Фунчоза — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое приготовляется из стеклянной лапши с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом.

Ингредиенты
Чеснок (1 средний зубчик) — 4 г
Перец болгарский — 30 г
Огурец — 100 г
Морковь — 70 г
Фунчоза (бобовая вермишель) — 400 г
Соус (Корейская заправка для фунчозы) — 1 пакет.
Соевый соус — 2 ст. л.

Лапшу залить кипятком на 10 мин., промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде .
Нашинкуем овощи: морковь, огурец и болгарский перец длинной соломкой, мелко порубим чеснок.
Теперь переложим готовую фунчозу (400 г) в глубокую посуду, добавим туда нашинкованные овощи и чеснок. Всё заливаем «Корейской заправкой» и тщательно перемешиваем руками. Настаиваем салат 1 час.
Наш салат готов! Заправляем его соевым соусом!
Приятного аппетита!
Если вы готовите фунчозу по-корейски впервые, нужно учесть:

- что сухая фунчоза набухает в 3 -4 раза!!! и при «запаривании» кипятком на 3 мин. необходимо еe периодически помешивать !!!
- что болгарский перец имеет ярко выраженный вкус, и использовать его нужно в небольших количествах!!!
- что морковь можно сделать мягче, если «обмять» еe руками в течение нескольких минут .

http://clubs.ya.ru/

Украшение салатов – это как религия и философия – у каждой хозяйки своя, и объединяет их одно общее увлечение - украшение блюд. Философствовать на тему как украсить салаты можно долго. И есть люди которым вообще не нравится украшение салатов в нашем привычном понимании. В любом случае, красивые салаты – это атмосфера праздника, торжества, это возможность сделать нашу более яркой и насыщенной. 

Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото от сайта 8 Ложек.

Салат с курицей и шампиньонами «Грибочек»

Как готовить и украшать салат "Грибочек" смотрите ЗДЕСЬ

Салат «Арбузная долька»

Ингредиенты:

Куриная грудка- 300-400 грамм,
шампиньоны – 300 грамм,
лук репчатый- 1-2 головки,
яйца- 2-3 шт.,
помидоры- 2-3 шт.,
огурцы свежие – 2-3 шт.,
лук зеленый – 1 пучок,
сыр твердый – 100-150 грамм,
маслины.

Приготовление:

Куриную грудку отварить – мелко порезать. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла. Яйца отварить, порезать кубиками. Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.  

Салат "Ежик" с корейской морковкой

Ингредиенты:

половина куриного филе – около 300 граммов
шампиньоны маринованные целые из банки
2 средних луковицы
3 куриных яйца
средний огурец
около 200 граммов сыра твердого сорта
1 упаковка майонеза
горсть грецких орехов
стакан корейской моркови
3 средних маслины без косточек
пучок салатных листьев
Соль и немного перчика

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать не очень крупными кубичками.
2. Яйца отварить и потереть крупненько на терке.
3. Луковицы почистить и мелко нарезать.
4. Огурец вымыть и нарезать небольшой соломкой. Можно, конечно, натереть на терке, но тогда выступит слишком много сока и кашеобразный огурец в этом салате не пройдет.
5. Сыр натирать на крупной терке.
6. Грецкие орехи очень хорошо измельчить, можно в блендере и поперчить их.
7. Оставить несколько грибков для украшения, а остальные шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
8. Даже из этого количества продуктов получиться немаленький ежик, поэтому берите тарелку побольше, раскладывайте на дно салатные листья и формируйте силуэт ежа, выкладывая слои по очереди: курица – слой майонеза – лук – еще майонез – грибы – слой майонеза - яйца – еще раз майонез – огурец – тертые грецкие орехи – сыр- майонез.

9. Туловище ежика покройте корейской морковью, оставив мордочку сырной. Глазки и носик сделайте из маслин, вокруг разложите зелень и сверху на «иголки» посадите грибочки.

Рекомендую это блюдо на праздник. Мне кажется, салат Ежик рецепт чисто мужской, но если убрать перец, то подойдет и детям. Очень очаровательная зверушка для центра праздничного стола. И майонез лучше приготовить самим, для вашего же здоровья!



 

Салат " Берёзовая роща"

Ингредиенты:

300 гр. куриного филе вареного,
300 гр. шампиньонов жареных,
3 луковицы жарим,
200 гр. чернослива без косточек,
5 яиц (белок, желток отдельно)
2 небольших свежих огурца,
майонез, зелень.

  Приготовление:

1-й слой---кура--филе мелко нарезанная, 2-й слой---чернослив мелко порезанный, 3-й слой---шампиньоны с луком, 4-й слой белки, 5-й слой огурцы мелкими кубиками. майонез. Желтки на мелкую терку сверху, по бокам белки тоже на мелкую. Украшаем на любой вкус. Готово.

Салат «Белый Рояль»

Ингредиенты:

Курное мясо 500 гр.
Огурец 2 штуки (свежие)
Яйца 3-4 штуки
Грибы 300 гр. (любые по вкусу)
Твердый сыр 100 гр.
Майонез

Приготовление:

Весь процесс приготовления салата состоит из слоев, которые выкладываются в определенной последовательности. Прежде, чем мы приступим к выкладыванию слоев салата, нам потребуется подготовить для этого все необходимое ингредиенты таким образом:

- куриное мясо следует отварить;
- грибы обжарить на сковороде;
- огурцы натереть при помощи терке, при этом используем терку крупную;
- яйца также отварить и натереть на крупной терке.

Слои выкладываем в определенной последовательности:

1 слой – курица отварная;
2 слой – майонез;
3 слой – грибы жаренные;
4 слой – майонез;
5 слой – свежие огурцы;
6 слой – майонез;
7 слой – вареные яйца;
8 слой – майонез;
9 слой – сыр.

Украсить в виде рояля, используя для этого твердый сыр и оливки черного цвета. Также Вы можете из слабосоленой семги сформировать красивую розочку, которая великолепно преобразит весь пейзаж салата.

Салат "Садовая полянка"

Ингредиенты:

рис
1 крупная луковица
куриная грудинка
2 яйца
2 маринованных огурца
2 свежих помидора
майонез
зелень укропа, петрушки, зелёный лук.

Для украшения:

маслины
маленькие помидорки
зелёный салат

Приготовление:

Выкладываем салат слоями:

1 слой - отваренный рис
2 слой - лук(ошпарить кипятком)
3 слой - курица(измельчить)
4 слой - солёные огурчики(порезать мелко)
5 слой – помидоры (кубиками, сок слить)
6 слой - яйца(потереть на тёрке).

 Все слои промазать майонезом. Сверху посыпать измельчённым зелёным луком и зеленью. Украсить можно по желанию. Я разрезала помидорки пополам, смазала низ майонезом и выложила на салат как туловища божьих коровок. Из маслин сделала головы, лапки, точечки. Из зелёного салата - ободок вокруг. Получилась вот такая полянка. 

Салат «Букет невесты»

Как готовить салат "Букет невесты" вместе вариантами украшения и подачи можно посмотреть ЗДЕСЬ

Больше идей для украшения салатов с подробными рецептами и фото можно посмотреть на сайте 8 Ложек 8spoon.ru/poleznyie-sovetyi/ukrashenie-blyud/ukrashenie-salatov-k-prazdniku-retsepty-s-foto/

Вы как готовите пшённую кашу? По - простенькому не интересно! Приготовьте её по этому рецепту. Очень вкусно, да и ничего сложного. Такие ингредиенты, как в её составе, смогли сделать кашу неповторимой. Знакомьтесь с рецептом.

Слоёный торт- салат "Очарование"    

Тонкие коржи можно испечь из готового пресного слоеного теста. Или можно взять готовые коржи, купленные в магазине. Торт составляем из коржей, прослаивая их разными начинками (вместо начинок, указанных в этом рецепте, можно взять и любые другие начинки по своему вкусу). Приготовление: 1-й корж + 1-я начинка: 3 отварных яйца порубить, смешать с майонезом (можно пополам со сметаной), посыпать зеленым луком и выложить на первый корж. 2-й корж + 2-я начинка: 1 банку рыбы в масле размять вилкой и выложить на смазанный сметаной корж. 3-й корж + 3-я начинка: сыр творожный или "VIOLA" растереть, добавить немного майонеза, смешать с зеленью, зеленым луком, 1 мелко нарубленным яйцом и выложить на корж. 4-й корж + 4-я начинка: сыр "Creme Bonjour" смешать с зеленью и 150 г порезанного небольшими тонкими кусочками соленого лосося и выложить на корж. 5-й корж + 5-я начинка: на смазанный майонезом или сметаной корж выложить 3 мелко нарубленных вареных яйца с добавкой зеленого лука и майонеза. 6-й корж - последний. Смазать сверху майонезом или сметаной. Дать пропитаться в холодильнике часов 5-6 часов и подать на стол. Перед подачей на стол посыпать нашинкованным сыром или тертым яичным белком, или редькой-дайкон, или черной редькой и украсить по-своему вкусу.

Слоёный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами    

Ингредиенты: - копчёная курица – 400 г - чернослив – 100-150 г - грецкие орехи – 100 г - морковь – 2 шт. - картофель – 4 шт. - яйца – 4 шт. - сыр (твёрдый) – 300 г - шампиньоны – 250 г - 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов - соль - майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана Для украшения: - половина свежего огурца - 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов - веточка петрушки - 1 ягода клюквы Приготовление:

Рецепт - Рулет из лаваша с сыром

лаваш - три штуки.
салат зеленый листовой - 1 кочан
яйца вареные - четыре штуки.
сыр плавленый - 500 грамм
чеснок - 4 зубчика
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
майонез по вкусу

Рецепт - Крабовый рулет, закуски к праздничному столу быстро

лаваш армянский трехслойный - одна штука.
майонез - 250 грамм
зелень укропа - 2 пучка
лук зеленый - 1 пучок
яйца - пять штук.
сыр - 150 грамм
крабовые палочки - 250 грамм

Рецепт - Рулетики с сыром и зеленью

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
майонез - 150 грамм
чеснок - 2 зубчика
перец душистый горошком - две штуки.
сыр пошехонский - 150 грамм
зеленый лук - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
растительное масло - две столовых ложки

Рецепт - Рулет из лаваша с пикантной творожной на

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
творог жирный - 250 грамм
сливочное масло - 70 грамм
грецкие орехи - восемь штук.
чеснок - 3 зубчика
соль - 1/2 ч. ложки
паприка - 1 щепотка

Рецепт - Рулет из лаваша с фаршированным омлетом

Ингредиенты для рецепта

Для основы:
лаваш тонкий армянский - одна штука.
Для начинки:
яйца - пять штук.
помидоры - две штуки.
ветчина - 100 грамм
смесь рубленой зелени укропа и зеленого лука - две столовых ложки
соль - 1/4 ч. ложки
растительное масло - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки
молоко - 1/2 стакана

Рецепт - Закуска «Два в одном»

Ингредиенты:

яйца - 5 шт
молоко -1стак (200гр)
соль -1/2 ч.ложки
сливочное масло -50 гр

Читать дальше

Вареники с творогом, с картошкой и грибами, с вишнями - невероятная вкуснятина! Но предлагаю вам очень вкусные вареник и главное -  быстрый способ лепки вареников, с фото, который значительно ускорит процесс их приготовления.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан горячей воды;
• 2 ст. л. жирной сметаны;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2,5 стакана муки.

Для начинки:

• 0,5 кг картофеля;
• 300 г грибов;
• зелень;
• соль, перец.

Читаем дальше))

Удивительные пчёлки

Интерпретация  обычного, но очень любимого печеночного торта. Очень эффектно смотрятся на праздничном столе, ни один из гостей не попробовав, не угадает из чего они приготовлены . Особенный восторг вызывает у детей благодаря пчелкам.

Ингредиенты 

• Печень — 700 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное (4шт — сырые, 3шт — вареные) — 7 шт
• Мука — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Кефир — 0.5 стак.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное
• Сыр твердый (или плавленный) — 250 г
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Майонез
• Зелень
• Маслины
• Оливки
• Редис

Рецепт

Готовим коржи:

Печень, лук пропустить через мясорубку, добавить кефир, яйца, соду, соль, перец, аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. На разогретой сковородке на растительном масле делаем тоненькие блинчики. Когда остынут острым стаканчиком вырезать кружочки. 

Твердый или плавленый сырок трем на мелкой терке, добавляем толченный чеснок по вкусу, майонез, мелко порубленный укропчик. Начинкой смазываем кружочки, собирая их в столбики по 3 -4 штучек, верхний слой делаем из мелко порезанных обрезков коржа. 

Вареные яйца разделить на белок и желток, мелко натереть. Бока и верх смазываем легонько майонезом, бока обмакиваем в белок, сверху посыпаем желтком, укладываем на блюдо, можно на листья салата. 

Сверху украшаем пчелкой из маслин, оливок и редиски (корнишона), а можно и просто веточкой зелени. Приятного аппетита!                  http://tebevkusno.com

Ингредиенты:

1. Мясной фарш – 500 г.
2. Лук – 1 шт.
3. Белый хлеб – 3 кусочка
4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Панировочные сухари или мука
8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Очень простой способ показан в видео уроке как сделать розы из огурцов для украшения блюд. Думаю, что не только из свежих огурцов можно делать такие розы, но и из соленых. А здесь видео урок Розы из помидор. Так что научившись так делать розы и из огурцов и из помидор, сервировка стола будет красивой.

Украшайтесь)))

Итак, первый мой пост! О приготовлении одного из самых мужских блюд — рульки! Признаюсь, люблю это блюдо, как любят его и мои друзья! Был один случай, когда мой добрый товарищ впервые опробовав рульку, таки попросил еще, и даже не дождался ее запекания в духовке, съел просто отварной!) Но это отступление!
Нам понадобится:
— собственно рулька, у меня было две передних;
— большая луковица;
— морковь, тоже не мелкая;
— чеснок;
— сельдерей;
— темное пиво, живое, разливное;
— мед;
— горчица зерновая (некоторые называют ее дижонской);
— добрый стакан сидра (яблочного, натурального);
— масло сливочное;
— соль, перец, специи — по вкусу.

Берем вот такие очаровательные рульки, и тщательно их моем и чистим.

Чистим лук, чеснок, и, конечно, морковку, скрежетания земли на зубах не добавляют рульке колориту...

И конечно… сельдеРЕЙ!

Все это крупно нарезаем, и аккуратно, с любовью, укладываем в кастрюлю!

И заливаем темным пивом! Не забывая конечно, употребить внутрь!
 

Добавляем специи, получаем так вот!

Включаем огонь и варим часа 2 — 2,5 пока мясо не начнет отходить от косточек.

Теперь дадим рульке отдохнуть, а пока приготовим ей соус!

Берем дижонскую горчицу:

Мед:

И (О феерия!) сидр!
 

Чистим чеснок.

И мелко рубим!

Смешиваем все составляющее, немного взбиваем вилкой!

На сковороде, старой, проверенной обязательно, разогреваем СЛИВОЧНОЕ масло.

И выливаем туда нашу смесь, с единственной целью — довести до загустения

Добавляем чеснок.

Тушим 7 минут! Не более!!!

Теперь самое ответственное! Вынуть рульки из бульона, и не съесть их!!!

Уже аппетитно, согласен, но превозмогая себя продолжаем!

Перекладываем рульки в огнеупорное блюдо, и обильно смазываем полученным ранее соусом. Получается примерно вот так.

Несмотря на все желание съесть это мгновенно, отправляем в духовку!

И на 230-240 градусов, минут на 25, кому какая корочка нравится!

Пока рулька почивает в духовке готовим к ней гарнир. Традиционно к рульке подают капусту. Я взял два вида — красную, и белую, причем квашенную. Тушим на сковороде, с остатками соуса.

Итак! Наша рулька приобрела хрустящую корочку. Еще не едим!!!

Вот она красавица.

Сервируем ее капустой, поливаем соусом, посыпаем чесноком, и вот он праздник желудка!!!

Для цветности украсил маринованным патиссоном.

Подаем с большим бокалом хорошего пива!

Приятного аппетита!)))

Опубликовано пользователем Ian2029

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Как приготовить суп из чечевицы люди знают давно, потому что это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Рецепт супа с чечевицей знали ещё в Древнем Египте и Риме. Долгое время считалось, что суп из чечевицы — рецепт для бедняков. Однако такая простая и сытная еда очень многим людям шла на пользу, поэтому рецепт чечевичного супа был популярен уже в Средневековой Европе.

Чечевичная похлёбка является одним из самых распространённых русских блюд. Её основной ингредиент уже не один десяток лет дарит людям сытость и здоровье! Научитесь и Вы готовить это простое, но очень вкусное блюдо!

Как приготовить вкусную и полезную чечевичную похлебку?

Чайная тайна шашлыка

Секрет маринада для этого шашлыка,открыл мне мой друг.

Его шашлык всегда получается сочным  и очень вкусным.

Все дело в самом обыкновенным дешевом чае.

Для начала нужно приготовить чайный маринад.

Для этого сто грамм обыкновенный заварки заливаете 1 л кипятка,настаиваете

Когда заварка остынет,ее нужно процедить и залить ей кусочки нарезанного для шашлыка мяса на 3 часа.

Затем чай сливается ,а мясо засыпается смесью пряных трав:душица,базилик,эстрагон,кориандр,красный и черный перец и все хорошо перемешивается.

Добавляется 2 кг нарезанного крупными кольцами лука и еще на 2 часа оставляем настаиваться.

Соль добавляем уже перед приготовлением самого шашлыка.

Пробуйте,хороших шашлыков!

__________

Если у Вас возникли проблемы с получением разных видов справок,или не хватает времени воспользуйтесь услугами  сайта,где их  можно заказать и купить. водительская справка купить-это хорошее решение вопроса в сложной ситуации

11 октября 2010 года, 09:35, Марина Беленькая
Фондю – горячее блюдо с благородными корнями, основными ингредиентами которого являются белый хлеб и сыр? Из этих трех утверждений верно только первое. Что в общем-то нисколько не умаляет достоинств этого фаворита осеннее-зимнего меню.
История с деталями
Изящное название блюда настраивает на романтично-гастрономичный лад. Мол, гулял себе благородный граф де Фондю по альпийским лугам с прелестной возлюбленной, декламируя Петрарку. Вдруг уронил в костер кусок первосортного швейцарского сыра и, рискуя жизнью, храбро спас его. Ан нет – изобрели нынешний деликатес простые швейцарские пастухи, растопив в закопченном чугунке остатки сухого сыра и выдохшегося вина. Макая в соус-фондю (от фр. fondue – расплавленный) засохшие корочки хлеба, они меланхолично пасли стада и подумать не могли, что скромный кулинарный эксперимент обретет такую популярность. А в горячий соус из сыра с вином вскоре будут нырять наколотые на серебряные приборы с фамильными гербами куски белого хлеба из первосортной муки.
В наше время существуют десятки национальных и интернациональных вариаций этого согревающего блюда. В котелках, горшочках и фондюшницах топят сыр с вином и специями, кипятят ароматные бульоны, раскаляют масло и даже разогревают шоколад. Макать же во все это великолепие можно не только хлеб, но и мясо, рыбу, картофельные шарики, бекон и фаршированные маслины, а в сладкое фондю – фрукты, ягоды, печенье, безе и бисквиты.
Классика: сырное фондю
И все-таки, все-таки начать стоит со швейцарского сырного фондю «Невшатель» из двух сыров – «Гауда» и «Грюйер». Конечно, можно купить в супермаркете готовую «Смесь для сырного фондю», но священнодействовать на кухне гораздо интереснее.
Горшочек для классики лучше выбирать с толстыми стенками, глиняный или керамический.
С чем подавать?
Обычно к сырному фондю подают вино, то же, что и входит в состав сырного соуса, кирш, чай или виноградный сок.
Что окунать?
Багет или другой белый хлеб с хрустящей корочкой. Лучше – не свежеиспеченный, иначе он будет плохо держаться на вилочке. А по правилам едок, «упустивший» свой ломтик в сыр, обязан купить вина на всю честную компанию.
Оставшуюся на дне корочку из запекшегося сыра снимают и делят между гостями. А некоторые вбивают в соус на дне яйца, перемешивают блюдо до их полного приготовления, и завершают трапезу импровизированным омлетом.
Снимем пробу
Для начала натрите горшочек или кастрюльку половинкой зубчика чеснока. Измельчите на крупной терке 450 г твердого сыра, в классическом варианте – «Грюйер», и 225 г сыра «Гауда», перемешайте, добавьте 370 мл сухого белого вина, чайную ложку сока лимона и 4 чайные ложки крахмала и растопите все это на среднем огне, постоянно помешивая соус деревянной ложкой. (Профи советуют мешать не абы как, а вырисовывать ложкой большую восьмерку.) Влейте полторы ложки вишневого бренди-кирш, сдобрите черным перцем и щепотью тертого мускатного ореха.Кстати, классику всегда можно чуть-чуть видоизменить или осовременить. Например, добавить в фондю карри, чайную ложку тмина, толченый чеснок.
Хризантемы в еду: китайское фондю
Если быть точными, китайское фондю – не совсем фондю, поскольку при его приготовлении ничего не плавят. Но именно так, по легенде, назвал необычное блюдо «Хризантема» путешественник-швейцарец. В горшочке-фондюшнице не грелся сыр, а кипел бульон, в который опускались кусочки курицы, морепродукты и овощи. Сам бульон, становящийся к концу трапезы удивительно наваристым, выпивали последним.

С чем подавать?
Как правило, дополнением к китайскому фондю служит китайский зеленый чай.
Что окунать?
Овощи, рисовую лапшу, полоски мяса, морепродукты.
Снимем пробу
Приготовьте бульон из куриного мяса (1 кг), стебля лука-порея, четырех долек чеснока, 20 г имбиря с черным перцем (2 горошинки) и анисом (2 звездочки). В готовый бульон добавьте 20 мл соевого соуса и соль, перелейте его в емкость для фондю. Поскольку бульон должен быть всегда высокой температуры, емкость берите металлическую, с тонкими стенками.
На блюдо выложите нарезанную тонкими ломтиками говядину, куриное филе, грибы шитаке, китайскую капусту пак-чой и рисовую лапшу. Во время трапезы окунайте ломтики мяса или грибы в бульон на несколько минут, а затем ешьте с соевым соусом. Лапша отваривается в самом конце и подается вместе с бульоном.
Не используйте при приготовлении вилки с металлическими ручками: они нагреваются и могут обжечь.
С поджаристой корочкой: бургундское фондю
Этот вариант похож на китайский, только мясо и овощи не варятся, а жарятся в масле. История кулинарии гласит, что фондю «с корочкой» придумал хитрый бургундский монах во время сбора винограда. Времени на обед было мало, а желания пообедать – весьма много, вот он и предложит быстро и без хлопот приготовить мясо «во фритюре». Идея находчивого служителя прижилась под названием «фондю бургиньон», то есть бургундское фондю. Как и для китайского, для него идеальны фондюшницы из металла, с тонкими стенками.
С чем подавать?
С красным, белым, розовым вином или пивом, соусами, поджаристым хлебом и салатом из свежих овощей.
Что окунать?
Кусочки любого мяса – по вкусу.
Снимем пробу
300 мл растительного масла раскалить и перелить в фондюшницу. 600 г говяжьего филе нарезать ломтиками, накалывать на вилку и жарить до готовности. Соус можно приготовить любой, подходящий к мясу. Например, соус «Ремулад» из 150 г майонеза, смешанного с мелко нарезанными корнишоном, петрушкой, карри, солью, черным, кайенским перцем и половинкой луковки.
Американская мечта: шоколадное фондю
Шоколадное фондю появилось в стране, известной своей любовью к сладкому, – Америке. На одной из пресс-конференций в 1966 году журналистов побаловали необычным меню: с фондю из сыра на первое, мясным фондю на второе и сладким фондю «Тоблерон» из одноименного шоколада – на третье. Сытые и довольные журналисты в долгу не остались и прославили новое блюдо со станиц прессы. Шоколадное фондю быстро завоевало любовь рестораторов и посетителей по всему миру, давая поварам простор для фантазии: в десерт добавлялись ликеры и пряности, различные сорта шоколада, орехи и мед.
С чем подавать?
Со сладким вином, кофейным или фруктовым ликером.
Что окунать?
Свежую клубнику и апельсины, ломтики яблок, бананы (сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели), виноград, бисквиты или кекс.
Снимем пробу
Растопите в небольшой кастрюльке с антипригарным покрытием или микроволновой печи 150 г горького (не менее 50%) шоколада, смешанного с 150 мл жирных сливок, влейте 20 мл бренди и перелейте в фондюшницу.
Для «гарнира» очистите и нарежьте 4 яблока, пару бананов и апельсинов и 200 г клубники.
Фото: Photocuisine/Fotolink


 

Ред дресс

клюквенный сок, кумкват, малина

 

Мохито ежевичный

ежевика, лайм, содовая

 

Коктейль-слинг "Малина и перец"

малина, перец болгарский, содовая

 

Безалкогольный коктейль "Мохито"

лайм, сахар тростниковый, мята, содовая

 

Мексиканский смузи

томатный сок, сельдерей, черри

 

Мятный смузи

бананы, сок персиковый

 

 

Виноградный слинг

виноградный сок, спрайт

 

 Кровавый водила

томатный сок, сок лайма, сок апельсиновый, содовая

 

Атомная кошка

сок апельсиновый, тоник

 

Клубничный мохито

содовая, клубника, мята

 

Шоколадный милкшейк

мороженое, молоко коровье, шоколад горький

 

Творожно-ореховый милкшейк

молоко коровье, творог, лед, мед, грецкий орех

 

Грушевый милкшейк

молоко коровье, груша, вишневый сок, миндальный сироп

 

Сникерс-милкшейк

мороженое, молоко коровье, карамельный сироп, шоколадный сироп, арахис

 

Малиновый милкшейк

мороженое, молоко коровье, малина

 

Ежевичный милкшейк

мороженое, молоко коровье, ежевика

 

Дынно-мятный смузи

дыня, мороженое, мята

 

рбузный слинг

арбуз, лимон, спрайт

 

Фруточино грейпфрутовый

грейпфрутовый сок, эспрессо

 

Пряный сбитень

мед, имбирь, лимонная трава, лимон, корица

 

Горячий тодди

лимон, лайм, апельсин, гренадин

 

Малиновый гоголь-моголь

молоко коровье, сливки молочные, яйца куриные, малина, мед

 

Гоголь-моголь

молоко коровье, сливки молочные, яйца куриные, мед

 

Мятный лимонад

мята, лайм, содовая

 

Малиновый лимонад

лайм, малина, содовая

 

Клубничный лимонад

клубничный сироп, клубника, лайм

 

Кокосовый лимонад

сок ананасовый, сироп банановый, молоко кокосовое, виноград

 

Классический лимонад

лимон, содовая, мята

 

Арбузный лимонад

арбуз, лайм, мед

 

Тархун-морс

сахарный сироп, лайм, эстрагон

 

Малиновый морс

малина, лимон

 

Апельсиновый морс

апельсин, сахар, корица

 

Ананасовый детокс

ананас, спирулина, мята

 

Карибский кофе

кофе, пюре кокосовое, сироп маракуйи, взбитые сливки

 

Безалкогольный глинтвейн

виноградный сок, апельсин, изюм, имбирь, корица

 

Кофе фраппе

молоко коровье, мороженое, кофе растворимый

 

Холодный кофе аршат

эспрессо, молоко коровье, миндальный сироп

 

Горячий коктейль "Липовый с тимьяном"

чай липовый, кленовый сироп, яблоки

 

Шмель (безалкогольный)

эспрессо, сок апельсиновый, карамельный сироп

 

Яблочно-морковный фреш с имбирем

яблоки, морковь, имбирь

 

Яблочно-апельсиновый фреш

яблоки, апельсин

 

Морковно-грушевый фреш

груша, морковь

 

Ананасово-яблочный фреш

ананас, яблоки

 

Авокадо Фреш Джус

авокадо, сахарный сироп, шоколадный сироп, вода газированная 

http://lady.mail.ru/cocktail/list/alcofree/