Салат "Свеча"

Состав

• из расчета на ~4 порции
•  
• отварное куриное филе (лучше окорочок) - 150 г,
• карбонад свиной (подкопченный) или ветчина - 50-70 г,
• шампиньоны - 150 г,
• лук репчатый - 0,5-1 небольшая луковица,
• яйца (отварные) - 4 шт,
• маринованный огурчик - 1 шт (длиной ~8 см),
• майонез,
• соль,
• свежемолотый перец
•  
• для украшения
• крабовые палочки,
• зелень укропа и петрушки,
• зерна граната

Приготовление

Грибы вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости.
Лук переложить в миску, а в сковороду с маслом выложить грибы и обжарить до зарумянивания. Посолить и поперчить.
Соединить грибы с обжаренным луком, перемешать и остудить.
Курицу, свиной карбонад (или ветчину), и огурцы нарезать маленькими кубиками.
У яиц отделить белки от желтков и нарезать маленькими кубиками, или натереть на терке (в отдельные миски).

Салат выкладывать на блюдо слоями.

* Для удобства можно не промазывать каждый слой салата майонезом, а смешать каждый ингредиент с небольшим количеством майонеза, немного посолить и поперчить по вкусу (если нужно). А затем выкладывать на блюдо, чередуя слои.

1-й слой: курица + майонез + соль + свежемолотый перец
2-й слой: половина обжаренных с луком грибов + соль + свежемолотый перец
3-й слой: свиной карбонад + немного майонеза
4-й слой: огурцы

5-й слой: оставшиеся грибы с луком + соль + свежемолотый перец
6-й слой: рубленые желтки + майонез
7-й слой: рубленые белки + майонез

Салат украсить по своему вкусу, убрать в холодильник и дать настояться.

* Зеленью можно украшать перед подачей к столу. Если украшаете накануне, блюдо с салатом нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы зелень не увяла.

Салат с крабовым мясом

Вариация на тему всем известного крабового салата. Но этот салат получается более нежным и если выкладывать его вот так слоями, как делает Наталья Чагай, то согласитесь получается очень аппетитно и красиво.

Для приготовления салата нам потребуется: рис вареный 100гр, морковь 1 шт, лук 1шт, краб мясо 200гр, яйца вареные 3шт, кукуруза 1 банка.

Морковь потереть, лук порезать, обжарить.

Краб мясо мелко порезать, смешать с майонезом.

Яйца порезать (или потереть на терке) смешать с майонезом.

Кукурузу смещать с майонезом.

Выкладывать слоями: рис, морковь с луком, краб мясо, кукуруза, яйца.

Приятного аппетита!!!

Салат «Арбузная долька»

Нежный, лёгкий и красочный салат поднимет настроение и станет украшением праздничного стола.
Надо:
Курица 500 гр
Маринованные шампиньоны 1 банка
морковь 1 шт
яйца 7 шт.
сыр 300 гр
майонез
соль по вкусу

Для украшения:
огурец 1 шт
помидоры 3 шт
маслины 3-4 шт

Приготовление:

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.

Яйца и морковь отварить, мелко нарезать.

Шампиньоны мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Смешать курицу, яйца, морковь, шампиньоны, сыр,  майонез, посолить по вкусу.

Выложить на блюдо по форме арбузной дольки.

Украшение:
Огурцы и помидоры мелко нарезать.

Сбоку дольку украсить огурцами, сверху помидорами. Из маслин сделать косточки.

 Очень нежный салатик с тунцом и маринованными грибами. А если еще и украсить красиво, то получиться действительно, как зимнее солнышко. Потребуется: 1 банка консервированного тунца, 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 2-3 вареных яйца, 200гр маринованных грибов, майонез, соль, перец. Процесс приготовления: Морковь натереть на крупной терке, обжарить. Лук мелко порезать, обжарить. Консерву размять. Яйца натереть. Чеснок очень мелко покрошить. Грибы есл

Салат «Зимнее солнце»

Потребуется: 1 банка консервированного  тунца, 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 2-3 вареных яйца, 200гр маринованных грибов, майонез, соль, перец.

Процесс приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, обжарить. Лук мелко порезать, обжарить. Консерву размять. Яйца натереть. Чеснок очень мелко покрошить. Грибы если крупные – порезать.

Выкладывать слоями в миску, выстеленную пленкой: морковь, посолить по желанию, майонез,

яйца, майонез,

грибы, майонез,

лук, майонез, тунец.

Перевернуть на блюдо

и крупные – порезать. Выкладывать слоями в миску, выстеленную пленкой: морковь, посолить по желанию, майонез, яйца, майонез, грибы, майонез, лук, майонез, тунец. Перевернуть на блюдо

Грибной салат

Салат довольно прост в приготовлении, я его делала параллельно с крошкой-картошкой, получается довольно вкусно и сытно.

Для приготовления салата нам потребуется: шампиньоны-150-200 гр., 3-4 картофелины, 3-4 яйца, 2 соленых огурца,  сыр 150 гр., соль зелень, майонез.

Мелко режем огурчики

Добавляем картофель, порезанный кубиками

Режем шампиньоны

Добавляем яйца, сыр, соль и заправляем майонезом.

Вот наш грибной салат и готов! Приятного аппетита!

Каприз новогодний

Рецепт прислал Кузянов Алексей

Ингредиенты:

- 100 г отварной говядины
- 100 г отварной курицы
- 100 г ветчины
- 50 г сыра
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 1 соленый огурчик
- 3 ст.л. майонеза
- 1 ст.л.кетчупа или томатной пасты.

Рецепт приготовления

Ветчину,отварные говядину и курицу,соленый огурец нарезать мелкой соломкой.Сыр и яйцо натереть на терке.Подготовленные продукты уложить слоями в бокалы.Заправить каждый слой майонезом,смешанным с кетчупом или томатной пасты.Сверху украсить тертым сыром.

Необыкновенно вкусный салат Дракон идеально подойдет к новогоднему столу 2012.

Для приготовления потребуется:

2 средних морковки
3 яйца
3 картофелины
1 сельдь
1 крупная свекла
1 баночка горошка
1 маленькая луковица
3 помидора черри

Майонез

Для салата предварительно нужно отварить свеклу, яйца, картофель и морковь. Сразу совет по поводу приготовления свеклы и моркови: как только вы поняли, что морковь/свекла сварились сразу снимайте с плиты – не переваривайте! Это очень важный фактор при приготовлении этого блюда.

Отваренную свеклу и морковь я нарезала на резке для корейской морковки. Если у вас нет такой нарезки можно либо приобрести корейскую морковь и свеклу именно для этого рецепта или воспользоваться крупной теркой – достигаемый эффект практически такой же.

 

Вареные яйца очищаем от скорлупы и мнем вилкой до однородной массы.

Нарезаем лук мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.

На крупной терке натираем картофель.

Если селедка целиком, то нужно ее очистить от кожицы и отделить от костей. Нарезаем филе сельди кубиками.

Далее приступаем к выкладке нашего Дракона! Слои можно класть, так как вы привыкли это делать в салате «сельдь под шубой» Я же для начала придала форму дракону из свеклы.

 

Далее морковь. Выкладывать слои стоит аккуратно, не нарушив начальный силуэт. При этом стоит добиваться на каждом слое ровной поверхности.

Далее идет слой яйца. На этом слое я четко выравнивала силуэт, яйцо очень хорошо держит форму.

Следом идет слой из сельди и лука. Именно на этом слое нужно вставить будущий рот дракона.

Для этого я взяла помидор черри и разрезала пополам. Удалив серединку - помидор стал легким, что помогло поставить его части в нужном положении.

Полный скелет дракона делаем картофелем. Поверх кладем свеклу. Этот процесс похож на развешивание лапши на сито. При этом не забываем все слои смазывать майонезом.

Остался итоговый штрих! Хребет дракона вырисовываем горохом.

Отрезав верхнюю часть у помидора черри получились замечательные глаза. Так же можно добавить листья салата в качестве крыльев и горох как ноздри.

Как приготовить салат "Мимоза"?
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
натуральный консервированный лосось - 1 банка
майонеза - 250 грамм
лук – 1 штука
сливочное масло - 50-100 грамм
сыра - 100 грамм
вареные яйца – 5 штук 

Как приготовить салат "Мимоза"?
Салат "Мимоза" выкладывается в 9 слоев, которые ни в коем случае нельзя перемешивать, слои нужно распределять равномерно. 

Чтобы приготовить салат "Мимоза" , выложите слоями подготовленные продукты в такой последовательности:
1 слой: натёртые на терке яичные белки;
2 слой: тёртый сыр;
3 слой: полбанки консервированного лосося;
4 слой: половина необходимого майонеза; 
5 слой: натёртое охлажденное сливочное масло;
6 слой - полбанки консервированного лосося;
7 слой: мелко нарезанный лук;
8 слой: вторая половина майонеза;
9 слой: тёртые яичные желтки.

Салат «Наваждение»

Отличный Новогодний салат – альтернатива всеми любимой «селедке под шубой».

Для салата потребуется: сельдь соленая – 1 шт, луковица – 1 шт, картофель отварной  – 3 шт, отварная морковь  – 1 шт, сыр твердый  – 50гр, отварная свекла – 1 шт, чеснок 4 зубка, майонез, зеленый лук для украшения.

Сельдь почистить, порезать мелким кубиком.

Лук мелко порезать.

Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом.

Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом.

Морковь и сыр порезать кубиком, смешать с майонезом.

Выкладывать слоями: картофель, сверху лук, сельдь, свекла с чесноком, морковь с сыром.

Украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Cалатик "Лесная полянка"

Ингредиенты шампиньоны - 1 банка майонез морковь - 2-3 шт огурец - 1 шт курица (окорок) - 1 шт яйца - 2 шт картофель - 2 шт сметана	Категория блюда салаты Время подготовки 4 часа

Процесс приготовления