ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ |
Шоколад мелко порезать или натереть на тёрке.
У яиц отделить белки от желтков. Белки использовать в другом блюде.
Желтки растереть ложкой с сахаром. Вмешать молоко и тёртый шоколад.
Перелить массу в маленькую кастрюльку и поставить её на средний огонь.
Варить при постоянном помешивании до полного растворения сахара с
шоколадом и до загустения.
Кастрюльку поставить в холодную воду и остудить шоколадную массу.
В большой миске взбить сливки до жёсткости.
Желательно, если мороженое делается НЕ для детей, при взбивании добавить
немного коньяка, он не только усилит аромат шоколада, но и поможет
быстрее взбить сливки.
К сливкам положить холодную шоколадную пасту и аккуратно всё перемешать
до равномерного окрашивания.
Положить массу в миску с крышкой и убрать в морозильник до полного
застывания.
Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_135.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/135.shtml
Рецепты с мороженым:
Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Десерт "Валентин и Валентина"
Часть 2 - Десерт Бейлис.
...
Часть 8 - Быстрый и вкусный десерт "Бананы в шоколаде"
Часть 9 - ТВОРОЖНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА!
Часть 10 - ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Часть 11 - Мороженое крем-брюле
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |