Пряничный домик.

Не знаю, насколько красиво домик у меня получился, но моим домашним он понравился. С его появлением у всех настроение улучшилось, и предвкушение праздника появилось. А то в этом году снега ещё и не видели: то солнце и +10*С, то дождь…


1.


Тесто для «Пряничный домик».



Мука — 700 г

Сахар — 175 г

Яйцо (желтки) – 3 шт.

Сода — 1 ч. л.

Корица — 0.5 ч. л.

Кардамон — 0.5 ч. л.

Масло сливочное — 175 г

Мед (жидкий) — 3 ст. л.

Молоко — 150 мл

Какао – 3 ст . л.

Оформление

Белок яичный (белок одного яйца) — 1 шт.

Сахарная пудра — 200 г

Сок лимонный — 1 ст. л.



Рецепт приготовления «Пряничный домик»:



Сначала надо придумать, каким будет ваш домик, нарисовать его и сделать из бумаги выкройки (если сами не можете, то выкроек море в интернете, но их нужно проверить, из некоторых вообще невозможно домик собрать)

Теперь, когда у нас есть чертежи домика, мы приготовим тесто:

Молоко подогреем, положим в него масло, нарезанное мелкими кусочками, чтобы побыстрее растаяло, добавим мёд. Смесь должна быть горячей, но не кипеть.

Теперь в отдельной чашке надо смешать муку с какао (его обязательно просеять через ситечко) содой, корицей и кардамоном ( у меня кардамона не было, я на тёрке потёрла немного мускатного ореха). Всё это дело хорошенько перемешать, чтобы цвет был однородным. Часть мучной смеси всыпать в молочно — медовую смесь, хорошо вымесить, дать немного остыть.

Желтки растереть с сахаром. Добавить к медово- мучной смеси, положить оставшуюся мучную смесь (короче — всё смешать) и вымесить до эластичности. Тесто немного липнет к рукам – это нормально.

Кулинар дома — Вкусные рецепты.

Припудрите его мукой, положите в пакет (оно уже полностью остыло) и уберите в холодильник на несколько часов. Честно, не знаю, нужно ли его держать долго, но у меня часа 4 пролежало…

Включаем духовку.

Достаём из холодильника, делим на две части. Раскатываем, стараясь раскатать равномерно (по толщине), у меня получилось не совсем равномерно, толщиной около 4 – 5 мм.

Тесто раскраиваем по сделанным трафаретам. Я сразу же вырезала окна и двери. Занятие это не из приятных – вырезать неудобно и долго. Поэтому, изрядно помучившись с одним окном, я взяла колпачок от шариковой ручки и на месте окна «продырявила» 4 отверстия — получилось быстро и просто, да ещё и не просто сквозная дырка, а прямо оконце (не знаю кому как, а мне понравилось).

Печенье выпекаем при температуре 180 градусов примерно 7-8 минут. Вынимаем из духовки тогда, когда почувствуете характерный запах печёного (не горелого!), проверить на готовность можно спичкой (сухая- печенье готово). Сразу с противня не снимаем, пока горячее — очень мягкое и может сломаться, развалиться. Поэтому надо дать остыть, и только после этого снять с противня. А затем «подпилить» все на мелкой тёрке (как бы я, например, не старалась, всё равно детали получились не совсем одинаковыми), поэтому обязательно их нужно подогнать под размер.

Готовим глазурь:

Яичный белок взбить вилкой, постепенно добавляя сахарную пудру небольшими порциями и 7-8 капель лимонного сока. Глазурь растереть ложкой до белого цвета, можно разделить глазурь на части и подкрасить красителями.



Чтобы глазурь не застывала, нужно прикрыть тарелку с глазурью мокрой салфеткой и прикрыть целлофаном.

Я сразу обвела контуром окна и двери и нанесла рисунок на стены домика, крышу сразу не раскрашивала (и правильно сделала, потому что при склеивании рисунок бы точно попортился).

Теперь приклеиваем стены к основанию: на стену (на нижнюю часть) наносим глазурь, и сразу смазываем боковины (делать это нужно быстро, потому что глазурь очень быстро сохнет). Ставим стенку на боковину, прижимаем рукой, чтобы соединились эти две части. Теперь быстро собираем домик.



2.


Крышу я поставила часа через три, чтобы стены высохли.

Крышу закрепила булавками (на фото видно), которые не забудьте потом вынуть.



3.


На следующий день можно раскрасить крышу (глазурь я убрала в холодильник, и она немного загустела, я налила полчайной водички и хорошо размешала).

Деда Мороза смешком подарков и Снегурочку с ёлочкой купила на базаре. Вот и всё. НЕ очень сложно (а для тех, кто умеет рисовать – это вообще не проблема, для меня сложность именно в этом была).



4.


Из этого количества теста получилось 2 домика и несколько печенюшек.

С наступающим Новым годом! Пусть всё и всегда у вас получается!

Источник:http://kulinardoma.ru/recepty-tortov/pryanichnyj-domik-2.html

Заходите на сайт "Кулинар дома - Вкусные рецепты", там вы найдёте множество рецептов протых и доступных..
[\more]