Оригинальный пряный рецепт марокканской кухни.
 

Давно меня не тянуло на экзотику. И вот сегодня, просматривая свои закладки,  я снова увидела этот рецепт. Сразу просто пахнуло ароматами Востока и захотелось окунуться в  сказочную атмосферу  тысячи и одной ночи.

Итак, презентую - курица, тушеная с морковью и абрикосами. В качестве гарнира - роскошный кус-кус или коричневый рис.

Вы приготовили ложки??? Начинаем колдовать!

Авторские рецепты от Конотопской_ведьмы.

Цедра 1 лимона

  0,5 кг моркови, очищенной и порезанной на 4-5 см кусочки( если у вас будет мини-морковка вообще просто замечательно!

30 шт кураги 

50г плюс 1 столовая ложка муки

1/4 ч. л. молотой корицы

1/4 ч. л. молотого кориандра

1/8 ч. л. молотого имбиря

1/8 ч. л. молотого кардамона

1/8 ч. л. кайенского перца

морской соли

1 кг куриных бедер без кожи

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

2 шт белого лука, мелко нарезанного

1-1/2 столовые ложки. измельченного чеснока

2 столовые ложки томатной пасты

1 стакан абрикосового нектара или сока

1/4 стакана свеже выжатого лимонного сока

50 г поджаренных кедровых орехов, для украшения (по желанию)

1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы, петрушки или листьев мяты, для украшения (по желанию)