Как правильно готовить печень?

 

1. Выбирая печень, лучше отдать предпочтение свежей, а не замороженной.

Читать далее...

по-боярски



Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр.
Сыр твердый 100 гр.
2 зубчика чеснока
Майонез
3 ст.ложки масла сливочного
Листья салата

Приготовление:

Куриное филе нарезать тонкими слоями и отбить тупой стороной ножа. На середину каждого кусочка филе уложить фарш, который состоит из части натертого сыра, мелко порубленного чеснока и зелени.
Затем филе нужно завернуть рулетиком и обжарить несколько минут на масле. После этого смазать филе майонезом, посыпать сыром и поставить в горячую духовку, чтобы филе подрумянилось (минут на 10-15).
Готовую курицу по-боярски можно подавать к столу с картофелем фри, помидорами и салатом. Приятного аппетита!

Источник:http:/ /vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_38659

Ларилорхен

РУЛЬКА «ДРУЖБА» -вай вай как вкусно!

Если вы любите съесть на завтрак бутерброд с кусочком сочного, нежного мяса, то рулет из свиной рульки подойдет для этого очень хорошо. В его приготовлении нет ничего сложного, а по цене он получается ничуть не дороже, чем магазинный, скорее - дешевле.

Продолжая тему домашних мясных деликатесов, хочу поделиться необычным рецептом, найденным на просторах . Называется он – рулька «Дружба». Почему дружба? Потому что основные ингредиенты свинина и говядина.

Легкий в приготовлении рецепт, но требующий времени...

Домашние чесночные колбаски

  

Продукты для блюда Домашние чесночные колбаски

Читать далее...

Тающая говядина с овощами в мультиварке

Все знают, что говядина готовится намного дольше, чем овощи. Но так хочется, чтобы мясо было тающим, а овощи  упругими. Попробуйте приготовить мясо с овощами по этому рецепту. Что немаловажно, в блюдо не добавляется масло.

Необходимо:

овощи можете взять по своему вкусу, общий вес овощей около 1 кг

• Говядина — 500 г
• Лук — 1-2 шт
• Морковь — 1-2 шт
• Капуста цветная — 400 г
• Помидоры — 3 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Соль, специи — по вкусу

Читать далее...

Куриное с начинкой



Ингредиенты

Курица (филе)- 400 граммов
Фарш свино-говяжий- 300 граммов
Перец болгарский- 1 штука
Лук репчатый- 1 штука
Чеснок- 2 зубчика
Яйцо куриное- 1 штука
Шампиньоны свежие- 5 штук
Сыр Российский- 100 граммов
Петрушка (зелень)- 1/2 пучка
Приготовление

1. Куриную грудку очистить от прожилок и всего лишнего. Вымыть.

2. Отбить мясо немного, затем посолить и добавить перец.

3. Мясной фарш смешать с нашинкованным луком и порезанным мелко болгарским перцем.

4. Добавить чеснок, перец и соль, также вбить к фаршу 1 яйцо.

5. Порежем тонкими пластинками вымытые грибы, натрем на терке сыр.

6. Отбитые филешки выложим в форму для запекания.

7. Сверху на мясо выкладываем фарш, затем шампиньоны.

8. В центр посыпаем тертый сыр.

9. Оправляем форму в духовку и готовим куриное филе с начинкой 35 минут.

Подаем блюдо горячим! Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_39021

Ларилорхен

Домашняя куриная колбаса

Читать далее...

Горячие блюда из курицы. Подборка

Нажми на картинку

Куриные отбивные в сырном кляре	курица по охотничьи. Для любителей вкусно поесть	Курица с грибами запеченная в картофельной шубке
Куриная печень в орехово-чесночном соусе	Курица в сырной корочке - сочно, нежно и очень вкусно!	Курица по-боярски
ГЕДЛИЖБЕ.	Очень вкусное	Куриные шарики с сыром
Такос	Куриный жюльен  с грибами	Вкусная шаурма

Горячие блюда из курицы. Подборка 18

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post318399442/

Сногшибательный куриный "Мраморный"



Ингредиенты
-Куриное филе 700 г
-Желатин быстрорастворимый 30 г
-Паприка (порошок) 1 ст.л
-Чеснок 3-4 зубка
-Соль,перец по вкусу
-Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч.л.

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками
добавить мелконарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин
всё хорошо перемешать
выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания
Запечь в духовке в течение 50 минут.
Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания
Выкладываем на блюдо
Нарезаем ОСТРЫМ ножом и наслаждаемся вкуснятиной. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_38642

Ларилорхен

Непередаваемые вкусовые ощущения! Люля -кебаб



1.Представляют собой котлетки, сформированные в виде сосисок, нанизанные на шампуры и обжаренные на углях.
2.Особенностью их приготовления является длительное вымешивание фарша. Его нужно вымешивать для того, чтобы он "схватился", стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.
3.В фарш для люля-кебабов не кладутся ни яйца, ни хлеб.
4.Шампуры для жарения должны быть широкие и плоские, но ни в коем случае не круглые, а то развалятся.
5.Жарят люля-кебаб в мангале над раскаленными углями. Но также их можно приготовить и дома в духовке. Разница, конечно, огромная, зато можно утешиться тем, что это была тренировка перед приготовлением "настоящих и правильных" кебабов.
6.0,5 кг мякоти баранины пропустить вместе с луком через мясорубку 2-3 раза. Посолить и заправить специями.
Хорошо бы добавить порошок сушёного барбариса, если найти его на рынке у торговцев специями. Но, если нет, то можно обойтись и без него. Просто он придает небольшую кислинку.
7.Вымешивать или отбивать (поднимать и бросать обратно в миску) до тех пор, пока не перестанет трескаться и не станет вязким. Перемешивать нужно не ложкой, а руками.
8.Вымешанный фарш разделить на кусочки и сформировать сосиски толщиной около 3см и длиной 15-20см руками, смоченными в холодной воде.
9.Эти сосиски нанизать на плоские шампуры, если на мангале. Их можно дополнительно обхлопать, чтобы они лучше закрепились. Или на деревянные шпажки, если в духовке на решётке. Или просто уложить на противень.
10.Духовку разогреть до 250° и обжарить до готовности.
Залог успеха вкусных люля-кебаб – это мясо. Для них надо использовать хорошую, достаточно жирную баранину. Я как-то делала свинина + говядина. И отбивала и мешала, правда яйцо добавляла - и всё насмарку. Всё как повалилось из шампуров! А второй раз у меня получились даже из свинины. Не жирной, но с добавлением сала - не более 20%. Но сало на рынке я покупала не со , а с брюха - там у него другая структура, более вязкая.
Люля-кебаб – это очень вкусно! Они получаются нежные, ароматные, сочные, тающие во рту. С нанизанными котлетками из говядины и свинины, не то что никакого сравнения, а даже близко ничего общего нет! Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_38638

Ларилорхен

Бризоль



Ингредиенты:

фарш мясной (свинина+говядина) - 400 г
яйца куриные - 5 шт.
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
мука
масло растительное

Приготовление:

1. Вымешать фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, а также перец и соль по вкусу. Добавить в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части.
2. Разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить в абсолютно плоскую тарелку.
3. Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль.
Совет: фарш можно раскатывать и между пищевой пленкой – так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку.
4. В сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла. Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш – сверху.
5. После того как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до готовности.
6. Подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи.
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046890

Ларилорхен

копченые куриные грудки ... без копчения и жидкого дыма

Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Замечательная альтернатива магазинным копчёностям, вкус конечно отличается мягкостью и натуральностью... Таким же способом можно коптить рыбу, кальмаров и даже яблоки... Копченое мясо любят многие. И все знают, что оно не очень полезно. Но можно приготовить копченые грудки в домашних условиях, без добавления вредных консервантов. Мясо получится нежным и ароматным.
нежно и ароматно...

Красивое и нежное блюдо. Куриные котлеты с овощами и шампиньонами

Читать далее...

Вкуснейшие 50 рецептов блюд из фарша

Читать рецепты блюд из фарша

Очень вкусные ребрышки!



Ингредиенты:

свиные ребрышки
соевый
соль, перец, любимые специи
лук

Приготовление:

1. Свиные ребрышки замариновать в соевом соусе, луке, перце, специях. Оставить на 1-2 часа
2. Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку на 1,5 часа за 20 минут до готовности снять фольгу.
Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046448

Ларилорхен

Куриая колбаса в муьтиварке



Ингредиенты для приготовления куриной колбасы в мультиварке:

- куриная грудка – 1, 3 килограмма

- грибы лесные замороженные (можно шампиньоны или вешенки) – 300 грамм

- лук репчатый – 2 штуки

- яйцо куриное – 1 штука

- укроп свежий – 1 пучок

- манная крупа – 3 столовые ложки

- сметана 20% - 2 столовые ложки

- соль, специи (паприка, куркума, красный перец, чёрный свежемолотый перец, розмарин – по вкусу.

Рецепт приготовления колбасы домашней в мультиварке:

Грибы замороженные немного разморозим. Они у меня уже отварные, так что долго жарить их не нужно. Кладём на сковороду обжарить. На среднем огне.

куриная колбаса в мультиварке

Лук чистим и нарезаем кубиком.

куриная колбаса в мультиварке

Когда грибы станут золотистого цвета, добавляем лук, температуру уменьшаем.

куриная колбаса в мультиварке

Солим, перчим, добавляем сметанки.

куриная колбаса в мультиварке

Свежий укроп режем и добавляем пол пучка.

куриная колбаса в мультиварке

Тушим под крышкой ещё 5 минут, потом выключить газ и охладить лесные грибы.

Куриную грудку помыть и протереть насухо салфеткой.

куриная колбаса в мультиварке

Грудку порезать кубиками, чтоб быстрее помолоть.

куриная колбаса в мультиварке

Помололи всю грудку на мясорубке, добавили яйцо и оставшийся укроп.

куриная колбаса в мультиварке

Высыпаем все специи и манку.

куриная колбаса в мультиварке

Тщательно перемешиваем руками до однородной массы. Куркуму кладём для приятного цвета колбасы.

куриная колбаса в мультиварке

Добавляем к фаршу обжаренные грибы.

куриная колбаса в мультиварке

Ещё раз перемешиваем и кладём на стол прямоугольный кусок пищевой плёнки. Выкладываем в центр подготовленный фарш.

куриная колбаса в мультиварке

Сворачиваем плёнку с фаршем, чтоб получилась колбаска, толщину придумайте сами. Концы завязать на узелки.

куриная колбаса в мультиварке

Таким образом, у нас получается три колбаски.

куриная колбаса в мультиварке

В чашу мультиварки наливаем 1 литр воды.

куриная колбаса в мультиварке

Ставим чашу пароварки сверху и кладём в неё колбаски. Как раз все влезли.

куриная колбаса в мультиварке

Включаем режим пароварка, время приготовления – 30 минут.

Время прошло, сигнал таймера. Открываем, ароматы на всю квартиру.

куриная колбаса в мультиварке

Колбаски остыли и мы кладём их в холодильник на пару часов, чтоб точно затвердели.

куриная колбаса в мультиварке

Потом нарезаем их колечками и используем по назначению. На бутерброд или просто с картошечкой. Куриная колбаса с грибами готова. Кушайте полезную пищу и будьте здоровы.

Оригинально: Корзинка из слоеного теста с мясом, рисом и грибами

Ингредиенты:
- 600 гр фарша
- 2 яйца
- 2-3 столовых ложки панировочных сухарей
- 1 столовую ложку сметаны
- соль
- перец
- 1-2 луковицы
- 400 гр грибов
- 100-150 гр а
- слоеное тесто
- петрушка

Читать далее...

«Копченая» курятина без копчения

Отварная курица с эффектом копчения. Интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса в луковой шелухе. Если вы зададитесь вопросом: как получить «копченая» курятина без копчения в условиях большого города, ответ будет "А вот как":

Замечательный рецепт. Манты-розочки

Читать далее...

Пирог с мясом "Легче не бывает"

Пирог с мясом «Легче не бывает»