Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления.

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления.


+ читать дальше

Очень вкусный, нежный куриный рулет с начинкой из омлета

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт рулета из курицы. Он очень вкусен и ароматен, в нарезке смотрится очень аппетитно, вы не пожалеете если решите украсить данным блюдом свой праздничный стол. Также можно приготовить рулет из курицы на обед или ужин, порадовать новым блюдом своих близких.



Рецепт вкусного и доступного блюда: ешьте хоть каждый день

Котлеты впрок из рубленного мяса (домашний фастфуд)

Я не люблю тратить много времени на ежедневное приготовление еды, поэтому всегда ищу простые рецепты и способы готовки. Идея с домашними полуфабрикатами показалась мне очень интересной — и, как выяснилось, это может действительно облегчить жизнь.
Достав полуфабрикат из собственного холодильника, вы будете уверены, что ваши котлеты сделаны из мяса.




ужин за 15 минут

Домашняя буженина

Очень часто, на праздники или для гостей, мы покупаем колбаску, балык, буженину. Но намного вкуснее и полезнее запечь вкусную, ароматную буженину самому.

Читать далее...

Экспресс-мясо

Само название блюда ассоциируется со скоростью его приготовления. И это именно так, исключив время маринования, Вы сможете приготовить (обжарить), такое мясо за 5-6 минут, что очень удобно. Подготовленное мясо нужно поставить в холодильник и использовать при необходимости.



Экспресс-мясо - быстро, просто и очень вкусно!

РЕЦЕПТЫ РУЛЕТОВ С МЯСНОГО ФАРША

Котлета «Сугроб» - oчаровательные, очень сытные котлеты, которым гарнир уже не потребуется.

"Сугробы" - это необычные и очень вкусные котлетки на новогодний стол. Конечно,такие котлеты можно приготовить и на обед, и на ужин, но они по праву займутдостойное место на праздничном столе. По сути - обычные котлетки, однако они действительно похожи на маленькие сугробы. В основании - мясной фарш, затем слоями выкладывается начинка.

А на ней слоями - обжареные шампиньоны, картофель,тёртый сыр. И всё это изобилие поливается майонезом. Вкуснотища, одним словом!

Готовятся "сугробы" быстро и просто, а результат получается впечатляющий.

Бедрышки с сыром - так аппетитно, что удержаться невозможно

Это самый выручательный мой рецептик. Рецепт вовсе не новый, наверное, каждая хозяйка хоть раз да приготовила таким образом куриные бедрышки. Но оказалось, что блюдо ОЧЕНЬ ... Нежное куриное мясо под сырно-майонезным соусом, с легким привкусом чеснока ..очень ароматное и вкусное блюдо...Секрет этого блюда в том, что сыр не сверху натирается как обычно, а ложится под кожу, ну что заинтриговала?



Шикарный рецепт на обед - бедрышки с сыром. Просто, вкусно и очень сытно.

Вторые блюда на Новый год 2014. Самые популярные!

Если вы еще не решили, что приготовить на Новый год 2014, то, возможно, рецепты, приведенные в этой статье, станут для вас свежими кулинарными идеями. Выбор блюд, которыми каждая хозяйка имеет возможность удивить и обрадовать гостей, на самом деле очень велик. Также как и в предыдущих годах не теряют актуальности вторые блюда из мяса.

Когда вы будете выбирать, какие вторые блюда на Новый год 2014 приготовить, не обойдите вниманием и запеченную утку. Она, также как и запеченная курица станет центральным блюдом вашего стола.

Утка, фаршированная апельсинами.

Ингредиенты:
Утка,
Лук – 1-2 шт.,
Апельсины – 5 шт.,
Мед – 1-2 ст. ложки,
Розмарин,
Горчица,
Сливочное масло – 50 гр.,
Подсолнечное или другое растительное масло,
Перец,
Соль,
Рукав для запекания.
Для начала нужно выпотрошить утку и тщательно ее промыть. Апельсины нарежьте на дольки. Лук порезать полукольцами. Смешайте лук с апельсинами и розмарином, немного присолив и добавив соль, специи. Нафаршируйте этой смесью утку. Тщательно зашейте ее ниткой и иголкой. Приступим к соусу. Для этого смешайте сливочное масло, мед, горчицу и немного присолите. Натрите им утку.
Наденьте на нее рукав для запекания и отправьте в духовку. При температуре 180С-200С примерное время приготовления уточки составит один час, но этот показатель варьирует в зависимости от ее веса.
Разнообразить вторые блюда на Новый год 2014 можно также с помощью мясных рулетов. Приготовить их можно как из мяса, так и из фарша.

Мясной рулет из свиного фарша.

Ингредиенты:
Свиной фарш – 1 кг.,
Сырой картофель – 1 шт.
Болгарский перец – 2 – 3 шт.,
Яйца – 4 яйца,
Шампиньоны – 200гр.,
Лук – 2 шт,
Панировочные сухари,
Перец,
Соль
В свиной фарш вбить сырые яйца, добавить мелко потертую луковицу и картофелину. Все посолить и хорошо вымешать. Перец запечь в духовке. После этого вынуть с него семена и удалить кожицу. Разрежьте перец вдоль на 2-4 части.
Теперь половину готового фарша необходимо выложить на фольгу в виде прямоугольника. Мокрыми руками расправьте его. Толщина слоя должна быть не больше 2 см.
Поверх фарша выложите перец по всей площади. После этого накройте перец оставшимся фаршем. Шампиньоны, предварительно обжаренные с луком в растительном масле, положите по центру рулета так, чтобы они были размещены от краев не ближе чем на 4-5см. Придайте ему форму рулета и присыпьте панировочными сухарями. Плотно обмотайте в фольге и поставьте запекаться в горящей духовке около 1 часа.

Заливное из языка.

Ингредиенты:
Язык свиной – 1 шт.,
Вареные яйца – 3 шт.,
Оливки – несколько штучек,
Лимон – 1 шт.,
Вареная морковь – 1-2 шт.,
Соль,
Перец,
Лавровый лист,
Желатин – 2 ст. ложки.
Свиной язык помойте и залейте холодной водой. Поставьте на плиту, добавьте соль, перец, несколько лавровых листиков для запаха. Вариться язык на среднем огне около двух часов. Как проверить готов ли он к употреблению? Воткните в него нож или вилку. Мясо должно быть мягким. Остудите и снимите с него верхнюю шкурку.
Теперь нужно приготовить желатин. 2 ст. ложки желатина залейте 100 мл. горячей воды. Для разбухания ему понадобится около 30 минут. Бульон процедите через ситечко или марлю. Добавьте желатин и дайте закипеть. Приготовьте красивое блюдо. На дно выложите ломтики языка, а между ними положите цветы из вареной моркови, колечки из маслин, полукольца лимона и вареного яйца. Когда все ингредиенты выложены, можно заливать желатиновым бульоном. Он должен лишь наполовину покрывать все компоненты заливного.
Поставьте в холодильник для застывания.

Мясо, запеченное с розмарином.

Ингредиенты:
Мясо – 1 кг.,
специи - чабрец, базилик, майоран, веточки розмарина перец,
чеснок – 2-3 зубчика, ,
лавровый лист,
соль по вкусу.
фольга

Для соуса:
сметана – 200 мл.
горчица – 2ст. ложки,
кетчуп – 2 ст. ложки.
Для приготовления этого рецепта можно использовать как свиное, так и говяжье мясо. Перед приготовлением его необходимо тщательно промыть под проточной водой. Далее натрите его солью и ароматными специями – чабрецом, базиликом и майораном. В нескольких местах сделайте углубления ножом. В них воткните кусочки лаврового листа и дольки чеснока. Сверху на мясо положите веточки розмарина и плотно заверните его в фольгу. Поставьте запекаться в духовку. Время приготовления – 1час. Приготовьте соус, смешав для этого сметану, горчицу и кетчуп. Полейте им мясо и подавайте к столу.
Мы рассмотрели самые интересные мясные блюда на новогодний стол 2014. Вторые блюда помимо мяса готовятся также из рыбы, морепродуктов, овощей, грибов. Давайте рассмотрим некоторые холодные блюда, которые идеально подойдут для любого новогоднего стола.

Рулетики из лаваша с семгой.

Ингредиенты:
Лаваш – 1 шт.,
Филе семги – 200-300 гр.,
Сыр мягких сортов – 200 гр.,
Майонез,
Оливки,
Укроп.
Эта закуска готовиться очень быстро, но, несмотря на это, она займет достойное место на вашем новогоднем столе. Лаваш расстелите на столе. Сыр потрите на терке и смешайте с майонезом. Размажьте сырную смесь на лаваше равномерным слоем. Сверху положите нарезанное филе семги. Заверните лаваш рулетом. Порежьте на кусочки. Для украшения можно использовать укроп и оливки.

Закусочный торт из омлетов.

Ингредиенты для приготовления омлетов:
Яйца – 6 – 7 яиц,
Молоко – 100 гр.,
Мука – 1 стакан,
Соль – по вкусу
Твердый сыр – 3 ст. ложки
Кетчуп или томатная паста- 1 ст. ложка,
Шпинат - пучок

Ингредиенты для начинки:
Твердый сыр – 200 гр.,
Майонез – 2,3 ст. ложки,
Чеснок – 2-3 зубчика.
Из яиц, молока, соли и муки замесите тесто. Разделите его на три равные части. В первую часть добавьте твердый сыр и хорошо размешайте. Выпекайте омлет на подсолнечном масле. После того, как одна сторона зажарилась, переверните и прожарьте его с другой стороны. В тесто для второго омлета добавьте кетчуп или томатную пасту. При добавлении последней он будет иметь более яркий цвет. Отправьте тесто на сковороду и выпекайте с обеих сторон. В третью часть теста добавьте шпинат, кстати, его при необходимости можно заменить петрушкой.
Хорошо перемешайте и также испеките из него блинчик. Итак, получилось три разноцветных омлета – основа для закусочного торта готова. Теперь твердый сыр необходимо потереть на терке, добавить к нему чеснок и майонез. Все хорошо перемешать. Полученной сырной смесью перемажьте омлеты. Украсьте торт майонезом, кусочками вареной моркови, помидорами и веточками укропа.

Тарталетки с креветками.

Ингредиенты:
Тарталетки (готовые или покупные) – 10 шт.
Крабовые палочки - 250 гр.,
Креветки – 200 гр., Яйца – 3 шт.,
Консервированная кукуруза – 1 банка
Петрушка,
Майонез,
Соль.
Яйца отварите и мелко порубите. Крабовые палочки нарежьте на кубики. Креветки киньте в кипящую воду, проварите в ней не больше 5 минут. Очистите их. Оставьте 10 шт., для украшения, а остальные порубите мелко. Смешайте кукурузу и крабовые палочки с креветками, посолите и заправьте смесь майонезом. Выложите ее в тарталетки, а сверху положите по креветке и листику петрушки
Оригинал : http://www.chudopredki.ru/7346-vtorye-blyuda-na-novyy-god-2014.html

6.

Свинина с помидорами и сыром

Ингредиенты:
1 кг свиной вырезки
3 помидора
200 гр твердого сыра
4 зубчика чеснока
соль,черный перец

Приготовление:
Вырезку промыть, разрезать поперек на ломтики толщиной около 1.5 см. До конца ломтики не дорезаем. Помидоры режем полукольцами, сыр – ломтиками. Свинину солим и перчим, натираем мелко нарезанным чесноком. Не забываем натереть ломтики в середине. Между ломтиками свинины кладем ломтики сыра и помидоры. Заворачиваем свинину в фольгу и запекаем около 1 часа в прогретой духовке при 180 градусах.
Подаем горячей, разрезая на порционные ломтики. Приятного аппетита!

Volody24 gl

РУЛЕТИКИ ИЗ САЛА

Рецепт приготовления рулета из сала. Блюдо получается неимоверно вкусным и очень оригинальным в подаче.

Мясо в "термосе"

 Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…

Ингредиенты для "Мясо в "термосе""

Читать далее

 

Свинина, тушенная со сладким перцем

Ингредиенты:
- 800 г свинины (окорок или лопатка)
- 2 средних луковицы
- 3 крупных сладких перца (500 г в сумме в очищенном состоянии)
- 800 г томатов в собственном соку
- соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем полукольцами, перец - соломкой.
В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3-4 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в кастрюлю лук. Жарим, помешивая, около 5 минут. Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 5 минут. Кладем в кастрюлю мясо, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Вливаем 250 мл горячей воды. Доводим на сильном огне до кипения, затем уменьшаем пламя до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до мягкости мяса, около часа. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Колбаса «Любительская» из свинины с курицей

источник www.harch.ru/headline/kolbasa-lyubitelskaya-iz-svininy-s-kuricej

Домашние холодные закуски являются прекрасной альтернативой магазинной колбасе на вашем столе. Не говоря уже о том, что их состав и аромат вы легко можете варьировать, заменив один компонент на другой, и добавив ваши любимые специи и травки. Предлагаю вариант домашней колбасы к завтраку.Читать далее Серия сообщений "Колбаса, ветчина и т. д.": Часть 1 - Курица в пакете или домашняя ветчина в желе Часть 2 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей Часть 3 - Колбаса в домашних условиях Часть 4 - Курица с овощами в пакете ... Часть 34 - Домашняя свиная колбаса. Часть 35 - Докторская колбаса домашнего приготовления. Часть 36 - Подборка наивкуснейших паштетов.