Ингредиенты:
Мука пшеничная - 100 г
Масло сливочное (100 90) - 190 г
Сахар (30 130 для белков) - 160 г
Шоколад темный - 2 пач.
Шоколад белый - 1 пач.
Шоколад молочный - 1 пач.
Разрыхлитель теста - 11 г
Яйцо - 4 шт
Сливки (35%) - 600 г
Желатин - 24 г
Ликер сливочный - 250 мл
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)
Приготовление:
Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане),добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него) Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка. отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса) остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером. сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части) Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера. к этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать. застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть! то же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив.маслом желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку когда застынет, вынуть, снять пленку.
http://balsieretepti.blogspot.com/

Этот знаменитый советский торт было когда-то очень сложно купить, но почти в каждой компании была хотя бы одна женщина, умевшая его виртуозно готовить дома. И тот рецепт, передававшийся из рук в руки, мы предлагаем Вам.
Торт «Прага» по-домашнему начинаем готовить за 5 часов до подачи.
Состав на 12 порций:
сахар – 1 стакан
мука - 2 стакана
какао-порошок – 4 ст. ложки
сметана- 200 гр.
яйцо – 2 шт.
водка – 100 мл.
Для крема:
масло сливочное – 150 гр.
сгущенное молоко – 100 гр.
какао-порошок – 2 ч. ложки.
Для покрытия:
темный шоколад (какао 60%)
горький шоколад (какао 80%).
Читать далее...

Для сочней из песочно-сметанного теста нам понадобятся следующие продукты:
Для приготовления теста:
1 — яйцо
½ — стакана сахарного песку
½ — стакана сметаны
120-150гр сливочного масла или маргарина
2,5-3 стакана муки
1-2 чайные ложки разрыхлите ля (или 1 чайную ложку соды “погасим” 1 столовой ложкой уксуса)
Для начинки понадобятся:
500гр творога , творог должен быть не жидкий (жирность по вашему вкусу)
1/2- стакана сахарного песку (можно меньше — зависит от вашего вкуса)
1-2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки крахмала или манной крупы
По желанию можно добавить изюм или цукаты
Приготовление
Взбиваем яйцо добавляя в него сахар, сметану и предварительно растопленное масло перемешиваем до однородной массы. Просеиваем муку, добавляем в муку разрыхлитель, и замешиваем тесто. Тесто получается эластичным, полученное тесто уберем на 30-40 минут в холодильник
Приготовим начинку. Смешиваем творог, сахар, сметану и крахмал. Берем яйцо отделяем белок от желтка, взбиваем белок до пышной массы и добавляем в творог. Начинка готова она не должна быть очень жидкой.
Раскатываем тесто не толще 3-5мм в форме лепешки, на один край положим начинку (начинку не жалеем) накрываем другим краем, края не защипываем – у нас получается пирожок в форме полумесяца. Смажем пирожки желтком и поставим в духовку разогретую до 200-220 градусов , выпекаем до готовности минут 40.
Попробуйте, надеюсь вам понравится этот рецепт с творогом, сочни приготовленные по этому рецепту получаются очень нежными – просто тают во рту.
http://babulyam.ru/fry-boil-soar-bake/retsept-s-tvorogom-ochen-nezhnyie-sochni

Нам надо: 500 грамм теста дрожжевого, телятины или говядины 100 грамм, 100 грамм грудинки свиной, луковицу, картошки 2-3 штуки, одно яйцо, 50 грамм масла сливочного, перец, соль.
Готовим: Очень мелкими кубиками нарежем лук, мясо, картошку, грудинку, солим, перчим и перемешаем. На шарики разделим тесто, раскатаем в лепешку каждый. Выкладываем на тесто по ложке столовой начинки и формируем пирожки треугольные с отверстием. На противень, бумагой для выпечки застеленный выложим, яйцом смажем, положим в отверстие по кусочку небольшому масла. При 200 градусах минут 30-35 выпекаем в духовке. Наиприятнейшего аппетита!

Часто так бывает, когда гости должны вот-вот прийти, а времени печь какой-то сложный торт нет. Хочу Вам предложить очень простой, очень быстрый и очень вкусный рецептик шоколадного торта в микроволновке.
Я готовлю такие тортики в микроволновке (смотрите торт за 5 минут в микроволновке) очень часто, они нравятся и моим друзьям и моим домашним!
Особенным преимуществом выпечки тортов в микроволновке является то, что тесто поднимается в два - три раза больше, чем при выпечке в обычной духовке. Поэтому тортики получаются очень пышными. Мой рецепт для раздела торты рецепты с фото
Ну и конечно, время приготовления сокращается в десятки раз. Общее время приготовления этого шоколадного торта в микроволновке у меня занимает 20 минут.
Один раз попробовав приготовить такой торт, вы все чаще будете прибегать к приготовлению выпечки в микроволновой печи. Это не только сэкономит ваше время но и электроэнергию, что для нас, хозяюшек, тоже очень важно. Итак, приступим!
Для того, чтобы приготовить шоколадный торт в микроволновке вам потребуется:
1. яйцо куриное - 2 шт.,
2. молоко - 10 ст. л.,
3. масло растительное - 6 ст. л.,
4. какао порошок - 3-4 ст. л.,
5. сахар - 8 ст. л.,
6. мука пшеничная - 8 ст. л.,
7. разрыхлитель - 2 ч. л.
Приготовление шоколадного торта в микроволновке
Взбиваем яйца с сахаром до белой густой пены, добавляем какао и аккуратно перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Добавляем масло и молоко. Хорошо вымешиваем до однородной массы.
Выливаем полученную консистенцию в форму смазанную маслом и ставим в микроволновую печь на максимальную мощность на 4 минуты.
Готовность проверяем с помощью лучинки у самого края шоколадного торта. По необходимости поставить ещё на минутку в микроволновку.

По истечении времени даем торту постоять минут 10-15, так как это время торт будет доготавливаться (особенности микроволн). Достаем из формы.
Готовый шоколадный торт, сделанный в микроволновке можно разрезать длинным ножом на три или четыре коржа и смазать любым кремом.
Но лучше всего к нему подходит крем из вареного сгущенного молока и сливочного масла.

Для приготовления такого крема Вам понадобится банка вареной сгущенки (450 г) и 150 г. сливочного масла. Смазать им коржи и посыпать торт тертым шоколадом.
А по желанию можно просто полить шоколадом и у Вас получится отличный шоколадный кекс!
Приятного аппетита!
http://www.sami-svoimi-rukami.ru/

Торт «Мелодия» - шоколад, груши, орехи, сливки – все это вместе, так вкусно и мелодично! Просто божественно!
На 12 кусочков нам необходимо:
Для теста:
1,5 стакана муки;
2 яйца;
1 /2 стакана сахара;
25 г сливочного масла;
1 стакан сметаны;
1 ч. ложка соды;
маргарин;
1 плитка молочного шоколада.Читать далее...