Цитата сообщения Лилёша «Хашбраун» – драники по-американски



Хашбраун очень распространенное блюдо в Америке. Картофельные оладьи хашбраун представляют собой разновидность картофельного гарнира. Чаще всего его готовят к завтраку и едят с острым или кисло-сладким соусом. Говорят, что это блюдо однажды даже удостоилось занять почетное место в меню Макдональдс и пользуется большой популярностью по всему миру, и по сей день.

картофель 3 шт.
соль, специи (по вкусу).
масло растительное для жарки.

Чистим картофель и промываем его под холодной водой. Затем трем на крупной терке в глубокую миску.
Ставим на плиту кастрюлю с водой, ждем, пока закипит. В кипящую воду бросаем картофель.
После того как вода с картофельной массой закипит, варим ещё 2 минуты. Откидываем картофель на дуршлаг.
Промывать картофель не нужно, иначе он не будет клейким. Оставляем овощную массу в дуршлаге на 5 минут, чтобы вся вода стекла без остатка. Перекладываем в глубокую миску. Добавляем соль, специи. Я добавила смесь перцев и сухой измельченный чеснок.
Перемешиваем.
Разогреваем масло на сковороде. Затем формируем из тертого картофеля оладьи, напоминающие драники. Обжариваем на сильном огне до появления золотистой корочки и затем переворачиваем.
Точно также обжариваем с другой стороны.
Хашбраун получаются очень нежные, поэтому при переворачивании используйте две кулинарных лопатки или вилки, чтобы оладьи не развалились на сковороде. Но после обжарки с двух сторон, они будут более прочные, поэтому самое сложное будет – это перевернуть хашбраун.
После обжарки выкладываем хашбраун на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Американские картофельные оладьи готовы!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото