Чимичанга с курицей

Ингредиенты
тортилья пшеничная 1 шт.
филе куриное 70 г
лук репчатый 30 г
Перец болгарский 30 г
фасоль 1 ст. ложка
кукуруза консервированная 1 ст. ложка
кетчуп 1 ст. ложка
кинза
кумин
орегано
соль
перец черный молотый
сыр чеддер 20 г

Белый соус:
майонез 1 ст. ложка
сметана 1 ст. ложка
чеснок (зубок) 1 шт.
кориандр молотый 0,5 ч. ложек
соус табаско

Расчитанно на 1 порция

Как приготовить чимичангу:
Болгарский перец нарезаем соломкой, лук полукольцами. Обжариваем из вместе, на большом огне, часто помешивая, до полуготовности. Курицу нарезаем полосками, обжариваем на большом огне, часто мешаем. Когда подрумянится можем посолить. Перец я раздавил плоской стороной ножа и добавил к курице. В руках перетираем кумин и орегано. Добавляем к курице, перемешиваем и снимаем с огня. Далее берем тортилью, прогреваем её слегка в микроволновке. После чего она станет очень мягкая и с ней будет легче работать. На тортилью выкладываем сыр(увы не оказалось под рукой чеддера, использовал российский), курицу, кетчуп, белый соус, лук с перцем, фасоль, кинзу, кукурузу. Далее подворачиваем левый и правый край к центру,

накрываем их тем краем который ближе к нам,

и заворачиваем в плотный рулетик. Скрепляем зубочисткой края. Обжариваем чимичангу во фритюре или на сковороде в большом количестве масла. Я подал чимичангу с декоративным флагом Мексики, состоящим из гуакамоле, риса, сальсы.
Приятного аппетита!

http://cookorama.net/ru/blog/zakuski-myasnye/chimichanga-s-kuricej.html