1 кг не рассыпчатого картофеля
1 ложка тмина
2 средних луковицы
200 мл бульона (можно из кубика)
100 мл уксуса (можно яблочного)
100 мл подсолнечного масла или масла из виноградных косточек
2 пучка молодого зеленого лука
5 - 6 тонких кусочков постного вяленого бекона
соль, перец

• Картофель варить в кожуре и с тмином на протяжении 25-30 минут,
• Лук порезать маленькими кубиками,
• Картофель очистить от кожуры, порезать полосками, а потом посыпать луком,
• Бульон сварить с половиной уксуса и сразу, пока он горячий полить им картофель,
• Добавить соль и перец по вкусу, после чего перемешать и оставить на 30 минут,
• Можно слить часть бульона, которым поливали картофель,
• Бекон порезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде и добавить в салат,
• Остаток уксуса взбить с маслом в кремовую массу, добавить половину порезанного молодого лука, и полить всем этим салат,
• Оставшимся молодым зеленым луком посыпать салат перед подачей на стол.