Ингредиенты:
пиво светлое 200г
молоко 150г
яйцо 1шт
мука 150г
сахар 2ч.л.
соль 0,5ч л.
масло растительное без запаха
для соуса:
мандарины 4-5шт
сахар по вкусу,
масло сливочное 50г
Способ приготовления:
Яйцо и пиво взбить венчиком, добавить сахар, соль, муку. Хорошенько размешать до гладкости, продолжая взбивать , добавлять молоко до нужной консистенции, пока тесто не станет довольно жидким (почти как растительное масло). Можно добавить в тесто растопленное сливочное или растительное масло 3ст. л.
Испечь тонкие блинчики на раскалённой сковородке.
Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар.
Добавить мандариновые дольки и на сильном огне, помешивая, довести до лёгкой карамелизации.
Полить блинчики соусом.

Приятного аппетита!

Тесто:
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 мл пива (любого)
* 400-450 г муки
* соль
Начинка № 1:
* 400 г куриного филе (или индейки, свинины)
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло
Начинка № 2:
* 3 яйца
* 100 г сыра
* зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
* соль
Лук покрошить
Филе мелко нарезать
На растительном масле обжарить лук
Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут
Яйца порубить
Лук мелко нарезать
Сыр натереть на средней терке
Смешать сыр, лук, яйца. Если необходимо, посолить
Готовим тесто. Смешать масло, пиво, немного посолить. Добавить муку, замесить тесто
Разделить тесто на 3 равные части
Каждую часть раскатать в круг
Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму
Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста
На тесто выложить начинку № 1
Накрыть вторым пластом теста
Выложить начинку № 2
При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут
Я дела этот пирог не много по-другому: вместо пива добавила кефир, а куриное филе заменила на мясной фарш. Так что вариаций с начинкой для пирога может быть много, всё зависит от Ваших возможностей и желания!

Печень говяжья-300г
Шампиньоны-200г
Лук-1шт
Морковь-1шт
Картофель(вар)-1шт(крупная)
Яйца (вар)-4шт(3 желтка в салат,1яйцо+3 белка на оформление
Сыр твёрдый-50-60г
Растительное масло для жарки
Майонез.
Для украшения:
лук для посадки,маленький кусочек вареной печени,зеленый лук,зелень укропа.
Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.
Печень слегка обжарить и протушить на сковороде,остудить и натереть на средней тёрке, смешать с грибами.
Морковь натереть на средней тёрке,лук порезать мелкими кубиками,обжариваем на растительном масле.
Картофель трём на крупной тёрке,сыр на средней.
Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке.
Салат выкладываем слоями,промазывая майонезом.
1-й слой :картофель,
2-й слой :печень с грибами,
3-й слой :лук с морковью,
4-й слой :сыр,
5-й слой :яичные желтки.
Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата.Верх салата украшаем белком и вареной печенью(делаем проталины),натёртыми на мелкой терке.Из лука делаем цветы:маленьким ножиком вырезаем зубчики,луковицы одеваем на зубочистки,на зубочистку одеваем зелёный лук(иначе держаться не будет)

Ингредиенты
Кефир — 0,5 л
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар-песок — 1-2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Масло растительное.
В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не до горячего состояния кефир (или подогреваем прямо в кастрюле). Туда же выкладываем муку, сахар, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки кладем столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.
1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. (Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто.) Затем вливаем 2 ст. л. растительного масла, тщательно размешиваем и всё! Тесто для выпечки блинов готово!
Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок получается столько, сколько звёзд на небе! Отсюда и название. Блины сладкие, сочные, вкусные. Они всегда получаются!

Классические голубцы
Качан капусты отварить до полуготовности (вырезать кочерыжку), срезать листья, с листьев срезать толстые прожилки.В каждый лист поместить фарш, завернуть бока и скрутить плотно рулетом. На дно толстостенной кастрюли постелить капустные листья, плотно уложить голубцы. Сверху накрыть капустными листьями, поместить тарелку подходящего размера (что бы хорошо прижать) верх дном, на тарелку -груз(всегда ставлю литровую банку с водой).Залить водой и варить голубцы до полуготовности.на маленьком огне. К этому времени вода выкипит почти наполовину.Долить томатным пюре,смешанным с пряностями и солью,варить до готовности.
Начинка
Рис(200г) отварить до полуготовности,пожарить жирную свиную грудинку(300г, порезать на кубики),ввести резанный лук(1 шт.) и тертую морковь(3 шт.),протушить до пологотовности.Прокрутить в блендере.Соеденить овощную смесь с рисом и сырым фаршем(400г),посолить,поперчить.

Для теста:
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ст. муки
1 ч. л. соды, гашенной уксусом.
3 ст. л. какао
Для крема:
0,5 стак.
молока 1 яйцо
1 ст. л. муки
100 гр. сливочного масла
0, 5 стак. сахара
1,5 ст. л. какао
Для украшения: 50 гр. шоколада, орехи,изюм.
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Соединить сгущенное молоко, яйца, муку, какао и соду, хорошо размешать. Тесто должно получиться как густая сметана. 2. Поделить тесто на две части, вылить по отдельности в смазанную маслом форму и выпечь 2 коржа, коржи остудить. 3. Крем. Сначала приготовить первую часть крема. Для этого тщательно смешать яйцо и молоко, добавить муку, размешать до однородности. Поставить на огонь и, помешивая, нагревать массу до загустения. Остудить. 4. Затем приготовить вторую часть крема. Размягченное масло, сахар и какао соединить, перемешать и слегка взбить. 5. Соединить первую и вторую части крема, хорошо взбить. 6. Смазать кремом первый корж, (также добавить измельченный изюм и орехи), накрыть вторым. Смазать кремом верх и бока торта. 7. Сверху торт украсить тертым шоколадом.
Вот и все, готовьте, а потом делитесь впечатлениями!

Рецепт от Кристины с "Евы."
я думаю что такой пирог можно приготовить и с грибами,тоже получится вкусно.
берите не большую сковороду для него,а то я взяла большую и он у меня немного осел.
для теста
3 яйца
1 пачка (200 граммов) майонеза
0.5 стакана сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
для начинки
250 граммов докторской колбасы
100 граммов сыра
1 луковица.
Компоненты для теста хорошо вымешать до однородной массы.Колбасу порезать кубиками,сыр натереть на терку,луковицу обжарить до прозрачности,все смешать.Сковороду смазать сливочным маслом.вылить половину теста,выложить аккуратно начинку,сверху вылить вторую часть теста.распределить.Можно посыпать кунжутом,духовка нагрета на 200 градусов.выпекать пирог пока он не зарумянится,остудить в форме.

Ингредиенты
3 картошки (средних размеров)
300 г цветной капусты (можно использовать замороженную)
1 ч.л. горчицы
300 г ветчины
250 мл сливок (10%)
1 л бульона (мясного или куриного)
Соль и перец
Петрушка для украшения при подаче


Рецепт
- Наливаем бульон в кастрюлю и добавляем нарезанный кубиками картофель.
- Солим и перчим. Добавляем ложку горчицы (в идеале дижонскую)
- Даем закипеть на большом огне, после чего уменьшаем огонь. Необходимо варить 10-15 минут, до полуготовности картофеля.
- Подготавливаем цветную капусту. Для этого нужно разделить ее на соцветия. А ветчину необходимо нарезать на маленькие кусочки.
- Помещаем капусту в кастрюлю и варим примерно 10 минут.
- Последний шаг. Когда капуста почти готова, нужно добавить ветчину и влить сливки. Дать закипеть и поварить еще 5 минут.
- Суп из цветной капусты и ветчины готов. При подаче посыпать рубленной петрушкой.

Авторский рецепт теста
1 яйцо;
1 ч.л. соли ;
1/2 ч.л. сахара;
1 1/2 ст.л. 6% уксуса ;
1 ст.л. растительного масла ;
2 стакана муки
Яйцо взбить вилкой в стакане. Добавить воды до 3/4 стакана, размешать соль, сахар, затем масло и уксус. Замесить не слишком крутое пластичное тесто. Дать отдохнуть не менее получаса, закрыв пленкой.
Фарш делаю мешанный (свинина,говядина 1:1),много тертого на мелкой терке сырого лука,черный перец,лук.Фарш разбавляю холодной водой,вливаю постепенно,хорошо вымешиваю.
Тесто раскатываю очень тонко,вырезаю блюдцем,фарш размазываю по лепешке,шов залепляю очень тщательно(сначала руками,потом еще зубьями вилки).
Жарю в большом количестве рафинированного подсолнечного масла на среднем огне.

Ингредиенты:

Говядина (или свинина) — 400 г
Сосиски — 4 шт
Колбаса вареная — 200 г
Ветчина (или сырокопченая колбаса) — 200 г
Огурцы соленые — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1 пучок
Паста томатная — 2 ст. ложки
Маслины (без косточек) — 1 банка

Приготовление:

1. Из говядины сварить бульон, добавить лавровый лист и черный перец.

2. Нарезать мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину.

3. Лук, огурцы и петрушку мелко нарезать и тушить 10 минут с томатной пастой.

4. Ввести в бульон тушеную смесь и варить не более 10 мин. Затем добавить мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варить, пока не закипит бульон.

5. Вылить в солянку маслины вместе с рассолом. Довести до кипения и сразу же выключаем.

6. Подаем на стол с ломтиком лимона и сметаной.

*Бульон не следует сильно солить, поскольку все ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в самом конце варки и при необходимости досолить.

Приятного аппетита!