Время приготовления: 45 мин. Порций: 2 Вам потребуется: 4 перца 1 морковка 0,5 ст. гречки 150 гр. адыгейского сыра Специи (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина) 1 ч.л. соли 3 ст.л. топленого масла или любого другого масла 0,5 ст. сметаны 1 ст.л горчицы Зелень: петрушка, укроп Как готовить: 1. Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Всю морковь чистим и трём на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки. 2. В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладём кумин. Эта пряность усилит аромат блюда и придаст ему неповторимый вкус – очень экзотический, восточный, манящий. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом куркуму. Секунд через 5 выкладываем натёртую морковь и перемешиваем. Через минут 5-7 к моркови присоединяется сыр и вместе они жарятся еще несколько минут. Дальше к ним идёт гречка. Солим, тщательно всё перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум, пусть потихоньку готовится. 3. В это время займемся нашими перцами. Моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Потом кипятим воду и обдаём перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь. 4. К этому времени гречка готова. Добавляем в неё топленое масло. 5. Фаршируем перцы начинкой плотно-плотно. 6. Кладём перцы на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку на 10 минут. 7. В это время делаем быстро-соус – в блендере смешиваем сметану, горчицу и зелень. 8. Через 10 минут достаем перчики из духовки. 9. Перцы обильно заливаем соусом. Отправляем в духовку ещё на 5-7 минут. И вот наше блюдо готово! Подавать горячими!