Сливовый мармелад с корицей и лимоном

Ингредиенты примерно на 2 банки по 250 мл:

1 кг. белых слив 1 большой лимон 700 граммов сахара 1 палочка корицы 100-150 мл. воды.

Сливы помыть, косточку удалить. Лимон тоже помыть. Залить сливы водой, засыпать сахаром. Вскипятить и проварить минут 20. Пену снимать постоянно. Выключить и оставить до вечера. Вечером добавить порезанных кружочками лимона ( вместе с корочкой) и палочку корицы. Проварить 20 минут. Выключить. Утром опять проварить 20 минут. Выключить. Остудить.

Вечером того же дня опять проварить 20 минут и выключить. Сами смотрите на густоту. Если необходимо можете повторить процедуру на следующий день. Палочку вытащить в конце, ясен пень. И разлить по банкам.

ВАЖНО: 1. Постоянно помешивать, следить чтобы не пригорал. 2. Огонь - медленный. 3. Не ждать, что он мгновенно застынет. Он в остывшем виде ЗАСТЫВАЕТ. А вот густоту контролируйте сами.

источник - elladkin.livejournal.com/

-MALEFISENTA--MALEFISENTA-