Ингредиенты:

* Кефир — 0,5 л

* Сода — 1 ч. л.
* Яйцо куриное — 1 шт
* Масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л.
* Мука — 500-550 г
* Масло сливочное — 50 г
* Соль (крупная)
Приготовление
Кефир смешать с содой, если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло.

Муку просеять и добавить в жидкость, вымесить мягкое тесто (муки может уйти немного большое) тесто может совсем немного липнуть к рукам.

Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут.

Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепешки толщиной в мизинец, снова оставить на 2-3 минуты отдыхать.

А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить с двух сторон и, прикрыв крышкой, пропарить пару минут.

Сливочное масло растопить. Каждую лепешку промазать сверху маслом и присыпать солью, сложить в стопку и сверху обтянуть пакетом либо накрыть полотенцем! Так оставить на 10-15 минут.

Автор: жонушка

 Комментарий от читателей:  На Дону у казаков это очень популярное блюдо с дореволюционного времени. Их перемазывают маслом, каймаком (натуральной сметаной), медом и просто так едят с борщами-супами и огурцами-помидорами. Рада была повстречать здесь этот рецепт (один из моих самых любимых), причем без интерпритаций. Спасибо, всем советую. Но первые пару раз могут не удаться, не разочаровывайтесь, готовте- ведь это так просто, вкусно, полезно. 

Очень вкусные штучки!!!

Это выручалочка, если какой-то праздник или день рождения совпал с постом.

Сырные лепешки, которые можно сделать за 5 минут! 

Что бы и гостей неожиданных накормить и семью побаловать, когда не охота особо заморачиваться.
Такие сырные лепешки – сытные, мягкие, вкусные, красивые на вид, и разлетаются со скоростью звука!
Все будут довольны! 

Итак приступаем, вам понадобится такие ингредиенты:

1. Кефир 0,200 гр. (можно и не свежий, даже лучше тесто будет пышнее)
2. Соль Сахар Сода – все берем по 0,5 ч.ложки
3. Сыр твердых сортов, натертый на крупной терке, по объему – полный стакан
4. Мука 2 стакана
5. Начинка

• любая мясная или колбасная. Можно и ветчину, и сосиски, и просто любую колбасу, но НЕ резанную, а постарайтесь натереть на терке.
• А можно на начинку добавить еще сыр, но другого сорта, поострее, тоже вкусно будет!
• Еще в любую начинку можно добавить жаренный лук. А можно и просто один лук, будет тоже очень вкусно!
• Жареную морковь
• Вареные яйца
• Так же можно сделать с творогом.
• Короче, все что осталось в холодильнике, все доставайте и крошите, перемешивайте и добавляйте! Все будет вкусно!

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на  одном из интернет- форумов. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ

Ksusha: Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились!!! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.



 

Ингредиенты:
1 пакетик дрожжей(11ГР.)
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки раст.масла
1 чайная ложка соли
400-450гр. чашки муки
600гр. фарша
1 луковица
150-200гр. грибов
2-3 помидора
сыр моцарелла (можно другой) 150-200гр

Приготовление:
Растворить дрожжи в чашке теплой воде с сахаром. В большой миске смешать масло, соль и муку. Добавить дрожжевую смесь и смешать до однородной массы. Скатать в шар и оставить в теплом месте на 30 минут
Обжарить фарш с луком, добавить грибы.
Разделить тесто на порционные куски (лучше 4-5), и раскатать каждую часть на присыпанной мукой поверхности в круг, выложить фарш с грибами, сыр, помидоры.
Закрыть пиццу полумесяцем, и плотно прижать края. Оставить мин. на 15
Запекать 25 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Через 15 минут после начала запекания, вынуть пиццу, смазать ее растопленным сливочным маслом. Вернуть в духовку на 10 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии

Серия сообщений "Пицца":

Пицца

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ ПИЦЦ
Часть 2 - Кальцоне (закрытая пицца)
...
Часть 19 - Деревенская пицца
Часть 20 - Пицца из дрожжевого теста – классический рецепт
Часть 21 - Итальянская пицца "Кальцоне"
Часть 22 - Воскресный пирог из наливного теста (а-ля пицца)
Часть 23 - ПИЦЦА "ЛЮБИМИЦА"

3 яйца, 1,5 стакана сметаны, 3 стол.ложки растительного масла, 1,5 стакана муки, соль по вкусу, 0,5 ч.л.соды, погашенной уксусом, 150 гр. сыра (можно любого на Ваш вкус).
3 яйца взбить со сметаной, добавить растительное масло,соль, муку и соду, перемешать. Тесто получается как на оладьи. В форму, смазанную маслом выливаем половину теста, сверху выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр и заливаем оставшейся половиной теста. Выпекать в духовке до готовности, примерно 40-50 мин.

*°• Еленка •°* http://my.mail.ru/community/vvp/5D734976E4660477.html

Чем можно заменить яйца при приготовлении тех или иных блюд, если их вдруг не оказалось в холодильнике.