу в одну часть теста. Потом всыпьте 1 ст. л. муки.
5. Измельчите половинку брикета вишневого киселя. Добавьте во вторую часть теста.
6. Третью часть теста смешайте с какао.
7. А в четвертую нужно добавить мак.
8. Возьмите форму 20 х 20. Застелите ее пергаментом. Смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Начните поочередно выкладывать тесто: по 2 ст. л. каждого из четырех видов теста. Распределите тесто равномерно по всей форме.
9. Выставьте температуру духового шкафа на 180 °С. Отправьте форму с красочным пирогом выпекаться в течение 45 минут. Достаньте бисквит. Охладите его и разрежьте на 2 части.
10. Переложите одну часть бисквита в форму с высокими бортиками.
11. Растворите пачку вишневого желе в 180 мл воды. Измельчите творожную массу, взбейте их миксером. Добавьте растворенное желе.
12. Добавьте в полученную массу кубики желе. Хорошенько всё смешайте.
13. Распределите творожную массу по поверхности бисквита в форме.
14. Накройте творожную массу второй частью бисквита разрезом кверху. Отправьте массу в холодильник на 5 часов. За это время торт застынет. Достаньте его из формы и подавайте.

Готовлю сыну в школу!

Сегодня предлагаю вам простой рецепт шоколадного пирога с какао порошком, кусочками шоколада и ароматными специями. Он отлично подойдет для теплого семейного вечера. Такой пирог с кусочками шоколада и пряными ароматными специями это то, что идеально сочетается с чашечкой горячего кофе или чая. А вы замечали, что когда наступает осень и особенно первые холода, так и тянет на кухню что-то испечь, особенно это касается пирогов, они бывают очень разные, с любыми фруктами, ягодами, сухофруктами, орешками и просто с какао порошком, как у меня.

Мне очень нравиться то, как готовиться пирог с шоколадом внутри, ведь сам процесс быстрый и легкий, а значит, его с легкостью сделает даже новичок в этом деле. Специй в составе немного, и они гармонично дополняют вкус такой выпечки, а при желании, вы можете добавить свои любимые, но советую много их не бросать, ведь их лучше добавить меньше, чем переборщить.

Далее подробно расскажу и покажу, как сделать шоколадный пирог в духовке, чтобы он был воздушным и невероятно вкусным. Кстати, на счет вкуса, он очень напоминает ароматные пряники, ведь не зря у него такое название. Готовиться он на йогурте, но важно, чтобы он был простым, без разных наполнителей, а если у вас такого нет, можете заменить его кефиром. Дополнительно советую посмотреть самый вкусный рецепт пирога зебра.

Как приготовить шоколадный пирог

Сейчас покажу вам, что делается такой шоколадный пирог на раз два три. Сначала в отдельную емкость всыпаю муку, разрыхлитель, какао порошок и специи. Далее все смешиваю, чтобы они равномерно распределились в муке.

После чего в чашу миксера вбиваю яйца и всыпаю сахар. Затем взбиваю все до пены. Далее добавить к ним подсолнечное масло, которое обязательно должно быть только рафинированным, чтобы не было характерного запаха, который в сладких изделиях не уместен.

Перемешиваю все до однородности.

Следующим вливаю йогурт, который должен быть без наполнителей, чтобы они не перебили шоколадный вкус и перемешиваю. Также его можно заменить кефиром.

Теперь соединяю сухую и жидкую смеси, а после добавляю главный ингредиент, рубленый шоколад или кондитерские шоколадные капли, ведь наш рецепт пирога с шоколадом. Можете брать как молочный шоколад, так и черный, это не столь важно. Еще раз все смешиваю.

Форму смазываю растительным маслом, присыпаю немного мукой, а затем ее остатки стряхиваю. Выкладываю в форму подготовленное тесто и лопаткой равномерно его распределяю. Выпекаю его в разогретой до 180 градусов духовке, около часа.

Готовность пирога проверяю деревянной лучинкой, если она остается сухая, то выпечка готова. Сверху пирог поливаю сахарной глазурью из смеси сахарной пудры и лимонного сока и украшаю по желанию. Это действительно простой и быстрый шоколадный пирог с какао в духовке, в итоге, остается его только украсить.

Рецепт глазури здесь самый простой, в состав входят только сахарная пудра и сок лимона. На 100 грамм сахарной пудры беру 2-3 ст.л. лимонного сока. Перемешиваю, чтобы не было комочков. Если глазурь кажется, густоватой добавьте чуть воды, а если она жидковата, соответственно добавьте еще сахарную пудру.Она не должна растекаться, консистенция должна быть тягучая. Но учтите, она очень быстро подсыхает. Если в процессе приготовления пирога, заранее сделанная глазурь подсохла, ее можно реанимировать, разбавив водой и интенсивно перемешав. Покрываю ею мой пирог. Это можно сделать кулинарной кистью или ложкой. Я решила украсить пирог своим любимым инжиром, разрезанным на четвертинки, виноградом и листиками мяты. Также можно украсить шоколадной стружкой, кандированными фруктами, замороженными ягодами. Надеюсь, этот простой рецепт шоколадного пирога с какао в духовке, вам понравился, а благодаря пошаговым фото, процесс стал еще понятнее. Пока он остывает, заварю себе чашечку чая. Аромат от него просто непередаваемый, советую обязательно попробовать испечь такую вкуснятину. Приятного аппетита!

• мука 400 г
• сахар 300 г
• сливочное масло 100 г
• растительное масло без запаха 120 мл
• яйца 3 шт.
• кефир 250 мл
• разрыхлитель 7 г
• соль 0,25 ч. л.
• мак 3 ст. л.
• корица молотая 1 ч. л.
• кардамон 0,5 ч. л.
• ванильный сахар 7 г
• слива свежая или консервированная 400 г

• После приготовления вы получите 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г сливочного мягкого масла (маргарина)
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 3-4 желтка (у меня 3 средних)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• примерно 2 стакана муки (возможно больше)
• НАЧИНКА:
• 500 г вишни
• 1 ст. л. крахмала
• 1,5-2 ст л. сахара
• БЕЗЕ:
• 3-4 белка (у меня 3)
• 2\3 стакана сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Рецепт подан для формы 20-22 см. Если у вас ЗАМОРОЖЕННАЯ ВИШНЯ — разморозить, слить жидкость, дальше по рецепту.
  
  Приготовление пирога с вишней:
  Освободим вишню от косточек.
  Смешиваем мягкое сливочное масло, добавляем соль, сахар, желтки, можно еще ванильный сахар или ванилин. Взбиваем миксером 1-2 минуты.
  Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем мягкое эластичное тесто.
  Без скалки, руками тесто растягиваем, переносим в форму, формируем аккуратные бортики.
  К вишне добавляем сахар, крахмал, перемешиваем, выкладываем на тесто в форму. Ягода станет слаще от сахара, а крахмал впитает лишнюю влагу.
  Помещаем форму в разогретую духовку, печем 15-25 минут в зависимости от вашей духовки, тесто должно быть готово.
  
  За 3 минуты до готовности взбиваем охлажденные белки в пышную пену, затем добавляем сахар и взбиваем до готовности, до крепких пиков. Перевернутые готовые белки не должны выпадать из посуды.
  Ложкой или кондитерским мешком распределяем белки поверх вишни, убавляем огонь до 150 градусов и допекаем еще примерно 10-12 минут до светло-бежевого цвета.
  Из духовки после готовности вынимаем только через 10 минут. Из формы пирог вынимается легко. Затем дать остыть и можно сразу подавать к столу, терпения едва хватает, чтобы дождаться этого момента.
  Вот так просто и быстро можно испечь великолепный пирог с вишней!
  Приятного чаепития и кулинарных успехов!

Разрешите поделиться с вами новыми секретами красивой и эффектной выпечки. Перед вами  очередная подборка креативных способов разделки теста на булочки и пироги. Наслаждайтесь этими простыми фото-мастер-классами, вдохновляйтесь и творите собственные кулинарные шедевры на диво своей семье и гостям!

Источник