КОТЛЕТЫ «А ЛЯ-КИЕВСКИЕ» ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ - НЕМНОГО «ОДОМАШНЕННЫЕ», УПРОЩЕННЫЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!

Среда, 30 Июля 2014 г. 18:15 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты «а ля-киевские» из куриной грудки - немного «одомашненные», упрощенные, но очень вкусные!

Это блюдо оценят все, кто любит вкусно покушать! Котлеты "по-киевски" из куриного филе – безумно вкусная, сочная и нежная мясная закуска! А хрустящая румяная корочка придает этому блюду особый шарм и нарядность. В разрезе «киевские» котлеты из филе похожи на рулетики, ну и конечно, обязательное масло в серединке!

куриная грудка – 1 шт
яйца – 2 шт
сливочное масло – 50 г
сухарики панировочные
растительное масло
соль

Куриную грудку разделить на филе, филе разрезать вдоль на длинные тонкие пластины – из половины грудки получается 2, всего – 4.

На каждый кусочек филе положить по бруску замороженного сливочного масла. Замораживать масло нужно, чтобы оно не так быстро таяло при нагревании во время жарки. Не забудьте посолить филе.

Сворачиваем филе в рулетики, так, чтобы масло оказалось в середине.

В одной тарелке взбиваем вилкой яйца, во вторую насыпаем панировочные сухарики.

Чтобы котлеты получились сочными, а масло не убежало из серединки, нужна надёжная защита – двойная панировка. Обмакиваем котлету со всех сторон сначала в яйцо, потом хорошенько обваливаем в сухариках, снова в яйцо и опять в сухарики.

Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим сначала на среднем огне, чтобы «схватилась» корочка, затем убавляем огонь и жарим на небольшом огоньке под крышкой, чтобы крупные котлеты не остались внутри сырыми.

Через 7-8 минут смотрим, если низ хорошо подрумянился, переворачиваем и обжариваем со второй стороны.

Готовые котлеты перекладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём тёплыми. Хотя и в остывшем виде они тоже вкусные!

Куриные котлеты по-киевски хорошо подавать с пышным, свежим картофельным пюре – сочетание изумительное!

new-recipes.ru

Рубрики:

кулинария/курица

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/galina2013/post332412934/">РљРћРўР›Р•РўР« В«Рђ Р›РЇ-РљРР•Р’РЎРљРР•В» РР— РљРЈР РРќРћР™ Р“Р РЈР”РљР - РќР•РњРќРћР“Рћ В«РћР”РћРњРђРЁРќР•РќРќР«Р•В», РЈРџР РћР©Р•РќРќР«Р•, РќРћ РћР§Р•РќР¬ Р’РљРЈРЎРќР«Р•!</a><br/>РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ В«Р° Р»СЏ-РєРёРµРІСЃРєРёРµВ» РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё - РЅРµРјРЅРѕРіРѕ В«РѕРґРѕРјР°С€РЅРµРЅРЅС‹РµВ», СѓРїСЂРѕС‰РµРЅРЅС‹Рµ, РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ!

РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РѕС†РµРЅСЏС‚ РІСЃРµ, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕ РїРѕРєСѓС€Р°С‚СЊ! РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ "РїРѕ-РєРёРµРІСЃРєРё" РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ вЂ“ Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, СЃРѕС‡РЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ РјСЏСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°! Рђ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ СЂСѓРјСЏРЅР°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР° РїСЂРёРґР°РµС‚ СЌС‚РѕРјСѓ Р±Р»СЋРґСѓ РѕСЃРѕР±С‹Р№ С€Р°СЂРј Рё РЅР°СЂСЏРґРЅРѕСЃС‚СЊ. Р’ СЂР°Р·СЂРµР·Рµ В«РєРёРµРІСЃРєРёРµВ» РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· С„РёР»Рµ РїРѕС…РѕР¶Рё РЅР° СЂСѓР»РµС‚РёРєРё, РЅСѓ Рё РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РІ СЃРµСЂРµРґРёРЅРєРµ!

РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° вЂ“ 1 С€С‚
СЏР№С†Р° вЂ“ 2 С€С‚
СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 50 Рі
СЃСѓС…Р°СЂРёРєРё РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹Рµ
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
СЃРѕР»СЊ

РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° С„РёР»Рµ, С„РёР»Рµ СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РІРґРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/galina2013/post332412934/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

КОТЛЕТЫ «А ЛЯ-КИЕВСКИЕ» ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ - НЕМНОГО «ОДОМАШНЕННЫЕ», УПРОЩЕННЫЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!