Ингредиенты:

• Сливки (от 15 до 20 %) — 500 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Растворимый кофе — 1,5 ст. л.
• Яичный желток — 4 шт.
• Сахар — 3\4 стак.
• Коричневый сахар

Приготовление:

1. Сливки наливаем в кастрюлю, смешиваем с ванильным сахаром и доводим до кипения. Затем добавляем в них кофе и размешиваем до полного растворения.

2. Желтки растираем с сахаром венчиком. Следите, чтобы не появились пузырьки. Если они все-таки образовались, проколите их зубочисткой.

3. Теперь тонкой струйкой вливаем сливки с ванильным сахаром в яичную смесь. Разливаем массу по формам и ставим их в глубокий противень, который наполняем горячей водой на 2\3 формы.

Выпекаем в разогретой до 150 °C духовке 1 час. Затем охлаждаем крем-брюле до комнатной температуры и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Затем (если у вас есть гриль) обильно посыпаем десерт коричневым сахаром и ставим под разогретый гриль, пока сахарная корочка не станет хрустящей.

Если гриля нет, то можете просто сварить сахарную карамель и полить ею десерт. Для этого насыпаем 150 г сахара в кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Когда он начнет плавиться, вливаем 40 мл воды, пару капель сока лимона и быстро перемешиваем.

Варим карамель до светло-коричневого цвета и поливаем десерт.

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка — огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные».

Предлагаю попробовать еще один рецепт — огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаются такие вкусные , что даже Болгария отдыхает .

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.

Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.

В стерилизованные литровые банки кладём:

• 1 морковь,порезанную на 4 части
• 1 луковицу порезанную кольцами
• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.

Готовим маринад на 4 литровые банки :

• 2 литра воды
• 7 столовых ложек сахара
• 3 столовые ложки соли

Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса.

Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.

Маринованные огурцы получаются вкусные, хрустящие

Ингредиенты:

— Сыр твердый — 200 гр

— Творог — 300 гр

— Крупа манная — 3 ст. л.

— Яйцо — 3 шт.

— Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

— Укроп — маленький пучок

— Кефир — 100 мл

— Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

2. Сыр натереть на крупной терке и смешать с творогом, добавить яйцо и нарезанный мелко укроп.

3. Потом все смешать. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить натертый чеснок.

4. Выложить массу в форму и запечь в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Источник