Этот майонез  получается густым, вкусным, настоящим, а самое главное натуральным. И постный вариант можно сделать, заменив коровье молоко соевым. А готовится такой майонез в считанные минуты, сейчас вы убедитесь в этом.

Домашний майонез без яиц

Состав:

• 300 мл. подсолнечного масла без запаха
• 150 мл. молока (комнатной температуры)
• 1 ст. ложка готовой горчицы (магазинной или домашней)
• 1 ч. ложка соли
• 2-3 ст. ложки лимонного сока (или уксуса)
• 1/2 ч. ложки сахара (по желанию)
• специи (по желанию)

Приготовление майонеза без яиц:

1. Смешать молоко и масло в миске.

2. Взбить блендером несколько секунд, чтобы получилась однородная эмульсия.

3. Добавить соль, горчицу, лимонный сок (или уксус) и еще раз взбить блендером на высокой скорости. Вы увидите, как смесь начнет загустевать прямо на глазах.

4. Теперь осталось добавить сахар и специи.  А можно и не добавлять – все равно будет очень вкусно.

Из этого количества продуктов получится 0,5 л. вкусного майонеза, который можно добавлять в оливье и другие салаты, подавать с вегетарианскими закусками или просто намазывать на хлеб.

http://vegetarianrecept.ru/sousy/majonez-bez-yaic.html