Автор  Maxim Teslenko 

Восхитительный рулет с хрустящей корочкой из слоёного теста и с ароматной и крайне интересной начинкой из мяса, сушеных яблок и сыра. Этот рулет будет уместен на любом столе, холодным или горячим, даже в виде канапе с бокалом шампанского.

Автор Нина-супербабушка

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Автор Mary Stone

Воздушный, легкий, невесомый словно облачко белый хлеб под румяной сливочной корочкой. Очень вкусный! С молоком или чаем, с первым блюдом или с овощным салатом - хорош в любом случае. Рецепт простейший, с ним справится без проблем и начинающий кулинар. Попробуйте!

http://ria.ru/infografika/20130417/931926184.html

Я не очень большой любитель выпечки, сладостей. Абсолютно спокойно отношусь к тортам, печеньям, конфетам. Точнее, равнодушна к этим продуктам. Я люблю салаты и "холодное мясо", как я его называю.

Зато муж мой просто обожает выпечки и сладости. Иногда и я отступаю от своих привычек.

Когда речь заходит о слоёном тесте. Может быть потому, что оно несладкое. Домашние любят "наполеон" с заварным кремом, хачапури-рогалики, расстегайчики, куриные голени в слоёнке. И даже пиццу я делаю на слоёнке. Правда, некоторые "влажные" компоненты приходится убирать, иначе тесто не поднимется в процессе выпечки. А хачапуринки сырные и расстегаи только на слоёном. Раскатываю тесто тонко-тонко. Объём при выпекании увеличивается, а калорийность невелика.

И вообще, если я и занимаюсь с тестом, то только со слоёным...

Вот нашла подборочку рецептов из слоёного теста (кстати, предпочитаю только бездрожжевое). Здесь ВСЁ ПОДРОБНО. И советы, и рецепты, и блюда с его использованием. 

Несладкие пироги из слоеного теста

Грибной пирог из слоеного теста с сыром

Мясной пирог из слоеного теста

Пирог из слоеного теста с рыбой

Куриный пирог из слоеного теста

Пирог из слоеного теста "Улитка"

Пирог из слоеного теста с грибами и сливками



Пирог из слоеного теста с копченой скумбрией и капустой

Лотарингский пирог с салом из слоеного теста

Слоеный пирог с рыбой и картофелем

Слоеный пирог с курицей в шапочке

Луковый слоеный пирог

Печеночный слоеный пирог

 

Несладкие пирожки из слоеного теста

Пирожки из неправильного слоеного теста

Пирожки из слоеного теста с тыквой

Пирожки из слоеного теста с шампиньонами

Слоеные пирожки с курицей

Пирожки из слоеного теста с красной рыбой и шпинатом

Слоеные пирожки с курицей и картофелем



Слоеные пирожки с сыром из греческой кухни

Слоеные пирожки с творогом и ветчиной

Слоеные пирожки с мясом

Слоеные пирожки с грибами

Слоеные пирожки с картошкой и зеленью

Слоеные пирожки с ветчиной и луком

 

Закуски из слоеного теста

Канапе из слоеного теста с сыром

Фаршированные яйца в слоеном тесте

Сыр в тесте

Миниатюрные сосиски в слоеном тесте

Крабовые палочки в слоеном тесте

Быстрый рулет из слоеного теста

Мини-пирожочки из слоеного теста

Слоеные закуски с песто

Сладкие пироги из слоеного теста

Слоеный пирог с апельсинами

Пирог из слоеного теста со свежими абрикосами

Швейцарский пирог из персиков

Фруктовый слоеный пирог

Пирог из слоеного теста с яблоками по-немецки

Пирог из слоеного теста с клубникой



Пирог из слоеного теста "Настена-сластена"

Русский слоеный пирог

Пирог из слоеного теста с бананово-ореховой начинкой

Слоеный пирог с яблоками и изюмом

Слоеный лимонный пирог (рублевский секрет)

Открытый слоеный пирог с творогом и цукатами

Сладкие пирожки из слоеного теста

Слоеные пирожки с орехами и вареной сгущенкой

Пирожки из слоеного теста с ягодной начинкой

Слоеные пирожки с яблоками

Слоеные пирожки с брусникой

Слоеные пирожки с шоколадом и ягодами

Слоеные пирожки с изюмом и творогом

Слоеные пирожки с грушей

 

Популярные рецепты слоек (булочек)

Пикантные слойки

Слойки с креветками

Слойка с ревенем

Сардины в слойке

Капустная слойка

Слойки с куриной печенью

Слойки с виноградом

Слойка с повидлом

Слойки с курагой

Яблоки в слойке

Торты из слоеного теста

Коржи для торта из слоеного теста

Торт из слоеного теста с апельсинами

Французский яблочный торт из слоеного теста

Торт "Наполеон"

Яблочный торт из слоеного теста

Клубничный торт

Торт "Сент-Оноре"

Слоеный торт с заварным кремом

Слоеный торт "Медовик"

Слоеный торт "Мечта"

Слоеный торт "Сердце"

Слоеный торт с белковым кремом

Пирожные из слоеного теста

 Пирожные с персиками

Берлинское пирожное

Слоеные лимонные пирожные

Пирожные "Наполеон" по-латвийски

Пирожные "Слоеные брусочки"

Пирожные "Слоеные рогалики"



Пирожное "Пальмира"

Слоеные гребешки

Абрикосовые пирожные из слоеного теста

Слоеные пирожные с бананами и кремом шантильи

Сердечки из слоеного теста с яблоками

Ванильное слоеное пирожное

 

Необычный пирог с тройной начинкой и ябоками

 Ингредиенты:

• Мука – 385 гр

Тесто:

 1 яйцо

 3 ст. л. сахара

 3 ст. л. сметаны

 70-80 г маргарина

 сода (гасим)

 соль

 мука

Начинка: Яблоки (произвольное кол-во), 2 яйца, 500гр творога, 2 ст.л. крахмала, ваниль, лимон.  

Для теста яйцо взбить с сахаром миксером, добавить размягченный маргарин, сметану, соль, соду гашеную и постепенно всыпать муку, замешиваем мягкое тесто. Убрать его в холодильник. В это время заняться начинкой.

Очистить яблоки от сердцевин, порезать средним кубиком. Добавить сахар по вкусу и поставить на медленный огонь, прогреть их до мягкости, добавить нарезанную мякоть лимона ( цедру снять теркой для творожной начинки). Довести яблоки до мягкости, но не разваривать до пюре.

Для творожной начинки - 2 яйца взбить с сахаром ( 3-4 ст.л. ) миксером до пышности, добавить творог и, продолжая смешивать, добавить цедру лимона, ваниль (не обязательно ) и крахмал.

Раскатать тесто (не толсто ) и уложить его на противень (форму), образуя бортики. Сначала раскладываем подготовленные яблоки, а затем разливаем сверху творожную начинку.

Испечь пирог в духовке при температуре 180-200 гр. до готовности. Очень вкусный и ароматный пирог.

Яблок у меня не было, поэтому положила яблочную стружку (это такая домашняя заготовка для пирогов). Лимона не нашлось, вместо него положила две чайной ложки прокрученного с сахаром лимона. Вкус не пострадал. Я думаю, что вместо яблок можно взять даже густое варенье, в сочетании с творогом должно быть также вкусно, как и с яблоками. А делать пирог быстрее, чем описать рецепт!

Автор рецепта Светлана, взято отсюда

Это пирог с весьма необычной начинкой. Очень прост в приготовлении. Он особенно должен понравится любителям кофе. Рецепт нашла ЗДЕСЬ Спасибо автору!  Состав начинки никто не смог угадать. 

Стакан использовался - 220 г 

Начинка:  1/3 стакана сахара, 2 ст.л. растворимого кофе,  1,5 ч.л. молотой корицы (если вы её не любите, не кладите) 

Тесто: 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соды, 1/8 ч.л. соли, 1 яйцо, 1 стакан йогурта обычного (кефира, жидкой сметаны), 3 ст.л. сливочного масла, ванилин, 1/4 стакана молотых орехов (любых)

Глазурь  : 2 ч.л. растворимого кофе, 2ч.л. молока, 1/3 стакана сахарной пудры,

Приготовление: Нагреть духовку до 170° С. Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.

Начинка. В маленькой чашке смешать 1/3 стакана сахара+2 ст.л. кофе+корицу.

Кекс.  В чашке смешать муку, 0,5 стакана сахара, соду, соль. В другой чашке смешать яйцо, йогурт, масло растопленное, ванилин. Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать. В форму выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью (смесь сухая!) и вылить поверх вторую половину теста.  Верх кекса посыпать орехами и выпекать 30 минут или до сухой палочки.  Готовый кекс остудить в форме 5 минут, а потом выложить на решетку до полного остывания.

Глазурь.  Смешать в чашке молоко и кофе, размешать, чтобы кофе полностью растворился. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Покрыть глазурью  кекс.

P.S. Про орехи, если честно, я забыла. А вместо йогурта использовала смесь сметаны и молока (50/50). Глазурью решила не заморачиваться, уж очень хотелось попробовать пирожочек на вкус )))  Вкусно! Рекомендую!

Здесь рецепт пирога с заманчивым названием "Сахарок". Спасибо автору рецепта.

Творожно-дрожжевой пирог "Сахарок"



Для его приготовления нам понадобится:
Молоко— 250 мл

Мука пшеничная— 600 г

Сливочное масло(150 гр в тесто растопить, 80 гр-посыпка) — 230 г

Дрожжи сухие (или 20 гр свежих) — 1 пач.

Яйцо куриное— 1 шт

Творог(лучше пожирнее) — 250 г

Сахар(75 гр в тесто, остальное на посыпку) — 250 г

Цедра лимона(цедра одного лимона)

Ванильный сахар (ванилин) - по вкусу.

Подогреть молоко, растопить сливочное масло (я использовала маргарин). В миску просеять муку. насыпать сухие дрожжи, влейте молоко, сливочное масло,  добавить в тесто яйцо, 75 г сахара, творог и лимонную цедру (у меня была апельсиновая). Вымесить тесто, пока оно не будет легко отставать от стенок посуды (на ощупь слегка жидковатое, липучее). Тесто накрыть и оставьте подходить на 1 час.

На смазанный постным маслом противень (у меня от обычной духовки) выложить подошедшее тесто и распределить по всех поверхности листа, пальцами сделать в тесте дырочки ( в них потом соберётся расплавленная, вкусная посыпка и останется влажной "помадкой, а сверху пирога получится сухая сахарная корочка). Накрыть полотенцем и дать постоять ещё 20 минут.

Замороженное масло (у меня снова маргарин) натереть над пластом на крупной терке, распределить его равномерно по тесту, сверху посыпать сахаром и ванилином (ванильным сахаром). Выпекать пирог до золотистого цвета в предварительно разогретой духовке.

Получился очень пышно-пушистый пирог с сухой сахарной корочкой и влажной помадкой в дырочках. В тесто я добавляла немного соли (1 ч.л. без горки), без соли тесто будет пресное. Думаю в следующий раз добавить в тесто изюм, можно наверное и орехи, цукаты.  РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! 
 

Рецепт от ПоваренокСПоварешкой,  ссылочка внизу сообщения. У меня получилась вот такая красота.

Пирог-коврижка источал такой согревающий, пряный аромат, что невольно пришли на ум строчки:

"На ковре из жёлтых листьев
В платьице простом
Из подаренного ветром крепдешина
Танцевала в подворотне осень вальс-бостон.
Отлетал тёплый день,
И хрипло пел саксофон."

Рецепт с сайта say7.info от Ольги Имбирь (ссылка внизу). Превосходный рецепт из разряда "замесил, испёк, получил". Быстро и просто. Ароматный пирог похожий на пряник с сахарно-пряной корочкой сверху.

Помните в фильме "Самая обаятельная и привлекательная"?
- Сейчас, я угощу всех вас пирогом "Ноктюрн"

- С чего это?

- Был повод, испекла!

))))))))))))) И у меня был повод ))) ДР брата )))

Рецептик от Ирины с сайта "Хорошая кухня", моя ей признательность, ссылочка, как всегда, внизу сообщения.

Вот такая вкусняшка у меня получилась, "сникерсо-твиксовая" ))) Для любителей сладкого, орехов и сгущёного молока самое ТО! ))) В общем, описывать приготовление дольше, чем делать )))