ткемали (соус из слив) |
ткемали (соус из слив)
![]() |
Посетитель в ресторане долго рассматривает меню, потом подзывает официанта и говорит: |
![]() |
Для ткемали обычно используются кислые желтые сливы - алыча (ткемали). |
Сливы пропустить через мясорубку.
Положить соль, сахар и кипятить 5 мин.
Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр.
Довести до кипения. Снять с огня.
После остывания соус готов к употреблению.
Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.
Метки: ткемали соус рецепты |
Страницы: | [1] |