Ингредиенты:

— 940 г филе куриных грудок
 
— 1 ст. смородины
 
— 1 ст. крыжовника
 
— 300 мл сметаны 20%
 
— 3 ст.л. воды
 
— 2 ст.л. сахара
 
— пшеничная мука
 
— соль
 
— смесь перцев
 
— растительное масло

Приготовление:

Филе вымыть, разделить на куски. Сделать на них с двух сторон «сеточку» крест-накрест с помощью ножа, не прорезая до конца. 



Обвалять в муке также с обеих сторон.



На раскалённую сковороду с растительным маслом выложить филе



Обжарить до симпатичной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.



Выложить в форму, сверху посолить и поперчить

Соус

Промыть смородину, выложить сразу в ковш.



Крыжовник тоже вымыть, убрать с обеих сторон «хвостики».



Разрезатьна половинки. 



Чёрную смородину слегка размять, чтобы она дала сок. Выложить к ней крыжовник.



Добавить воду и сахар.



Поставить на газ, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и проварить, помешивая, около пяти минут.



Добавить сметану.



Варить ещё три минуты.



Соус получился красивого насыщенного цвета. Им и залить грудки. 



Отправить в духовку с выставленной на 200' температурой.



Через 15-20 минут блюдо готово!