Итак, рецепт первый:

берем коричневую чечевицу (еще её называю зеленой), промываем её, отвариваем до готовности
пока варится, трем на мелкой терке сырую картофелину
готовим муку - ложки 2 столовых (смотрим потом по консистенции)

Когда чечевичка сварилась,сливаем воду, пюрируем её и добавляем картофель, муку, специи - это могут быть: молотый перец, асафетида (особенно рекомендую!), молотый кориандр - или же любые специи на ваш вкус. Все смешали. Прекрасно! Теперь формуем котлетки, обваливаем в муке и жарим. Я не делаю такую густую консистенцию, просто лень возиться с формовкой котлет - просто делаю тесто консистенции густой сметаны и так жарю, вроде оладий, но погуще.

Второй рецепт не очень-то и отличен от первого:

замачиваем на ночь чечевицу, утром сливаем лишнюю воду и перемалываем в комбайне или мясорубке. Добавляем соль, воду, чуть муки, я добавила немного пророщенной пшеницы (как раз свеженькая проросла)), специи не забываем - асафетиду, карри, соль. Доводим водой до нужной густоты (опять же, как на густые оладьи). Очень вкусно,если еще добавить отваренной брокколи немного или цветной капусты!

Выкладываем на раскаленную сковороду, тесто должно слегка "поехать", ну, как оладьи....

вот таким должно быть тесто:

Кстати, согласно аюрведе, зерновые и бобовые нужно есть в промежутке от 10 до 14 часов, раньше и позже они не усваиваются организмом, а откладываются в виде токсинов и шлаков.