Как я люблю всякие чесночно-уксусные овощные закусочки... Вот еще один замечательный рецептик!

 

Спасибо за него Татьяне Ивановне с say7

 

Ингредиенты

 

 

 

Баклажаны и помидоры режем кольцами ( довольно-таки толстыми )

 

 

 

 

Баклажаны обжариваем на сухой сковороде . Раньше я их жарила на масле, но они так быстро его впитывают , что потом разваливаются и становятся жирными. Можно, конечно, чуть-чуть смазать сковороду , чтобы баклажанчики подрумянились. Но я их обжаривала без масла.

 

 

А вот помидорки обжариваю на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Только будьте осторожны...выделенная жидкость от помидор может стрелять.

 

   

 

 

Чеснок очистить и пропустить через чесночницу . (Я брала пол головки чеснока)

А теперь готовим заливочку. Содержимое сковороды ( то, что осталось после жарки помидор ) выливаем в миску , добавляем воду, чеснок , солим, перчим (я зелень туда добавила еще) . Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству подливочки.

 

  
 

 

А затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.

Лимон режете на тонкие пластики (я вместо лимона налила 1 ст.л. уксуса).

А теперь укладываете в дозу слоями : баклажаны, помидоры, лимон . Слои повторяются.

 

Зелень добавьте после последнего слоя , или прослоите каждый слой. А можно вообще добавить в подливочку .

Вот ею нужно залить сейчас содержимое дозы и отправить в холодильник на несколько часов.

 

  
 

 

Запах по дому стоит обалденный !

 

Обычно у меня стоит ночь, а потом можно наслаждаться ! 

Можно есть просто как салатик

 

  
 

 

А можно использовать как закуску , положив на кусочек хлеба !

 

 Но в любом случае это вкуснятина !  

 

 

Приятного аппетита !

 

Дам ещё небольшие рекомендации .

После настаивания салатика лимон выглядит не очень красиво Но он даёт здесь кислинку . Можно просто выдавить сок лимона в подливочку. Или вообще воспользоваться уксусом . Но я делаю именно так как показала .

Содержимое дозы не полностью покрывается жидкостью , поэтому время от времени дозу лучше переворачивать вверх дном.

 

Источник

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку