Записи Друзья Комментарии
Frosinda
Аватар Frosinda

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Frosinda

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.01.2011
Записей: 11257
Комментариев: 640
Написано: 13029


Слоеное тесто: быстро и без проблем

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 23:52 + в цитатник
Цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!


Сразу оговорюсь - рецепт не мой, а от shema-35 с форума "Едим дома". Меня привлек скорее способ закрутки теста: сразу подумала, что только мужчина не придумает, чтобы работы поменьше было и побыстрее.
Предлагаю этот шедевр вашему вниманию.

Нам понадобится:
250 мл (1ст) воды (тёплой)
1 яйцо
1ст. л. раст. масла
1ч. л. сахара
200 г сливочного масла
525 г (3,5ст) муки
1 ст.л. уксуса

В воде растворяем соль и сахар. Добавляем раст. масло, яйцо, уксус и муку, замешиваем тесто.

Раскатываем тесто на припыленном мукой столе и смазываем обильно мягким сливочным маслом ( у меня, честно говоря, больше 150 г не вмазалось ).

Загибаем край теста, в два раза шире нашей скалки.

Накручиваем тесто на скалку (скалку я смазала растительным маслом).

Делаем продольный надрез.

Такой же надрез делаем с противоположной стороны скалки, снимаем пласты, получается две ленты.

Кладем одну ленту на другую, складываем концы.
Покатаем тесто скалкой слегка и можно печь! У меня тесто до выпечки два дня в холодильнике пролежало, сегодня выпекла вкуснейшие пирожки...


СЕКРЕТ выпечки изделий из слоеного теста: когда ваши пироги, печенье, рулеты и т.д. уже лежат на противне, готовые отправится в духовку, возьмите пульверизатор (как для опрыскивания цветов или белья), налейте холодной воды и опрыскайте ваши вкусности, опрыскайте сочно! Так, чтобы были о-о-очень мокрые. Все. И в духовку. Понимаю, что для человека во здравом уме, работающего с тестом время от времени это звучит довольно дико, но: Тесто будет таять во рту! Вот и у нас сегодня на обед расстаяли такие вот пирожки и плюшки:


Источник http://forum.say7

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 2 - 30 РЕЦЕПТОВ ПИРОЖНЫХ
...
Часть 31 - >Зефир по ГОСТу от chadeyka
Часть 32 - Быстрый тортик без выпечки!
Часть 33 - Слоеное тесто: быстро и без проблем
Часть 34 - Сделай это лето незабываемым, свяжи платье от Victoria's Secret!
Часть 35 - Домашний лаваш...))
...
Часть 48 - Тесто для вафель. 4 РЕЦЕПТА
Часть 49 - Сырные палочки-замена хлеба к супу.
Часть 50 - Быстро и вкусно: десерт чайная колбаска

Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте