Продукты:
2 крупных баклажана
1 морковь
2-3 помидора
2-3 лимона
чеснок
растительное масло
сыр
зелень
 

Баклажаны вымыть, морковь вымыть и почистить.
Из 3-х лимонов выдавить сок, 
головку чеснока пропустить через чеснокодавку.
Смешать лимонный сок и чеснок, поперчить,  добавить имельченный свежий укроп и растительное масло.
Юаклажаны порезать пластинами, намазать лимонно-укропно-масляной смесью
и оставить на 10 минут промариноваться.
Морковь нарезать по-корейски, помидоры нарезать кружочками.
Выложить на противень баклажаны, сверху морковь, сверху помидоры
и запечь в духовке при температуре 210 градусов 15 минут. 
Запекать под крышкой или фольгой.
Затем посыпать сверху сырок и запечь еще 5 минут без  крышки.
Посыпать сушеным базиликом.
Подавать горячими, при подаче посыпать зеленым луком, зеленью
 

Серия сообщений "= овощи/грибы":
Часть 1 - Капуста с брынзой и орехами
Часть 2 - Запечённый картофель
...
Часть 32 - Летний салат "День Рождение"
Часть 33 - Нежный рулет из кабачков
Часть 34 - Баклажаны с овощами и сыром в духовке