Мастер-класс по приготовлению роллов |
Приготовление суши - один из способов познакомиться с загадочной культурой Страны восходящего солнца, самураев, императоров, летающих мечей и драконов. Рецепты японской кухни основываются на рисе, морепродуктах и соевом соусе. Именно эти базовые ингредиенты используются в приготовлении японского фастфуда (суши, роллы и сашими). Хотя с точки зрения настоящих мастеров приготовления суши это блюдо трудно назвать фастфудом: приготовление суши - это целая наука и длительная церемония.
Метки: Мастер-класс по приготовлению роллов |
Обалденный способ приготовления лука |
Лилия из луковицы во фритюре ― закуска, которую подают в некоторых ресторанах. Как это шикарное блюдо сделать самостоятельно?
Понадобится:
Метки: Обалденный способ приготовления лука |
Зеленые помидоры "100 граммов" - упругиe, вкусныe и очень красивыe, а яблоки на вкус - моченыe |
Айвар из баклажан и перца |
Это блюдо к нам пришло из балканской кухни, пастообразный салат, на подобие икры из печёных баклажан и болгарского перца. Отлично вписался в наши заготовки на зиму, так как обладает восхитительным вкусом. Айвар из баклажан и перца можно намазать на хлеб или подавать с рыбой либо мясом. От нашей икры он отличается особой остротой и пикантностью вкуса. Баклажаны, болгарский перец, чеснок и острый перец ратундра – больше ничего, никаких специй, приправ. Я добавила ещё свежую зелень укропа и базилика, получилось очень вкусно, хотя в оригинальном рецепте этого нет. Айвар получился хорошей консистенции и прекрасно сохранился всю зиму. Для приготовления айвара нам понадобится 1 час 30 минут, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты:
Метки: Айвар из баклажан и перца |
Осенний салат из зеленых помидоров и баклажанов |
Часто по осени помидоры не успевают созреть из-за отсутствия солнца. Тогда их собирают зелеными и ждут, когда они покраснеют на окошке. Я предлагаю сделать очень вкусный салат из зеленых или же бурых помидоров, в котором ярко сочетаются любимые осенние овощи: баклажаны, перец, морковь. В результате получается диетическое витаминное блюдо, все овощи сохраняются в первозданном виде (сырыми), за исключением, конечно же, баклажанов.
Мне этот салат знаком с самого детства. Мама когда-то купила открытки “Кухня народов СССР”. Вот этот салат был из узбекской кухни. Название мама не запомнила, но делаем мы его каждый год. Большой плюс этого салата в том, что из-за уксуса он может стоять в холодильнике долго, и только лучше становится. Вкус ненавязчивый, такой салат не приедается. В итоге у вас всегда под рукой прекрасное дополнение к основному блюду.
Метки: Осенний салат из зеленых помидоров и баклажанов |
Приготовление еды в стеклянных банках – способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления. |
|
Баклажаны фаршированные по-армянски |
Метки: Баклажаны фаршированные по-армянски. |
Перевёрнутый баклажан (Батенжен маклюби) |
Метки: Перевёрнутый баклажан (Батенжен маклюби) |
ПОДБОРКА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ БЛЮД ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ |
Цветная капуста очень полезна не только в салате. Существует масса рецептов с цветной капусты. Небольшая подборка таких приводится здесь.
Метки: ПОДБОРКА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ БЛЮД ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ |
Баклажаны - фантастика! |
|
Серия сообщений "ЗАКУСКИ,":
Часть 1 - Запеченная фасоль в сухарях с соусом
Часть 2 - Фокачча с помидорами и оливками
...
Часть 10 - «Фета» очень просто
Часть 11 - Как приготовить закуску "Огуречные лодочки"?
Часть 12 - Баклажаны - фантастика!
Часть 13 - Вкусный пирог с двумя начинками.
Часть 14 - ЗАКУСКА ИМПЕРАТОРОВ РИМА - "ЛОЖНА ИКОРКА" !!!
...
Часть 28 - Холодец из курицы...
Часть 29 - Холодец... Новогодние рецепты...
Часть 30 - Закуска из сельди - «Клубничка»...
Метки: Баклажаны - фантастика! |
Картофельные рулетики с грибами |
Метки: Картофельные рулетики с грибами |
>Картофельные рулетики( очень вкусно ) |
Метки: >Картофельные рулетики( очень вкусно ) |
ГАРНИР ,,ЛУ-ЛУ,, |
Метки: ГАРНИР ЛУ-ЛУ |
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОШЕЧКИ,, С ЗАГАРОМ,, |
Метки: ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОШЕЧКИ С ЗАГАРОМ |
Блюда грузинской кухни |
Метки: Блюда грузинской кухни |
Слоечки с фаршированными помидорами черри |
Прекрасная легкая закуска. Она гармонично украсит Ваш праздничный стол. Хрустящее, воздушное тесто идеально сочетается с ароматными помидорами черри, сырно – творожной начинкой, чесноком и зеленью. Единственный недостаток – эти слоечки съедаются гораздо быстрее, чем готовятся. |
Метки: Слоечки с фаршированными помидорами черри |
Несколько изумительных рецептов пюре . |
Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из сортов «крахмальных», которые при варке разрыхляются. Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится. 1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре. 2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась. 3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить. 4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом. 5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. 6. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку и немного выжарить. Добавить эти выжарки с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить. 7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре. 8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью укроп, зеленый лук, петрушка и чесноком. 9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов. Выбранную для приготовления пюре картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре, в котором его питательные и полезные вещества останутся в отваре. Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус. Приятного всем аппетита! | ||
|
Фунчоза с овощами. |
Ингредиенты: Огурец свежий – 1 шт.средний, морковь свежая – 1 шт. небольшая, перец сладкий – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, рисовая вермишель (фунчоза) – 100 г (сухой), приправа для корейской моркови – 1 ч.л., зелень нарубленная – 1 ст.л. Для заправки: масло растительное без запаха – 50 мл, уксус – 1 ч.л., сахарный песок – 2 ч.л., соль по вкусу Рецепт приготовления: Натереть на терке для корейской моркови огурец и морковь. Перец нарезать тонкой соломкой. Фунчозу опустить в кипящую воду, варить 5-7 минут. Промыть холодной кипяченой водой. Смешать фунчозу, перец, огурец, морковь. Чеснок пропустить через пресс, зелень порубить. Добавить приправу для корейской моркови. Заправить салат. Приготовить заливку – раскалить растительное масло, добавить сахар, соль, влить уксус, перемешать. Полить заправкой салат, дать настояться не меньше часа.
Скопировано с Рецепты вкусняшек) от Оксана Кубашичева
Метки: Фунчоза с овощами. |
Салат из баклажан, с овощами.. |
Метки: Салат из баклажан с овощами.. |
Баклажаны, маринованные "под грибы" |
|