Творожная запеканка в мультиварке

Сохранить рецепт

В мультиварке можно приготовить очень нежную, пышную и сочную творожную запеканку. Ее можно даже приготовить с вечера и оставить на завтрак. Остывая,творожная запеканка в мультиваркестановится более плотной, так что резать ее будет легко. По желанию верх можно украсить вареньем, джемом, кремом и т.п.

Чтобы приготовить творожную запеканку в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

• яйца – 4 шт.
• сахар — 3/4 обычного стакана
• творог — 500 г
• кефир — 1 стакан
• манка – 0,5 стакана
• экстракт ванили или ванильный сахар – 1 чайн. ложка
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль – 0,25 ч.л.
• изюм или цукаты (по желанию) – 0,3 стакана

Творожная запеканка в мультиваркеготовится следующим образом:
1. Смажьте мультиварку сливочным маслом или маргарином.
2. Взбивайте яйца миксером в течение 2-3 минут, пока они не станут пышной массой.
3. Добавьте сахар и снова взбейте.
4. Затем добавляйте по очереди творог, кефир, разрыхлитель, манку, ваниль, соль и изюм, все время перемешивая ингредиенты, чтобы получилось негустое тесто.
5. Выложите тесто в мультиварку и установите режим «выпечка» на 45 минут.

Творожная запеканка в мультиварке получается очень нежная, поэтому ее нужно осторожно отделять лопаточкой от стенок, затем накрыть сверху большой плоской тарелкой и аккуратно перевернуть вверх ногами на тарелку. Ее можно так и оставить, потому что в мультиварке низ получается румяным и красивым, а верх иногда бывает немного бледноват. В этом случае его можно смазать, как указано выше, либо присыпать корицей или сахарной пудрой.

Творожная запеканка в мультиварке Редмонд (Redmond).

Для приготовления творожной запеканки в мультиварке Редмонд на 0,5 кг творога  (жирность выбираем сами) яиц — 5 шт., сметаны — стакан, сахара — мультистакан, разрыхлителя — 1 ч.л., крахмала — 3 ст.л, ванилин, корица и тп. — по вкусу.

Для начала отделить белки от желтков. Желтки смешать в довольно большой миске с творогом, сахаром, крахмалом и другими специями. Для гладкой текстуры запеканки можно перебить эту смесь погружным блендером. Белки взбить в пену. К массе из желтков и творога в два захода ввести белки и быстро, но аккуратно перемешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить получившуюся творожную массу в чашу, включить режим «выпечка» на 1 час. Когда время истечет, выдержите еще час с закрытой крышкой — так запеканка будет пышной и не осядет. Теперь можно подавать — с фруктами или джемом.

Творожная запеканка в мультиварке Панасоник (Panasonic).

Чтобы приготовить творожную запеканку с мультиварке Панасоник, нужно взять 600 г творога, 3 ст.л. сметаны, мультистакан сахара, мультистакан муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя и немного ванильного экстракта. Когда все ингредиенты есть, работаем по принципу «смешать отдельно все жидкое и все сухое, а потом смешать се вместе». Этот принцип работает практически во всех видах теста. Значит, в одну посуду отбиваем яйца, кладем творог, сметану и ванильную эсенцию, хорошо все перемешиваем (лучше блендером). В другой посуде смешиваем сахар, муку и разрыхлитель. Потом все составляющие смешиваем вместе. Получится довольно густое тесто. Чашу мультиварки теперь нужно смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, поставить режим «Выпечка» на 65 минут. По готовности оставить запеканку в чаше на полчаса — дойти. Готово!

Творожная запеканка в мультиварке Поларис (Polaris).

Чтобы приготовить творожную запеканку с яблоками и орехами в мультиварке Поларис, берем 1 кг творога, 5 ст.л. манки, 4 яйца, 1 мультистакан сахара, пакетик ванильного сахара, 150 г смеси орехов и изюма, немного соли, яблоко, 1 ч.л. разрыхлителя. Все кроме яблок перемешать при помощи миксера. Яблоки нарезать тонкими пластинками, предварительно вынув сердцевину. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложит половину теста, потом яблоки, потом — оставшееся тесто. Закрыть крышку, включить режим «Выпечка» на 50 минут. По завершении — режим «Подогрев» на 1 час. Дать немного остыть, доставать и угощать!

Творожная запеканка в мультиварке Филипс (Philips).

Для приготовления творожной запеканки на 600 г творога нужно взять по стакану сахара и муки, 4 ст.л. сметаны и 3 яйца. При желании можно добавить сухофрукты — до 200 г в общей массе, но тогда можно брать меньше сахара, иначе будет очень сладко. Для небольшой пышности запеканки на первом этапе нужно взбить яйца с сахаром (как для шарлотки). Потом ввести сахар, сметану и творог. Хорошо перемешать. Потом — небольшими порциями ввести муку, тоже перемешать. В конце добавить измельченные сухофрукты. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто. Готовить на режиме «Запеканка» полчаса. Потом — час на подогреве. Такую запеканку хорошо готовить с вечера — чудный завтрак без хлопот. Масса белка, углеводов и немного жиров — это очень нужно нашему организму с утра для активного дня.

Приятного вам аппетита!

Творожный сырок "Картошка"

Ингредиенты:
-Творог — 200 г (Если творог влажный , выложите его в дуршлаг с марлей и дайте стечь сыворотке ...)
-Печенье — 100 г (типа юбилейное)
-Йогурт (натуральный) — 2 - 4 ст. л.
-Орехи грецкие — 50 г (можно любые)
-Сахар — 2 ст.л.
-Какао — 1,5 - 2 ст.л.
-Ванилин
Глазурь:
-100гр. шоколада
-2-3 ст.л растительного масла

Печенье измельчить в блендере. Орехи измельчить не очень мелко.
Творог,сахар, йогурт(не ложите сразу весь, лучше потом добавить),ванилин,какао смешать до однородной массы.
Добавить к творогу орехи и печенье и тщательно всё перемешать.Если будет жидковато можно добавить ещё печенье с орехами .
Из полученной массы сформировать батончики и отправить в морозилку на час (так с ними будет легче работать).
В это время сделаем глазурь: Шоколад ломаем, добавляем масло и топим на водяной бане или в микроволновке. Если густовато, добавьте еще масла.
Равномерно обвалять батончики в глазури, положив их на вилку. Глазированные сырки выкладывайте на решетку.
У меня получилось 8 штук.

Быстрый торт из творога

Ингредиенты:
- пол-килограмма творога,
- 1 банка сгущенного молока,
- полстакана сахара,
- бананы или любые другие фрукты (я делала и с консервированными ананасами, и с персиками, и с грушами, и со свежей клубникой).

Творог взбиваем со сгущенкой, половину смеси выкладываем на глубокое блюдо (я делаю подложку для торта из печенья в смеси со сгущенкой), затем фрукты и оставшуюся часть творога. Прячем в холодильник на три часа.

Домашний сыр от Анны Степиной

Сегодня закончился Петров пост, разговлялись. Очень вкусным домашним сыром угощала Анна. Я подумала, что рецепт сыра в моей копилке просто необходим. Да и многим из вас, наверняка, интересно будет узнать, как приготовить сыр в домашних условиях.

Пропорции Анна дает  с деревенским размахом. Благо, корова-кормилица, молочком балует. Поэтому сыра она варит сразу много, впрок. А вы, при желании, можете уменьшить количество продуктов втрое.

На приготовление более 4-х килограммов сыра потребуется:

3 литра молока

3 килограмма творога

9 яиц

3 десертные ложки соли

3 десертные ложки соды

8 столовых ложек «с верхом» густых деревенских сливок

Варить творог можно в любой (неэмалированной) кастрюле подходящего размера. Молоко вскипятите, всыпьте творог. Доведите молоко с творогом до повторного кипения и варите 20 минут с открытой крышкой.

Отдельно, до однородного состояния, вилкой или венчиком, смешайте яйца, сливки, соль и соду.

После того, как творог проварится в течение 20 минут, откиньте его на дуршлаг и хорошо отожмите. Не ждите, когда масса остынет, а сразу переложите обратно в кастрюлю. Добавьте смесь из яиц, сливок, соли и соды. Хорошо размешайте.

Месить нужно долго, так же как вы обычно замешиваете тесто.  Всё равно масса получится достаточно рыхлая. Разделите её на части.  На этом этапе, если вы хотите приготовить что-нибудь необычное, в сырную массу можно добавлять любые наполнители – крупного помола паприку, или орехи (например, кешью или фисташки), зелень или любые специи на ваш вкус.

Разложите сырную массу по пакетам и переложите в любую посуду для придания формы. Хорошо утрамбуйте рукой, а затем сверху придавите чем-нибудь тяжелым (под гнет).

Храните сыр в холодильнике. Через два дня готовый сыр уже можно употреблять в пищу.

Приятного аппетита!

Творожный торт от Анны Степиной

Просто замечательный торт – нежный, очень вкусный.

Две особенности у этого торта:

Коржи готовят на плите, поэтому тем, у кого нет духовки, рецепт просто необходим.

И потом – все продукты натуральные, никакой химии. Любители натуральных продуктов – обратите внимание!

Готовит этот торт Анна, а я только снимаю и записываю для вас.

Потребуется:

Для коржей:

1 килограмм творога

1 стакан сахара

1 чайная ложка соды

1,5 стакана муки

4 яйца

Для крема:

500 грамм сливок (густых)

1 стакан сахара

Любое варенье 3-4 ложки

И примерно 1 стакан муки для посыпки.

Творог высыпьте в миску.

Добавьте сахар и соду.

Вбейте яйца.

Хорошо размешайте, растирая творог  руками.

Затем добавьте просеянную муку и ещё раз хорошо вымешайте до однородной массы.

Посыпьте стол мукой, выложите тесто, сформируйте. Разрежьте на 6 равных частей.

Каждый кусочек теста обваливайте в муке и ладонями сформируйте плоскую лепешку. Можно, конечно, воспользоваться скалкой, но Анна считает что руками и быстрее и проще.

 Коржи обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде.

Примерно по 3-5 минут на каждую сторону.

Переворачивайте аккуратно, поддевая край широкой лопаткой.

Готовые коржи Анна советует остужать, выложив одним слоем на полотенце. И ни в коем случае не складывать их друг на друга – иначе они спрессуются и не останутся пышными.

Как только коржи остынут – смазать кремом.

Готовится крем просто – сливки с сахаром размешайте миксером или обычным венчиком. Просто хорошо размешайте, не взбивая. Важно чтобы сахар растворился.

Один корж можно промазать любым вареньем на ваш вкус.

Верх и бока торта тоже хорошо смажьте кремом. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, коржи должны немного пропитаться кремом.

Можно дополнительно украсить торт при желании ягодами или шоколадом, кондитерскими украшениями.

Приятного аппетита!