Рис по-индонезийски
 

Рис. Сначала его нужно обжарить в масле. Немного масла налить на дно кастрюльки, в которой он будет дальше вариться. Разогреть масло и всыпать рис. Всё перемешать, чтобы каждая рисинка окунулась в масло (таким образом избавляемся от рисового крахмала). Обжариваем. перемешиваем, когда начнут появляться первые коричневые рисинки, наливаем в кастрюлю чистую холодную воду, примерно на сантиметр-полтора выше уровня риса. Ставим на средний огонь, накрываем крышкой и оставляем на 9 минут. И ещё солим, конечно. Я в цептере делаю, мне 9 минут хватает, даже если рис до конца не сварился, я его пробую и закрываю крышкой, он сам доходит до готовности.

Теперь курица.
Режем курицу на небольшие кусочки, и высыпаем их на сковородку обжариваться в масле. Сковородка должна быть большой - туда потом высыпается весь рис. Через какое - то время добавляем к нему нарезанный болгарский перец.

Я ничего, кроме риса, не солю. Потому что дальше всё будет заливаться соевым соусом. он достаточно солёный. Ещё через время добавляем к курице и перцу лук.

Теперь берём 2 яйца, разбиваем их в мисочку, взбалтываем вилкой, добавляем примерно по 1 столовой ложке соевого соуса и оливкого масла, болтаем. Получается вот такой омлет.

Всё то, что уже есть на сковородке, сдвигаем в одну сторону, а на освободившееся место выливаем омлет.

Как только омлет снизу начинает доходить до готовности, переворачиваем его, ждём минуту, и начинаем его рубить на кусочки.

Всё перемешиваем, добавляем по вкусу карри, и высыпаем в сковородку рис, снова всё перемешиваем и заливаем соевым соусом, чтобы рис стал коричневеньким. Закрываем крышкой и пусть блюдо пропарится, пропитается друг другом.
Готово :) Я сверху зелёным луком ещё присыпаю немного.

Автор: ЧеШа