салат из огурцов зимний

Вторник, 01 Мая 2012 г. 10:01 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗИМНИЙ.

salat-iz-ogurcov-na-zimu (500x375, 176Kb)

РЕЦЕПТ САЛАТА ЕЛЕНЫ ВЫШЕГОРОДЦЕВОЙ. ТЕКСТ АВТОРА.
С этим салатом у меня произошла история и довольно занимательная. Моего мужа угостил один старичок салатиком в баночке, баночек было две. Одну муж съел, а вторую принес домой со словами, что бы я попробовала. Ничего подобного я раньше не ела и естественно попросила рецепт. В рецепте мне было категорично отказано и я принялась экспериментировать.

Что я только не делала с этими несчастными огурцами! На разгадку рецепта я потратила несколько лет, ведь для определения вкуса салат должен постоять. И наконец то в этом году я пришла к конечному результату!

Ингредиенты:

Огурцы 1 кг.
Морковь 3 средних шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль 1,5 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 9% – 1 ст. л.
Укроп 2-3 веточки
Чеснок пару зубчиков

Приготовление:

Огурцы помыть, порезать кружочками и сложить в кастрюлю.
Морковь тоже порезать кружочками, а лук четвертушками
Лук и морковь обжарить до готовности, но не зажаривать.
К огурцам добавить порезанный укроп и чеснок.
Выложить в кастрюлю горячие корнеплоды, добавить соль, сахар и уксус.
Перемешать и попробовать на вкус, если чего не хватает то добавить.
Быстренько довести до кипения и разложить по банкам.
Дать постоять примерно месяц, за это время салат настоится и только потом кушать!

http://zefira.net/salat-iz-ogurcov-zimnij-recept-zagotovki/#more-3303b>

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - варенье из сосновых шишек-2
Часть 2 - соления на зиму
...
Часть 8 - икра овощная
Часть 9 - 80 рецептов-заправки и приправы
Часть 10 - салат из огурцов зимний
Часть 11 - сырая аджика с аспирином
Часть 12 - сацебели
...
Часть 30 - болгарский перец на зиму
Часть 31 - лучшие рецепты огурцов на зиму
Часть 32 - закваска зеленых помидоров