Баклажаны с сыром и чесноком в духовке


Баклажа (2 штуки
Яйца 2 штуки
Сыр 100 граммов
Сметан (2 столовые ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Горчица французская 1 чайная ложка
Поваренная соль 1 щепотка
Перец черный молотый 1 щепотка

Два крупных и красивых баклажана (каждый весом около 300-350 граммов) моем, обсушиваем и разрезаем вдоль на две части. Кончиком ножа делаем на мякоти не очень глубокие крестообразные надрезы. Только аккуратно, чтобы не прорезать кожицу.
Перекладываем баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем мякоть растительным маслом (2 столовые ложки на 4 половинки хватит). Ставим в заранее прогретую до 200 градусов духовку (режим - верх и низ) и запекаем около 20 минут. Мякоть должна стать мягкой, поэтому ориентируйтесь на характер и мощность своей духовки.100 граммов любимого сыра (твердых или полутвердых сортов) натираем на мелкой или средней терке. Пару зубчиков свежего чеснока чистим и пропускаем через пресс (можно тоже воспользоваться теркой).Перекладываем тертый сыр и чеснок в глубокую миску. Добавляем 2 яйца (у меня мелкие, поэтому хватит 1 крупного), 2 столовые ложки без горки жирной сметаны и 1 чайную ложку французской горчицы. Солим и перчим по вкусу.Перемешиваем - основа для начинки для баклажанов готова.Когда мякоть синеньких будет готова (станет мягкой), аккуратно чайной ложечкой выскребаем ее, стараясь оставлять тонкие стеночки и не повредить кожицу.По необходимости нарезаем мякоть ножом, удаляя сок бумажными салфетками (можно отжать рукой, когда баклажаны немного остынут) и перекладываем в тарелку с сырной массой.Перемешиваем.Перекладываем начинку в лодочки. Я переместила баклажаны в форму для запекания поменьше с высокими бортами, чтобы они выступали опорой для синеньких.
Готовим в духовке при 200 градусах еще минут 15 (дополнительно можно включить конвекцию для румяной корочки).Подаем баклажаны с сыром и чесноком, запеченные в духовке, в горячем или холодном виде.

https://finecooking.ru/

Шоколадный пирог без яиц

Этот шоколадный пирог без яиц настоящий кулинарный шедевр. Из такого простого набора ингредиентов получается безумно вкусная выпечка. Пирог влажный , с насыщенным вкусом шоколада. Очень вкусно - рекомендую приготовить!

Читать далее...

Домашняя полезная ветчина


Как приготовить мясную ветчину
Самое первое, для чего предназначена ветчинница, — это изготовление домашней ветчины. Мясо для нее можно брать любое — по вашему вкусу и кошельку. Мы предлагаем вам вариант-ассорти из курицы и свинины.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
700 г куриного мяса в чистом виде (без шкур и костей);
600 г свинины или готового фарша;
1 луковицу;
0,5 шт. моркови;
0,5 шт. сладкого перца;
4 зубка чеснока;
1 столовая ложка зерновой горчицы;
1 крупное яйцо или 2 мелких;
соль, перец по вкусу.


: рецепты для ветчинницы



Процесс приготовления ветчины включает следующие этапы.
1Для начала подготовьте мясо. Лучше брать куриные бедра, они не такие сухие, как грудка. Отделить мясо от кости и снять шкурку. Нарезать мелкими кусочками.
2Свинину перемолоть через мясорубку. Можете использовать готовый магазинный фарш. Вместе со свининой пропустить через мясорубку и луковицу.
3Морковь и перец нарезать мелкой соломкой. Чеснок выдавить через пресс.
4Смешать овощи и мясо. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зерна горчицы. Если время позволяет, оставить на час-два промариноваться. После этого вбить яйцо и хорошо смешать.
5Возьмите прибор для приготовления ветчины и полностью застелите его фольгой — и дно, и бока.
6Выложите фарш, плотно утрамбовывая его. Закройте прибор. На нем есть специальные пружины, которые при их натяжении создают эффект пресса.
7Поставьте эту емкость в поддон с водой. Воды достаточно 1,5 л.
8Поставьте в духовку, разогретую до температуры 200 градусов. Через 30 минут уменьшите до 180 и дайте постоять еще 30 минут.
9Вытащите из духовки. В итоге количество фарша станет меньше. Подождите полного остывания. Остывшую ветчину вытащите и разрежьте.

Домашняя колбаса в фольге

Ингредиенты:
Свиная вырезка – 1 кг
Куриное филе – 700-800 г
Сало – 200 г
Яйца – 3-4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Крахмал – 3-4 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Перец чёрный горошек – по вкусу
Перец душистый горошек – по вкусу
Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
Фольга пищевая (плёнка).

Приготовление:
Порежьте на кубики сало и мясо.


В миске взбейте яйца, перец, соль, чеснок, другие специи. Затем добавьте крахмал.
Подсыпайте его постепенно, а то образуются комочки.
Смешайте яичную смесь и мясо.
Готовый фарш выкладывайте на часть фольги и заверните в виде колбаски. Закройте все края, чтобы сок не вытек.


Выпекайте в духовке 1 час при 200 градусах

Молочная колбаса из курицы
 

Простой способ приготовления полезной и правильной колбасы!

Прекрасно подойдет для бутербродов или, например, как приятное дополнение к утренней яичнице. Впрочем, такая колбаска придется к месту где угодно

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе

• 400 мл обезжиренного молока

• 1 яйцо

• 2 ст. л. крахмала

• Чеснок, соль, специи

Приготовление:   читать далее
 

Хлеб «Обезьяний» с сыром и чесноком

Читать далее...

Воздушный и нежный пирог с фруктами к чаю за 15 минут

Этот потрясающий пирог готовится всего 10 минут, а получается… Словами не передать!

Читать далее...

11 оригинальных рецептов заготовки сливы на зиму

Заготовить сливы на зиму можно разными способами и баловать родных сладкими угощениями в виде варенья или компотов или порадовать оригинальными пикантными закусками – соусом или маринованными фруктами. Любая консервация – достойное разнообразие ассортимента банок с запасами в кладовой.

Читать далее...

Маринованные баклажаны

Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват. Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев.

видео

Сладости недели. Лучшие рецепты (выпуск 46)

Сладости

Читать далее...

Потрясающее блюдо водяные лилии из лука

Луковая вкуснейшая водная лилия

Читать далее...

8 БЛЮД ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

На мой взгляд, самое сложное - это продумать Меню на Праздничный стол. В этом видео я вам предлагаю меню из 8 разнообразных и вкусных блюд. В меню входит - салат, закуски и торт.

Читать далее...

Шоколадный торт с вишней и шоколадным кремом

Читать далее...

Как заморозить спаржевую фасоль на зиму

Как  заморозить спаржевую фасоль на зиму, сохранив полезные свойства и привлекательный вид?

Подготовительный этап
 

---

       Для получения вкусных и пригодных к употреблению заготовок нужно правильно выбрать продукт. Если спаржевая фасоль выращена самостоятельно на грядке в огороде, необходимо ее собрать вовремя. Самая вкусная фасоль – молочная, не успевшая слишком перерасти. Перезревшие стручки жесткие, и непригодны для заморозки. Если спаржевая фасоль приобретается на рынке, не постесняйтесь попробовать проткнуть стручок ноготком. Обидно будет зимой избавляться от невкусной заготовки.

---

       На подготовительном этапе переберите все стручки, избавьтесь от порченных. На остальных обрежьте кончики с обеих сторон, они непригодны к употреблению и могут испортить вкус готовых блюд. Неважно, в каких условиях выращивалась и хранилась спаржевая фасоль, на ней присутствует не малое количество микробов. Бытует мнение, что низкие температуры способны уничтожать различные бактерии, но все-таки в домашних условиях недоступна «шоковая заморозка», поэтому заморозка спаржевой фасоли на зиму не позволяет полностью избавиться от нежеланных вредоносных микроорганизмов. Для очищения продукта промываем фасоль несколько раз в проточной воде.

---

Заморозка сырой фасоли на зиму

---

---

Казалось бы, что может быть проще? Рассыпал по пакетам, убрал в морозилку и жди зимы, чтобы полакомиться свежей фасолью. Но и здесь имеются хитрости. Если овощи предварительно хорошо не высушить, в морозилке они смерзнутся и образуют сплошной комок льда. Зимой придется постараться, чтобы от этой глыбы отломить несколько стручков или же израсходовать весь пакет за один раз. Излишки влаги в мороженых заготовках не только занимают достаточное место, но и делают блюда, приготовленные из них водянистыми и безвкусными.

Не пожалейте времени, оставьте фасоль перед закладкой в пакеты на просушку. Для этого можно ее разложить на тряпичных или бумажных полотенцах. Как вариант, если объем подготовленного продукта небольшой, оставить в дуршлаге.

 

После просушки фасоль складывается в пакеты и, тщательно удалив из него весь воздух, завязывается. Если хотите быть уверенным в целостности каждого стручка, разложите их на разделочные доски и отправьте на предварительную заморозку. После чего замороженные стручки упаковываются в пакеты.

 

---

Заморозка отварной фасоли

---

Чтобы правильно отварить спаржевую фасоль, сохранив ее вкусовые и полезные качества, а также не потерять ее яркий привлекательный цвет, действуйте, придерживаясь следующих рекомендаций:

• опустите подготовленную фасоль в кипящую воду;
• проварите не больше 3 минут, иначе фасоль станет слишком мягкой и непригодной для дальнейшего хранения;
• готовые стручки или брусочки выловите аккуратно шумовкой; моментально поместите в емкость с ледяной водой, что позволит не только остудить фасоль, но и сохранить ее яркий цвет;
• держите в ледяной воде не меньше трех минут;
• готовый продукт разложите на полотенцах для просушки; разложите фасоль по небольшим пакетам;
• избавьтесь от всего воздуха, для чего аккуратно надавливайте на пакет;
• упакованную фасоль отправьте на хранение в морозилку. Указывайте на пакетах наименование продукта, вес и дату расфасовки. Этот прием намного облегчит зимой поиски необходимого пакетика

с

Хранят замороженную спаржевую фасоль при температуре -18 градусов. Израсходовать ее нужно в течение года, больше этот продукт не хранится.

А применение замороженной фасоли найдет любая хозяйка. С ней хороши и супы, салаты, овощные рагу, и как самостоятельный гарнир она не уступает другим овощам. Правильно замороженная фасоль обогатит зимний рацион витаминами и порадует своим свежим ярким вкусом.

 

Подборка замечательных заготовок на зиму

Для вас дорогие хозяюшки! Рецептики на ваш выбор, которые обязательно стоит попробовать приготовить… Удивите ваших любимых родных и гостей!

Подборка замечательных заготовок на зиму! 9 супер рецептов!

1. Помидорные дольки - маринованные помидоры
2. "Зимний король" - салат из огурцов
3. Салат "Берегись водка"
4. Капуста по-гурийски.
5. Фасоль в томате
6. Баклажаны, маринованные "под грибы"
7. Маринованная капуста - 3 вида
8. Помидоры "Просто класс"
9. Баклажаны по-корейски

Читать далее...

Секрет приготовления мега вкусного риса. Два рецепта

Огромная благодарность автору: Алена Митрофанова

Быстрый ОБЕД "Счастливый муж" :)

Очень вкусное блюдо для всей семьи: рассыпчатый, вкусный рис с овощами и сочные ароматные мясные фрикадельки! Замечательный обед как в обычный день, так и на праздник. Для фрикаделек подойдет любое мясо: говядина, свинина, курятина и т.д.


ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами

Рис, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным!!! Благодаря особому методу приготовления и специям блюдо получается мега ароматным, вкусным и сочным, с большим количеством овощей. Жареный рис в специях получается рассыпчатым со всеми ароматами специй! Простой и быстрый рецепт приготовления.

Гречневая каша с капустой от Калниной Натальи

 

Рецепт: Капуста -400гр. Морковь -1шт. Лук-1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Растительное масло -5-3 ст.л.  Для гречки: Гречка -200гр. Вода -400мл. Сливочное масло -100гр. Соль -1/2ч.л.

 

Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

Поедается моментально! 

далее

Булочки-хрюшки. Мастер-класс.

Тесто «158» Подходит ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ! За 5 минут!

Излишне говорить, что приготовила сама, прежде, чем поделиться. Замешивала, конечно, в хлебопечке, не руками.