Зимой традиционно хочется чего-нибудь остренького. Кроме прочих солений заготовленных на зиму, можно разнообразить свой стол этим блюдом грузинской кухни. Капуста получается очень вкусной, готовится быстро и долго хранится.

	Капусту нарезать четвертинками и сложить в кастрюлю или ведро.
	Свеклу отварить, очистить. Хрен и перец чили нарезать маленькими кусочками. Петрушку крупно порубить.
	Выложить в кастрюлю с капустой чеснок, предварительно сняв с него верхнюю кожуру и вымыв под струей воды, нарезанную крупными кусками свеклу и петрушку.
	Сделать маринад: воду вскипятить, добавить сахар, соль, растительное масло. В последнюю очередь добавить уксус и залить капусту маринадом.
	Сверху положить тарелку. Поставить кастрюлю на балкон или в холодильник.
	Капуста будет готова через 10-12 дней. Приятного аппетита!                   http://www.cooksa.ru