Кунжут – популярная пряность. Его используют для украшения блюд и десертов. Кунжут бывает белым и черным. Из зерен выдавливают невероятно полезное кунжутное масло.

Знаете ли вы, что всего 100 грамм кунжута в день, полностью восполняют суточную дозу кальция

 

 

Кунжут содержит в себе 10 веществ, без которых человеку не обойтись: медь, марганец, фосфор, кальций, железо, молибден, магний, витамин В1, цинк и селен. Также кунжут включает в себя антиоксиданты водорастворимые вещества, предупреждающие старение и онкологические заболевания. Эти вещества называются сезамин и сезамолин.

Стоит помнить о том, что кунжут на 50% состоит из жиров и на 30% из растительного белка, имея очень высокую калорийность (550 Ккал на 100 г.). Без ущерба для своего здоровья в день рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки.

Ежедневное употребление кунжута восполняет дефицит кальция в организме, оздоравливает кишечник и регулирует уровень гормонов. Особенно полезен кунжут для мужчин: в 1 столовой ложке кунжутного семени содержится 11 мг цинка.

Как выбрать кунжут?

Кунжут продается в упаковке в магазине или на развес. При выборе кунжута обратите внимание: кунжут должен быть сыпучим, не влажным. У светлого кунжута, если он не обжарен, цвет варьируется от белого до молочно-кремового. Черный кунжут имеет насыщенный темный цвет.

Как употреблять кунжут? Кунжутное молочко рецепт

Кунжутом посыпают различные кондитерские изделия (булочки, пироги, хлеб) или добавляют в салат. Для красоты светлый кунжут можно слегка обжарить. Или разжевываем в течении дня небольшими порциями.

Я предлагаю вам наиболее эффективный способ употребления кунжута – кунжутное молочко. Помните, что в нем содержатся водорастворимые вещества сезамин и сезамолин? Добавив в кунжутный коктейль специи, мы улучшим и усилим полезные свойства кунжута.

Для приготовления 1 порции кунжутного молочка возьмите:

• кунжут 1,5 столовые ложки
• вода 200 мл
• специи (черный перец, острый перец, зира)

Предварительно перемолоть кунжут в кофемолке до порошкообразного состояния.

 

 

Залить молотый кунжут водой 200 мл, добавить специи. Очень важно не переборщить, иначе невозможно будет пить.

 

 

Затем тщательно при помощи погружного блендера взбить молочко.

Пьем маленькими глотками.

 

 

Желаю вам здоровья!