Автор: Sania   

Шампиньоны на балконе – шальной капитал

С чего начать дело предпринимателю? Нет денег, помещения, оборудования. Есть только предпринимательский зуд и желание «побыстрее выйти в люди». Накопить первоначальный капитал можно и в домашних условиях. Нет, не телефонной сводницей или свободным брокером, а вполне безобидным занятием – выращиванием шампиньонов.

Балкон имеется? Тогда за дело. Остеклите балкон, сколотите шкаф со стеллажами, соорудите ящики высотой 20 сантиметров. Не забудьте в шкафу сделать вентиляционную трубу с задвижкой, а внизу поставить электрочайник – он будет одновременно подогревать шкаф и создавать оптимальную влажность.

Мицелий (рассаду) шампиньонов можно купить в специализированных магазинах для огородников. Стоит он копейки, а килограмм шампиньонов – 3 доллара. За год получите до 120 кг аппетитного продукта – это 360 у.е. Прибыль с учётом вложенного труда, минус расходы на электроэнергию, навоз и мицелий – чистых 300 у.е.

Часть средств обязательно отложите на расширение производства. Купите весы, спецодежду. Как приготовить субстрат для выращивания шампиньонов? Вот вам рецепт: 10 кг соломы, 15 кг птичьего или обычного навоза, 8 кг алебастра. Для повышения урожайности добавьте в субстрат минеральные удобрения из расчёта на 10 кг соломы 200 г мочевины и 200 г суперфосфата. Размешивается всё это в тёплой воде, а для сохранения постоянной влажности по бокам ящиков прикапываете мох. После замешивания всех компонентов в субстрате начнётся процесс ферментации и температура его повысится до 60 – 70 градусов. Процесс этот продлится около трёх недель, после чего субстрат будет готов к засеванию мицелием. Зимой утепляете шкаф матами из старого одеяла или соломы.

Мицелий (грибница) в продаже имеется компостный и зерновой. В балконных условиях удобнее использовать зерновой мицелий. Процесс высевания грибницы прост, как грабли. Возьмите горсть мицелия и равномерно рассыпьте на поверхности субстрата и присыпьте сверху слоем того же субстрата толщиной 4 – 5 см. На один квадратный метр площади субстрата вам понадобится граммов 350 зернового мицелия.

В период прорастания мицелия влажность воздуха на вашем балконе должна быть в пределах 80 – 90%. Оптимальная температура – в пределах 22 – 27 градусов. Вот тут-то вам и понадобится электрочайник. Нужно просто набрать в него воды и включить. Для поддерживания температурного и влажностного режимов можно регулировать подогрев чайника и приоткрывать окно на балконе.

Через дней десять, когда мицелий уже разрастётся, поверхность субстрата покройте специально приготовленным грунтом. Его можно приготовить из смеси торфа и мела в соотношении 10:1. Толщина слоя этого грунта не должна превышать 4 см. Через четыре дня после засыпки покровного грунта температуру в помещении можно понизить до 15 – 17 градусов. Поверхность грунта постоянно увлажняйте через обычный опрыскиватель, но избегайте заливания субстрата водой. Регулярно проветривайте ваш балкон, стараясь при этом не создавать сквозняков.

Урожай собираете круглый год. Период плодоношения – 50 – 60 дней. Собирайте грибы через день. Грибы следует аккуратно выкручивать из земли, чтобы не повредить грибницу. Грибы берите с неповреждённой околоножечной плёнкой, старые и повреждённые грибы для употребления не годятся – есть риск отравиться. Ямки, оставшиеся от снятых грибов, аккуратно засыпьте грунтом. В доступной литературе можно узнать все остальные подробности.

И ещё совет: продайте продукцию в красивой упаковке с указанием своего адреса и телефона. Покупатель охотнее имеет дело со знакомым поставщиком. На пакете можно приклеить рецептуру: что можно приготовить из шампиньонов. Суп, каша с грибами, зразы, котлеты. Грибы можно мариновать, сушить и т.д.

Смелее беритесь за дело. Деньги валяются у вас под ногами.

  Автор: Sania   

Выращивание шампиньонов

Следует отметить, что шампиньоны — культура высокоурожайная и, безусловно, очень выгодная. С площади всего в 3 квадратных метра, занятой этими грибами, вполне реально за один оборот получить до 45 килограммов этого продукта.

Процесс приготовления компоста для выращивания шампиньонов длительный и довольно сложный. Во-первых, нужно очень хорошо проветриваемое, отдельное помещение, так как при ферментации (горении) компоста выделяется много аммиака и углекислого газа, водяных паров. Температура же в глубине самого бурта обычно повышается до 65-70 градусов. Процесс приготовления компоста занимает около 20-22 дней.

В теплое время шампиньоны можно выращивать в подвалах, погребах, сараях, затемненных парниках, где поддерживается температура в пределах 15-25 градусов тепла, а влажность воздуха —65-85 процентов. В осенне-зимний период для этой цели годятся только утепленные подвалы с регулируемой температурой.

В отличие от вешенки, свет шампиньонам не требуется, но необходим свежий воздух, (но не сквозняк!). Как показала практика, что для небольшой, «любительской» шампионьонницы достаточно всего 3 квадратных метра. При этом считается площадь стеллажей, ящиков, коробов, или же поверхность мешков, на которых собственно и выращиваются грибы. Экономия места достигается еще тем, что ящики и стеллажи можно разместить ярусами.

Самое сложное, пожалуй, в выращивании шампиньонов — это приготовление правильного субстрата, или компоста. Его основные составляющие — навоз, лучше взять конский, если есть такая возможность (20-25 % по объему), солома (75-80 %). Для двух — трех квадратных метров полезной площади потребуется примерно 250 — 300 килограммов субстрата. На приготовление компоста идет около ста килограммов соломы с добавками навоза и других компонентов. Довольно часто навоз заменяют (в тех же пропорциях) птичьим пометом.  Затем компостом тщательно набивают ящики, стеллажи, мешки, из расчета — около 100 килограммов на квадратный метр. При этом массу утрамбовывают так, чтобы она при надавливании пружинила, а через два-три дня приступают к самой высадке мицелия (грибницы).

Мицелий лучше всего приобретать у проверенных поставщиков. При покупке следует помнить, что продукт это скоропортящийся, требующий особых условий при транспортировке и хранении.

Кусочки грибницы помещают в компостный субстрат на глубину четыре-пять сантиметров в шахматном порядке на примерном расстоянии в 20-25 сантиметров или равномерно рассеивают по поверхности, закрывая при этом слоем компоста. На 1 квадратный метр площади вам потребуется 350-400 граммов грибницы.

Через неделю, максимум две, когда грибница начинает быстро расти, сверху насыпают равномерный слой так называемой покровной земли толщиной три-четыре сантиметра. В ее состав обычно входит торф и мел в соотношении 9:1, или смесь торфа, дерновой земли и мела (5:4:1).

Плодоношение шампиньонов в закрытом помещении обычно продолжается от двух до четырех месяцев и проходит волнами. За это время с одного квадратного метра площади посадки можно собрать от 5 до 15 килограммов грибов, а при хорошем уходе и больше.

Безусловно, я описал вовсе не технологию выращивания шампиньонов (об этом я буду рассказывать более подробно). Это всего лишь общие правила, но знать их надо обязательно. Особенно для тех, кто еще не решил, заниматься ли ему этим делом. Надеюсь они помогут принять вам правильное решение.

Огуречные «хитрости»

Часто (ой как часто…) приходится слышать от начинающих огородников (да и не только начинающих), что, дескать «у соседа огурцов больше, а сами они и вкуснее, и не горькие, и зараза всякая на них не нападает, и прочая, прочая. И земля одинаковая, и поливаю не меньше, и выращены-то они из тех же семян! А вот не задается как-то. Наверное он тайну какую-то знает…» И ведь оказываются правы. Только не тайна это. А знание — как правильно собрать семена огурцов, как правильно подготовить эти семена к посеву, как правильно посадить и как правильно ухаживать за огурцами. Разумеется, есть и некоторые «хитрости». Хотя не такие уж они и хитрые. Судите сами.

Отбирайте семена только с передней части плода (где-то приблизительно с 2/3 длины), так как семена с задней части плода дают горькие на вкус огурцы.

Если вы хотите вырастить очень нежные по вкусовым качествам огурцы, то семена перед посадкой намочите в свежем молоке, Достичь сладости плода можно путем намачивания семян в сыченой (медовой) воде.

Чтобы получить крепкую рассаду, семена огурца необходимо продержать 10 мин. в растворе марганцовки (1 г на половину стакана воды) и затем промыть чистой водой. А для того, чтобы усилить образование женских цветков и завязей, перед закалкой семена нужно в течение 3-х часов прогревать при температуре 60 градусов до набухания, а затем 2-3 суток держать в холодильнике при температуре от -1 до +3 градусов.

Сдвига полового признака от мужского (подавляющий пустоцвет) к женскому (подавляющее плодоношение) можно добиться если прогревать семена при температуре 25-30 градусов на протяжении 20-30 дней, при 40 градусах — 10 часов или при 55-60 градусах — 3 часа. Следует помнить, что посев семян на затененных участках и загущение посевов приводит к увеличению пустоцвета.

Закалка семян огурцов способствует устойчивости овощных культур (и не только, к цветам это тоже применимо) к пониженным температурам. Самый простой и действенный способ их закалки — кратковременное промораживание набухших семян. Наклюнувшиеся семена (3-5 % от намоченных семян) на протяжении одного-трех дней выдерживают при температуре 0 — минус 3 градуса в холодильнике или на льду, после этого их высевают.

Для повышения устойчивости растений к неблагоприятным погодным условиям семена обрабатывают переменными температурами: 6 часов при 18-20 градусах и 18 часов — при 0 — минус 2 градусах в течение 5-7 дней, высевая семена после воздействия на них низкой температурой.

Огурцы выращивают рассадным и безрассадным способом. При выращивании рассадой семена высаживают в теплице с первых чисел апреля в горшочки или на грядки, предварительно обработав землю раствором марганцовки (3 г на 10 л воды) по 1 л на квадратный метр, обеззараживая таким путем грунт.

Высевают семена по схеме: 10-15 см х 90 см.

Высевать в грунт нужно тогда, когда температура почвы достигнет 12-14 градусов. Семена старайтесь брать 2-3-летней давности, так как однолетние дают много пустоцвета. Семена огурца сохраняют всхожесть в течение 6-8 лет при хранении их в бумажных пакетиках или холщевых мешочках при комнатной температуре. Глубина заделки семян в грунт — 5 см. Появляются всходы обычно на 6-7-й день (наклюнувшиеся семена — раньше).

Огурец — вьющееся растение. Для увеличения урожайности и получения качественных плодов огурцы нужно выращивать в кулисах, а проще сказать — дать возможность плестись растению над землей (подвязав растущую плеть к натянутому над грядкой шнуру).

Чтобы спровоцировать огуречную плеть образовывать женские цветки, надо проводить отщипывание верхушки плети под 5-6 листом, так как женские плодоносящие цветки раскрываются только на боковых побегах.

Увеличивает образование завязей и кратковременное подсушивание почвы. Как только растение слегка подвянет, следует тут же возобновлять орошение. Огурцы, приболев, увеличивают образование женских цветков, так как срабатывает закон природы — жить, чтобы дать потомство. При этом полив возобновляется с проведением подкорми раствором свежего коровяка. Последний сыграет двоякую роль: он улучшит питательный режим растений и защитит от злейших врагов урожая огурцов — пероноспороза и мучнистой росы, которые в июне-июле губят урожай. Если свежего коровяка у вас нет, то можно применить слаборозовый раствор марганцовки.

В процессе выращивания огурцов для борьбы с болезнями и вредителями применяйте попеременно опрыскивания отварами или настоями огуречные грядки. Вот парочка таких настоев:

а) настой 200 г луковой шелухи в 10 литрах теплой воды (в течение 4-5 дней);

б) настой 3 кг древесной золы в ведре воды (в течение 2-3-х суток).

Обработку огуречных плетей проводите каждую неделю, то есть 1 раз в 6-7 дней.

Прямоугольный коврик крючком, связанный рельефными столбиками

http://babairisha.ru/pryamoj-kovrik/

Прямоугольный коврик крючком. Вязка -  диагональная резинка. Но она не ведет себя как резинка в привычном понимании. Скорее наоборот, устойчива к деформациям и растягиванию. Такая вязка  придает поверхности коврика рельефность и грубую фактуру, которые сложно придать изделию другими способами.

Время от времени нам задают один и тот же вопрос: "Не скользит ли такой коврик на полу?" Мы уверенно отвечаем, что коврик не скользит, не сбивается, не деформируется после стирки. Но если вас не убеждает наш ответ, вы можете приобрести подложку под ковер

Мы связали этот ковер из полиэфирного шнура диаметром 5 мм. Размер нашего коврика 70*80 см, ушло на него 600 метров шнура.

Шнур для вязания ковров вы можете приобрести в "Лавке рукодельниц"

http://www.hand-work.info/adverts/106-utilitarnoe-rukodelie-tv

https://yadi.sk/d/kZoGrFNYDMeme

https://mail.rambler.ru/#/folder/INBOX/57081/

t07183

Это мешочки-упаковки, которые я заранее пошила для того, чтобы положить туда конфеты своим двум внукам к Новому Году.

Для изготовления данных мешочков  в ход пошли куски ткани, оставшиеся у меня после пошива штор: жатка(бежевая , белая и морковная), портьерная ткань(красного цвета), и не большой кусок стежки белого цвета, которую я применяю для изготовления бандо.

И так, чтобы изготовить  такие поделки-мешочки, вам потребуется выкройка.

Размеры данной выкройки могут быть разнообразные.

Вот небольшая выкройка, которая вместиться у вас на одном листе бумаги А4, если вы ее скачаете и распечатаете на принтере:

Но я изготовила выкройку такого снеговика, которая расположены на 4-х листах А4, чтобы мешочек был вместительнее:

Как увеличить изображение на любой размер вы можете узнать из статьи «Как легко построить выкройку бандо с фигурным нижним краем».  Но для этого надо приобрести(не дорого, рублей за 400) платную программу  PosterPrint.

Но для того, чтобы вам не утруждать себя этим, я, увеличив данную выкройку, перевела ее в расширение PDF(формат электронной книги), и загрузила ее на свой Яндекс Диск. Скачать такую же выкройку, по которой  я изготавливала данную поделку, вы можете ЗДЕСЬ.

После этого, надо листочки склеить по намеченным линиям, и вырезать выкройку.

Я распечатала данную выкройку на листах ватмана, размером А4, для того, чтобы вырезанные детали Снеговика были плотными, и чтобы их легко было обвести карандашом, чтобы получить нос-морковку, варежки, и наметить место рта и рук с изнаночной стороны заготовки из ткани.

Кроила я заготовки мешочков, сложив ткань в несколько слоев, заколов сверху выкройку булавками.

Вырезаем детали из выкройки:

После того, как наметили с изнанки место рта и рук, надо дать машинную  строчку несколько раз, чтобы наши наметки проявились на лицевой стороне поделки:

Теперь изготовим морковку и варежки из ткани, и приклеим их, как аппликации с помощью клеевой паутинки:

Сначала проклеим с помощью пергамента ткань нужного цвета, снимем пергамент и оставшимся клеевым слоем приклеим варежки и морковку. После этого, если хотите, можно края аппликации обметать строчкой- зигзагом.

Теперь с помощью горячего клея я приклеила глазки снеговикам, если у вас их нет вы можете приклеить просто пуговички.

Приступаем к пошиву самих мешочков. Для этого сначала застрочим вытачку внизу выкройки с изнаночной стороны:

Я застрочила все четыре вытачки с одной стороны мешков одной строчкой, затем , оставшиеся , другой строчкой:

Вот, что должно получиться:

Теперь складываем две половинки мешочков лицом к лицу, и закрепляем их машинной строчкой:

Вот такая заготовка мешка у вас должна получиться:

Теперь надо измерить верхнюю часть мешка,чтобы выкроить по данным размерам шапочку.

У меня получилась длина 39 см. Поэтому для красной части я выкроила полосу длиной 39+2(на шов)=41 см, и высотой 24 см.

Для белой части шапочки (отворот) я взяла полосу ткани той же длины, высотой 12 см.

Выкроенные полосы надо сложить пополам и прострочить.Швы разутюжить. На красной детали шов обметать.

Один из не обработанных сторон красной детали, обрабатываем швом в подгибку, затем отутюживаем  его.

Белый отворот складываем вдоль пополам и закрепляем не обработанные края строчкой.

Далее, будем  пристрачивать к мешку красную часть шапки вместе с отворотом одним швом.

Для этого, к лицевой стороне мешка прикладываем отворот, а с изнаки мешка всовываем красную часть шапки таким образом, чтобы ткань лежала изнанка к изнанке. Закрепляем все одно строчкой.

Вот , что должно получиться:

Вытаскиваем из мешка красную часть шапки, и отворачиваем ее отворот вверх:

Вот такой мешок-снеговик у меня получился. Но вида пока у него нет, потому, как он не наполнен ни чем.

Поэтому, я для вида и из-за не имения на данный момент конфет,наполнила его на время синтепоном, и обвязала шарфиком.Красную часть шапочки задрапировала тонкой лентой.

Для изготовления шарфика вырезала полосу ткани длиной 75 см. и шириной 12 см. Сложила вдоль пополам лицом к лицу, прострочила, вывернула на лицо, разутюжила и не обработанные концы просто нарезала ножницами  полосками.

Вот такие поделки к  Новому Году — мешочки для упаковки подарков в виде Снеговиков у меня получились:

Шторы, светильники,снежинки из пластиковых бутылок.

Posted: 25 Dec 2014 11:31 AM PST

Blue_bottle

Blue_bottle

Из данной статьи вы узнаете, как можно вторично использовать такой бич природы, как пластиковые бутылки, которые можно найти в каждом доме.Поэтому, поделки из них не будут для вас затратными. Однако дешевый исходный материал не означает, что вещь, сделанная из него смотрится или ценится дешево.

Однако, из донышек пластиковых бутылок изготавливают множество всевозможных поделок  таких, как светильники, шторы, занавески, снежинки на Новогоднюю елку и т.д.

Это только мы можем считать, что занавеска, изготовленная из донышек от пластиковых бутылок сгодится разве , что для беседки на даче, а вот дизайнер из Манчестера Мишель доказал, что светильник ,  изготовленный из донышек пластиковых бутылок с успехом может продаваться в американском салоне Vivre, причем по цене ни много , ни мало в 4500 $!!!!!!

Свет в донышке пластиковой бутылки бликует и играет разноцветными тонами радуги, от этого и изделия, изготовленные из них, особенно светильники и шторы, где идет преломление солнечного света, смотрятся очень оригинально, и можно даже сказать-богато.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДОНЫШЕК:

Для изготовления шторы из донышек пластиковых бутылок надо набрать необходимое их количество желательно размером по 0,5 л.

1.Отрезать острым ножом дно бутылки.

2.Наметить форму цветка с помощью ножниц.

3. Раскалить в сковородке чисты речной песок или соль, поместив сверху вырезанные цветки донышек, и подержать их несколько секунд. При этом края донышек плавно оплавятся и получится чистый,прозрачный, красивый фигурный элемент в виде цветка:

Далее, если вы хотите изготовить из данных заготовок штору, то следует соединить данные заготовки между собой в шторное полотно, нужного размера. Соединять их следует с помощью или тонкой проволоки, или  просто нанизывать на леску, как бусины.

шторы, светильники, снежинки из пластиковых бутылок

Если вы хотите получать прямо на почту новые статьи сайта, то

<<<ПОДПИШИТЕСЬ НА ОБНОВЛЕНИЕ САЙТА>>>

Как изготовить штору из бусин, смотрите в ДАННОЙ статье.

Навес от солнца из пластиковых бутылок:

Подставка для бижутерии:

ИЗГОТОВЛЕНИЕ СНЕЖИНОК ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК.

Снежинками, изготовленными из донышек пластиковых бутылок, можно украсить Новогоднюю елку:

Технология изготовления заготовок для снежинок такая же, как и на штору. Только данный цветочек можно еще и разрисовать белой или голубой акриловой краской, нанеся на нее ажурный рисунок в виде снежинки.

А теперь предлагаю посмотреть видео урок, как изготовить вот такие шикарные цветы из пластиковых бутылок:

Пятница, 05 Июля 2013 г. 07:48 + в цитатник

1* После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом:
В ведро воды добавить 30 капель йода, 20 г хозяйственного мыла и 1 литр молока. Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней.

2* С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб добавить маленький пузырек йода и побрызгать огурцы, 1 л. жидкости на ведро воды (оставшуюся храните в бутылках в подвале). Этим раствором можно обрабатывать раз в две недели и до осени огурцы, и ботва сохранятся зеленой.

3* 2 л. сыворотки молочной на ведро воды и 150 гр сахара. После этих обработок снова образуется завязь и на перцах, и на огурцах. Они дают плоды.

4* Взять 0,7л. банку луковой шелухи насыпать в 10 литровое ведро и довести до закипания, снять, закрыть крышкой и настаивать 12 -14 часов. Процедить, отжать шелуху и дать отстояться. На 2 литра настоя - 8 литров воды. Хорошо (обильно) опрыскать все листочки поверх и с нижней стороны, а также опрыскать и пролить грунт.

5* Отрегулируйте полив, возможно огурцам не хватает воды.

6* Попробуйте побрызгать молочной сывороткой: 1л. сыворотки на 5л воды

http://domashnie-recepty-kak-u-mamy.blogspot.com/

https://www.google.by/search?q=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D1%83+%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D1%8B&biw=1280&bih=648&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=OU6UVI-MB4XGPbP3gIgP&sqi=2&ved=0CEQQsAQ

ТОРТ FERRERO ROCHER

Ингредиенты: 5 больших яиц 6 столовых ложек сахара 1,75 стакана молотого фундука 2 столовых ложки муки 2 столовых ложки какао-порошка 2 чайных ложки разрыхлителя 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, 280 г горького шоколада 7 столовых ложек нутеллы 200-220 г вафель, наломать до состояния крошки 10 конфет Ferrero Rocher Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое. 2. Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. 3. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут. 4. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы. 5. Испеченный корж разрежьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите. 6. На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. 7. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.

Автор: Radu Arts

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

Пышные, легкие, в меру сладкие! Ингредиенты: - 2 стакана муки - 310 мл воды - 1 чайная ложка сухих дрожжей - 1/2 чайной ложки соли - 2 столовые ложки сахара - растительное масло для выпечки Смешать продукты в той очередности, в которой они написаны (Без масла!). Накрыть и убрать в теплое место на час. Достать емкость с тестом — тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть. Печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой. Подавать с медом.

Тортилья душевная (испанская кухня).

Ингредиенты и приготовление:

Сварить картофельное пюре.
Пожарить много лука на растительном масле.
В картофельное пюре добавить два-три сырых яйца, жареный лук,немного муки. Тщательно перемешать.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухариками.
Запечь. Перед тем как вытащить из духовки, смазать тортилью яичным желтком (для румяности).
Очень вкусно и очень быстро!
Можно подавать со сметаной или с каким-нибудь другим вкусным соусом

Автор: Radu Arts

Вкусные творожные батончики-трубочки

Нежные, мягкие и хрустящие одновременно. Прекрасный завтрак с чашкой ароматного кофе, чая или молока

Вам потребуется:

350 гр творога
1 яйцо
1 (с горкой) ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара 
щепотка соли
ваниль
0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки)
Мука для теста на глаз мука на подпыления
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки

Как готовить:

1. Творог растереть. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать. 
2. Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога. Замесить нежное тесто. 
3. Рабочую поверхность подпылить мукой. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.
4. Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины. Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета. Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.

Праздничная закуска "Колокольчики"

На праздничном столе смотрится эффектно, съедается быстро!

Ингредиенты:

- 100 гр вареной колбасы или ветчины
- 50 гр сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог)
- 1-2 морковки
- зубчик чеснока
- любимый майонез

Приготовление:

1. Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой.
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Для этого натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте майонезом.
3. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Очень вкусный салатик с селедкой

vИнгредиенты:
филе сельди - 2 шт. 
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана 
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт. 
лук репчатый - 2 головки 
морковь - 1 шт. 
растительное масло - 1 ст. ложка 
зелень укропа - 1 пучок 
зеленый лук - 1 пучок 
майонез - 200 г 

Приготовление:
Филе сельди нарезать мелкими кубиками, смешать с орехами. 
Репчатый лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. 
Овощи соединить, обжарить на масле, не допуская изменения цвета.
Грибы отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками.
Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубить. Лук смешать с укропом.
Подготовленные ингредиенты уложить в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень. При подаче смазать салат оставшимся майонезом и посыпать рубленой зеленью.

Кекс на кефире

2 яйца и 
1 стакан сахара взбиваем добела,
добавляете 1 стакан кефира,
2 стакана муки, 
2 ч.л разрыхлителя,
масло растительное меньше чем полстакана. 

Все взбиваете , но недолго. 
Добавляете в тесто изюм, орехи или на ваш вкус. 
Выливаете в смазанную маслом форму и выпекаете. 
Выпекать при 180 градусах 50-60 минут

СВЕТЛАНА САХНЕНКО ( АНДРЕЕВА)

Традиционно косточки в нашей стране как-то не особо жалуют вниманием и чаще даже радуются, если по счастливой случайности кому-то попадается апельсин без косточек или не слишком богатый на семена арбуз. Однако на западе сформировалась некоторая тенденция употреблять фрукты и овощи целиком, с кожурой и семечками, основанная на том, что только цельные плоды, содержащие семена, несут жизнь для растений и пользу для человека. И если с кожурой мы разобрались в одном из наших предыдущих обзоров, то как на самом деле обстоят дела с косточками? 

Сочники

Сочники готовлю часто, поэтому в рецепте сделала небольшие изменения, с которыми хочется поделиться со всеми.

Ингредиенты:
- 1 стакан - 240 мл
Тесто:
- 210 г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
- 50 г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
- 100 г сл. масла или маргарина
- щеп. соли
- 1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
- 200 г творога
- 40 г сахара (3 ст.л.)
- 30 г муки (3 ст.л. без горки)
- 20 г сметаны
- 1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
- 1\2 желтка
- 1 ч. ложка теплой воды

Приготовление:
Начинка:
1. Творог должен быть невлажный.
2. Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
3. Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
4. Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
5. Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

Тесто:
1. Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
2. Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст.л.
3. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
4. Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
5. Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
6. Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.
7. Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
8. На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
9. Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
10. Теперь займемся формовкой сочников.
11. Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.
12. Положите на противень, слегка смазанный маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
13 .Пеките при 200С 17-20 минут.
Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.

Комментарии:
Если рецепт увеличиваю в 1,5 раза, то в тесто добавляю 1 яйцо и 1 желток, если рецепт увеличиваю в 2 раза - 1 яйцо и 2 желтка.
Для теста беру 50% сл. масла и 50% сл. маргарина (делала с одним сл. маслом и с одним сл. маргарином, вариант 50 на 50 мне больше нравится).
Творога для начинки можно увеличить на 30-50 г.
На фотографии сочники делала из двойной порции ингредиентов.
Количество сочников – 19 штук

http://ru.what-character-are-you.com/d/ru/index.html

Шарлотка с яблоками на манке

Я сегодня решила побаловать своих домашних шарлоткой с яблоками. Но в процессе приготовления обнаружила, что мука в доме закончилась. Так родился мой рецепт. Скорее всего, я "изобрела колесо", но шарлотку буду и впредь готовить именно так.

Взбиваем три куриных яйца, щепотку соли и 2/3 стакана сахара до белой пены, добавляем половину стакана муки и снова взбиваем, затем всыпаем половину стакана манной крупы, продолжаем взбивать. Делим 4-5 штук яблок на четвертинки, очищаем от сердцевины и режем кусочками. Яблоки заливаем тестом и перемешиваем. Форму для выпечки (диаметр моей 30 см) смазываем сливочным маслом, выливаем в неё тесто с яблоками и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности (около 30 минут) при температуре 180 градусов. Готовую шарлотку выкладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой, можно добавить корицу по вкусу. Приятного аппетита!

                                                                                  Ликер из черноплодной рябины:

На 1 стакан свежих ягод черноплодной рябины вам понадобится 1 стакан сахара, около 100 грамм вишневых листьев, пол-чайной ложки лимонной кислоты, 2 стакана воды и 2 стакана водки. Ликер готовится очень просто.

Вымойте ягоды и листья, сложите в кастрюлю. Добавьте сахар, лимонную кислоту и воду. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и кипятите 20-25 минут. Охладите, процедите через мелкое сито, перелейте в бутылку, добавьте водку, укупорьте и храните в прохладном месте.