Молочная колбаса из курицы
 

Простой способ приготовления полезной и правильной колбасы!

Прекрасно подойдет для бутербродов или, например, как приятное дополнение к утренней яичнице. Впрочем, такая колбаска придется к месту где угодно

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе

• 400 мл обезжиренного молока

• 1 яйцо

• 2 ст. л. крахмала

• Чеснок, соль, специи

Приготовление:   читать далее
 

Домашняя колбаса в фольге

Ингредиенты:
Свиная вырезка – 1 кг
Куриное филе – 700-800 г
Сало – 200 г
Яйца – 3-4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Крахмал – 3-4 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Перец чёрный горошек – по вкусу
Перец душистый горошек – по вкусу
Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
Фольга пищевая (плёнка).

Приготовление:
Порежьте на кубики сало и мясо.


В миске взбейте яйца, перец, соль, чеснок, другие специи. Затем добавьте крахмал.
Подсыпайте его постепенно, а то образуются комочки.
Смешайте яичную смесь и мясо.
Готовый фарш выкладывайте на часть фольги и заверните в виде колбаски. Закройте все края, чтобы сок не вытек.


Выпекайте в духовке 1 час при 200 градусах

Домашняя полезная ветчина


Как приготовить мясную ветчину
Самое первое, для чего предназначена ветчинница, — это изготовление домашней ветчины. Мясо для нее можно брать любое — по вашему вкусу и кошельку. Мы предлагаем вам вариант-ассорти из курицы и свинины.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
700 г куриного мяса в чистом виде (без шкур и костей);
600 г свинины или готового фарша;
1 луковицу;
0,5 шт. моркови;
0,5 шт. сладкого перца;
4 зубка чеснока;
1 столовая ложка зерновой горчицы;
1 крупное яйцо или 2 мелких;
соль, перец по вкусу.


: рецепты для ветчинницы



Процесс приготовления ветчины включает следующие этапы.
1Для начала подготовьте мясо. Лучше брать куриные бедра, они не такие сухие, как грудка. Отделить мясо от кости и снять шкурку. Нарезать мелкими кусочками.
2Свинину перемолоть через мясорубку. Можете использовать готовый магазинный фарш. Вместе со свининой пропустить через мясорубку и луковицу.
3Морковь и перец нарезать мелкой соломкой. Чеснок выдавить через пресс.
4Смешать овощи и мясо. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зерна горчицы. Если время позволяет, оставить на час-два промариноваться. После этого вбить яйцо и хорошо смешать.
5Возьмите прибор для приготовления ветчины и полностью застелите его фольгой — и дно, и бока.
6Выложите фарш, плотно утрамбовывая его. Закройте прибор. На нем есть специальные пружины, которые при их натяжении создают эффект пресса.
7Поставьте эту емкость в поддон с водой. Воды достаточно 1,5 л.
8Поставьте в духовку, разогретую до температуры 200 градусов. Через 30 минут уменьшите до 180 и дайте постоять еще 30 минут.
9Вытащите из духовки. В итоге количество фарша станет меньше. Подождите полного остывания. Остывшую ветчину вытащите и разрежьте.