А вы знали, что из тыквы можно приготовить целую кучу различных блюд? И мы не о кашках, а о супах, полноценных основных блюдах, и даже о десертах!

Вот самые необычные и вкусные осенние варианты:

1. Крем-суп из тыквы с шампиньонами.

Ингредиенты:

• 250 г шампиньонов;
• 1 некрупная тыква;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 луковица;
• 50 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Что делать:

1. Очистите тыкву от и отварите мякоть до полуготовности.
2. Перец очистите, нарежьте соломкой. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
3. Добавьте к этим ингредиентам мелко нарезанный чеснок и обжарьте всё на сковороде.
4. Добавьте к овощам кусочки тыквы и сметану. В процессе тушения добавьте соль и перец.
5. Теперь залейте овощи бульоном, в котором варилась тыква. Измельчите все при помощи блендера.

Приятного аппетита!

2. Тыквенные оладьи.

Ингредиенты:

• 1 небольшая тыква;
• 2 куриных яйца;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан молока;
• соль и перец по вкусу.

Что делать:

1. Очистите тыкву, порежьте её на ломтики и измельчите в блендере.
2. Полученную «кашу» смешайте с мукой, яйцами и молоком, добавьте соль и перец.
3. Перемешайте тесто до однородности и дайте ему немного настояться.
4. Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон.

Приятного аппетита!

3. Вареники с тыквой.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 50 г сметаны;
• 200 г мякоти тыквы;
• подсолнечное масло;
• 100 мл воды;
• соль по вкусу.

Что делать?

• Очистите тыкву от семечек и кожуры, заверните её в фольгу и отправьте в духовку на 10-15 минут.
• Замесите тесто в миске: смешайте муку с водой, добавьте чайную ложку подсолнечного масла и посолите.
• Перемешайте всё и поставьте в холодильник на пару часов.
• Сделайте из теста небольшие шарики, раскатайте каждый из них и наполните начинкой из тыквы. Залепите вареники.
• Если вы не собираетесь их варить сразу, можете хранить вареники в морозилке.
• Варите их примерно 3 минуты, дольше не нужно. Можете добавить немного подсолнечного масла, чтобы они не слипались.

Приятного аппетита!

4. Плов с тыквой и морковью.

Ингредиенты:

• 0,5 кг риса;
• 2 крупных морковки;
• 1 небольшая тыква;
• подсолнечное масло;
• растительное масло;
• 2 луковицы;
• соль по вкусу.

Что делать?

• Поставьте рис вариться. Очистите луковицу и нарежьте её кубиками.
• На крупной терке натрите морковь. Тыкву очистите от семечек и кожуры, разрежьте на небольшие кусочки и добавьте в воду с рисом.
• Через 5 минут выньте тыкву и нарежьте её на небольшие кусочки. Поджарьте вместе с морковью и луком.
• По истечении 10 минут, добавьте в сковородку отварной рис, посолите, перемешайте и потушите еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!

5. Тыквенные булочки.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 120 г тыквенного пюре;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 стакана молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Что делать?

1. В небольшую миску насыпьте муку, сахар и соль. Разогрейте молоко и растворите в нем дрожжи, добавьте к муке.
2. Добавьте туда тыквенное пюре, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Смешайте ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему постоять и подняться.
4. Когда оно будет, сформируйте булочки. Выложите их на противень, смазанный маслом, или на бумагу для запекания.
5. Смажьте желтком верхушки и выпекайте в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

6. Фаршированная тыква.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 1 небольшая тыква;
• 2-3 небольших луковицы;
• 3 картофелины;
• 1 крупный помидор;
• 1 крупная морковь;
• 1 сладкий болгарский перец, пучок зелени;
• растительное масло.
• соль и перец по вкусу;

Что делать?

1. Обжарьте кубики куриного филе на сковороде. Пока оно жарится, возьмите тыкву.
2. Срежьте верхушку, выньте мякоть. Стенки не должны быть слишком тонкими. Натрите их солью и маслом.
3. Очистите морковь, лук, и картофель, нарежьте все соломкой и отправьте к курице.
4. Затем положите туда помидоры и перец, нарезанные кусочками.
5. Добавьте к мясу мякоть тыквы и зелень. Посолите и поперчите, перемешайте и положите всю начинку внутрь тыквы.
6. Поместите тыкву в духовку и запекайте в течение полутора часов.

Приятного аппетита!

7. Запеканка с тыквой и творогом.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 800 г тыквы;
• 5 яиц;
• 25 г мака;
• 200 г сахара;
• 100 г сметаны;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• цедра одного апельсина.

Что делать?

1. Поставьте мякоть тыквы в духовку запекаться. Отложите 100г мякоти, а остальную часть отожмите через марлю.
2. Измельчите тыкву в блендере. Добавьте 70 г сахара, цедру лимона, 2 яйца, 1 ложку крахмала, и все смешайте.
3. Поставьте мак вариться на небольшом огне 15 минут. Затем слейте воду и просушите его.
4. Смешайте творог с 100 г сахара в блендере. Добавьте в смесь 2 яйца, 1 ложку крахмала, мак.
5. Застелите дно формы бумагой для выпечки и смажьте её маслом, потом посыпьте небольшим количеством муки. Выкладывайте по одной ложке творожной массы и тыквенной – всё делайте поочередно.
6. Постучите формой по столу, чтобы смесь равномерно распределилась по форме.
7. Выпекайте творожно-тыквенную запеканку 40 минут при 170 градусов.
8. Тем временем приготовьте «глазурь»: смешайте сметану, 100 г тыквенного пюре, 30г сахара и 1 яйцо.
9. Готовую запеканку залейте «глазурью» и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Теперь можете насладиться десертом!

Этот приятный горячий напиток полезен для позвоночника. Золотое молоко помогает восстановить межпозвоночную смазку, вымывает отложения солей. Также оно полезно для кроветворной функции, толстой кишки, нервной системы и костных тканей. Куркума, входящая в состав золотого молока, способствует очищению крови.… Золотое молоко, это напиток, помогающий продлить молодость, нормализовать всю систему пищеварения, также он благотворно сказывается на печени, выводит токсины, улучшает цвет лица, способствует долголетию (!) Очень ценным свойством напитка является увеличение подвижности суставов, помощь при артритах и артрозах. Пить его нужно натощак, желательно, утром или перед сном. Внимание: тем, у кого проблемы с желчным пузырем лучше не рисковать - куркума обладает желчегонным действием! Еще один момент: некоторым людям может быть тяжело добавлять масло в напиток - есть мнение, что растительные масла лучше всего кушать с едой, а не натощак. Если вы чувствуете какие-то неприятные ощущения от масла - не добавляйте его в напиток!! Можно сделать более 1 порции Твоя Йога. Эзотерический портал по самопознанию и саморазвитию. с водой за один раз и хранить в холодильнике в виде пасты. В замороженном виде она хранит свои свойства 40 дней. Для этого • 1/4 чашки куркумы • 1/2 чашки воды Довести до кипения и поварить несколько минут до формирования пасты. • 1/2-1 ч.л. заранее приготовленной пасты достаточно развести горячим молоком с маслом. Перед сном вскипятить стакан молока, добавить в него чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла - по рецепту 2 столовые ложки масла. Чайную ложку меда положить в рот и запить стаканом золотого молока. Подготовила: Екатерина Рябова

Read more: http://nuriyoga.ru/uncategorized/zolotoe-moloko#ixzz3xd922fPd

Кичери (он же кичади или кичари) -это блюдо ,которое пришло к нам из Индии и является отличным средством для питания йогов во время очищения и выполнения Садханы. Существует много различных способов и рецептов приготовления этого не сложного блюда. Простота или сложность приготовления зависит от ингридиентов и самого рецепта.
Простой рецепт, где используется рис, мунг дал (или чечевица), топленое масло и куркума , йоги употребляют  после выполнения  пракшаланы.

Более сложный рецепт Кичери смотри ниже:

• 2/3 стакана дробленых бобов «мунг»;
• 1 стакан риса басмати;
• 5 ст. ложек топленого масла (гхи);
• 1/2 стакана свежего кориандра (кинзы);
• 1/4 стакана орехов кешью;
• 1 ст. л. семян тмина;
• 1/2 ст.л. свежего имбиря;
• 1 ст. л. чили;
• 1/4 ч.л. асафетиды;
• 1,5 ч.л. куркумы;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 2/3 стакана нарезанных помидоров;
• 2/3 стакана зеленого горошка;
• немного гороховой муки;
• 2/3 стакана цветной капусты;
• 4 стакана воды.

Приготовление:

Сначала промываем рис и бобы, даем стечь воде.
В толстостенную  посуду  добавляем топленое масло и ставим на огонь.
В этом  масле обжариваем тмин, чили, имбирь и асафетиду. Добавляем куркуму, перемешиваем.
Выкладываем кочежки цветной капусты, обжариваем помешивая 1-2 минуты.
Добавляем дал и рис , помешивая , обжариваем их, минуты 2-3.
Отдельно кипятим воду, когда она закипит добавляем горошек и воду в рис и ставим на медленный огонь.
Варим, все время  помешивая , пока масса не загустеет.
В конце необходимо посолить и  добавить оставшиеся продукты:  масло, помидоры, орехи и кориандр. Помидоры лучше заранее очистить от кожуры, предварительно опустив их в кипяток с небольшим надрезом.
Все тщательно перемешиваем, даем закипеть и выключаем.

Read more: http://nuriyoga.ru/uncategorized/kak-prigotovit-kicheri#ixzz3xd7tHZvJ