ПРАЗДНИЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «БУКЕТ РОЗ»

Отведать яблочный пирог с его восхитительным пьянящим ароматом — что может быть приятнее тихим зимним вечером? Приготовьте праздничный вариант такой выпечки, который доставит вам не только вкусовое, но и истинное эстетическое наслаждение.

Читать далее...

Печенье «Семейное»

Читать далее...

Вкусное и простое печенье за 15 минут

Это, наверное, один из самых простых и быстрых рецептов приготовления вкусного печенья :))

Нам потребуется:

- пара бананов, главное - спелых и мягких
- 1 стакан овсяных хлопьев
- по желанию - орехи, шоколад, изюм, консервированные или свежие фрукты
- 15 минут времени

Готовим:

1. Нарезаем бананы на мелкие кусочки и тщательно перемешиваем с овсянкой, чем однороднее получится смесь - тем лучше (сюда же можно добавить тертый шоколад, покрошенные орехи, нарезанные на кусочки фрукты, изюм).
2. До 350 градусов разогреваем духовку, смазываем противень маслом, небольшими порциями выкладываем на него смесь бананов и овсянки и минут 12-15 выпекаем.
3. Достаем, охлаждаем, сверху - можно посыпать тертым шоколадом, полить вареньем, повидлом, йогуртом - по вкусу и желанию.

Простые и, главное - вкусные печенюшки готовы :)

Сказочный пирог «Конек-горбунок». Новогодние рецепты

Сказочный пирог «Конек-горбунок»
Ингредиенты:

Читать далее...

Творожно-овсяное печенье

На 1 порцию 19.1 г - 35.3 ккал.

Нам понадобится:

- Творог «Крестьянский» 5.0% жирности 200 г;
- Яйцо целое 70 г;
- Белок 30 г;
- Крупа овсяная 60 г;
- Овсяная мука, частично очищенная от отрубей 20 г;
- Специи, корица. молотая 2 г.

Готовим:

Смешиваем все ингредиенты, по желанию можно добавить сахарозаменитель.
Выкладываем смесь на противень (20шт) выпекаем в духовке 40 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Бомбочки от Джейми Оливера

Бомбочки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

● манка 100 грамм
● мука 50 грамм
● разрыхлитель 1/2 ч. ложка
● сахарная пудра 60 грамм
● яйцо
● масло растительное 70 грамм
● молоко 100 мл
● джем или варенье
Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов

Приготовление:

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.

В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3.

Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.

10 рецептов из слоёного теста

Что можно приготовить из слоёного теста? Очень много разных вкусностей! От простых слоёных «язычков» до шикарного торта «Наполеон»; слойки трубочки, «конвертики», «уголки», «розочки»; с начинкой из яблок, творога, сыра, колбасы, повидла, шоколада, заварного крема! Вот какое богатство вариаций таит базовый рецепт домашней слойки.

В зависимости от того, как Вы сложите тесто и чем наполните сформированные изделия, каждый раз будет получаться новое лакомство, на радость и удивление домочадцам.

Читать далее...

Оладьи с яйцом и зелёным луком!!!

Кулинарная книга

Оладьи с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:

●2 куриных яйца
●0,5 л кефира
●0,5 стакана сметаны
●соль, перец по вкусу
●мука
●разрыхлитель теста
●2 вареных яйца
●зеленый лук

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и добавьте туда же сметану, затем кефир, хорошенько размешайте, замесите мукой с добавлением разрыхлителя так, чтобы тесто получилось как для обычных оладьев — стойко держалось на ложке.

Тем временем отварите и очистите яйца, порубите их кубиками. Зеленый лук нужно порубить колечками.

Теперь смешайте яйца и лук с тестом, хорошенько размешайте и можно разогревать сковородку с растительным маслом. Жарить как обычные оладьи и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Лайфхакерский рецепт: Очень Быстрое Печенье

http://www.liveinternet.ru/users/galinagala/post341253050/

Лайфхакерский рецепт: Очень Быстрое Печенье


✔ 250 г размягченного маргарина;
✔ 300 г сметаны;
✔ 2,5 - 3 стакана муки;
✔ 0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц!
На полчаса в холодильник, потом раскатать, выдавить рюмкой круги, в сахар (кунжут, мак, тмин) и на противень. Выпекать около 15-20 мин при 180°C — до золотистой корочки.

[url]http://postila.ru/lifehacker/

Яблочные пирожки!!!

Кулинарная книга

Яблочные пирожки

Пышные и румяные, мои любимые пирожки с яблоками. Мягкое творожное тесто и сочная яблочная начинка, идеальный вариант для домашнего чаепития!

Ингредиенты:
*Для теста:
●300 гр муки
●125 гр творога
●100 гр сахара
●100 мл молока
●75 мл растительного масла
●1 пакетик разрыхлителя (10 гр Dr. Oetker)
●ванилин
●1/4 ч. ложки соли

Для начинки:
●4 средних яблока
●1 ст. ложка сахара
●1 ст. ложка сливочного масла

Приготовление:

Читать далее...

ТВОРОЖНЫЕ БЛИНЧИКИ С ИЗЮМОМ

ТВОРОЖНЫЕ БЛИНЧИКИ С ИЗЮМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная 225 г;
● Сахар 50 г;
● Разрыхлитель 1 ч.л.;
● Соль 3 г;
● Молоко жирное 375 мл;
● Масло сливочное 30 г;
● Яйцо 2 шт;
● Творог 200 г;
● Изюм горсть;
● Ванильная эссенция 1 ч.л.;
● Топлёное масло для смазывания сковороды;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Время приготовления - 25 минут
2.Залейте изюм кипятком. Отставьте на некоторое время, чтобы он стал мягче.
3.Растопите масло и уберите в сторону, пусть пока остынет.
4.Смешайте вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.
5.Протрите творог через сито.
6.Добавьте к творогу молоко, яйца, растопленное масло, ванильную эссенцию. Хорошо перемешайте венчиком.
7.Добавьте молочно-творожную смесь в муку, хорошо перемешайте до однородной массы.
8.Слейте воду с изюма и добавьте его в массу. Перемешайте.
9.Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её топлёным маслом, убавьте огонь до среднего. Мерной чашечкой размером 60 мл или 1/4 чашки налейте смесь на середину сковороды.
10.Как только на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните и жарьте до готовности примерно 20-30 секунд, до золотистого цвета.
11.Из данного количества ингредиентов получилось 14 замечательных творожных пышных блинчиков.
12.Эти блинчики лучше всего подавать ещё тёплыми, полив немного мёдом, с шариком ванильного или ягодного мороженого, кому как больше нравится.

Булочки слойки — "розанчики" (духовка)

Булочки слойки — "розанчики" (духовка)

Ингредиенты
Дрождевое слоёное тесто	1 упаковка
Начинка по Вашему выбору и желанию	произвольно

Способ приготовления

• Размороженное при комнатной температуре слоеное дрожжевое тесто делим на квадратики приблизительно
• 10 х 10 см и делаем вот такие надрезы:
• 
• Формируем "цветочек" сверху заготовки:
• 
• Поместим заготовки на противень с пергаментом:
• 
• Теперь Вы вправе выбирать какую любимую начинку сегодня хотите разместить в эти булочки.
• Я предпочитаю банан в качестве начинки:
• 
• или крупный изюм:
• 
• Включаем на разогрев электрическую духовку на прогрев, а за это время наши розанчики увеличатся в объёме:
• 
• Выпекаем 15 - 20 минут при t = + 180 °С до готовности.
• Традиционно охлаждаем готовые изделия на решетке:
• 
• Пока наши булочки - "цветочки" охлаждаются - готовим вкусный чай.
• 
• Эти изделия хороши на вкус, когда они ещё тёплые! Пора подавать на стол!
• Чтобы скрыть недостатки выпечки можно посыпать верх изделия сахарной пудрой:
• 
• Приятного Вам чаепития!

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=189959.0

Кружевные булочки

Кружевные булочки.

Вкуснейшие и нежнейшие, невероятно красивые - кружевные булочки! Перед таким вкусным изяществом никто не устоит!

Ингредиенты:
- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек
- Сахарная пудра

Приготовление:

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте с ложкой.

Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)

Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев

Это проделать со всем тестом.

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!:)

http://mama-elly.ru/rezept/1779-krujevnie-bulochki

 

 

Чудесные плюшки с корицей "Хризантема"



Ингредиенты для теста:

0,5 л. молока
2 ст. л. сахара
15 г сухих или 50 г свежих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
мука

Ингредиенты для начинки:

50 г сливочного масла
0,5 п. молотой корицы
10-12 ч. л. сахара

Читать далее...

Наука выпечки!

 

Таблицы времени выпечки изделий из теста   Продукт Температура, °С Время выпекания, мин Простое безопарное дрожжевое тесто Мелкие изделия (50-100 г) 240-260 8-15 Крупные изделия (500-1000 г) 200-240 20-50 Сдобное дрожжевое опарное тесто Мелкие изделия (50-100 г) 240-250 10-12 Крупные изделия (800-1000 г) 210-230 30-35 Куличи, бабы, колобки, пироги 180-220 40-50 Слоеное дрожжевое тесто Мелкие изделия (60-100 г) 240-260 10-20 Крупные изделия (800-1000 г) 230-250 20-25 Слоеное бездрожжевое тесто Мелкие изделия (70-100 г) 210-250 20-30 Крупные изделия (100-1200 г) 220-230 30-60 печенье 220-240 10-15 Слоеное скороспелое тесто Мелкие изделия (50-100 г) 200-240 25-30 Крупные изделия (500-1300 г) 210-240 25-30 Песочное тесто Мелкие изделия (50-100 г) 230-250 15-20 Крупные изделия (600-1200 г) 210-250 15-30 Песочное ароматизированное тесто Булочки 230-250 10-15 Печенье 220-240 10-15 Сладкое тесто на соде и сметане Печенье 220-240 8-15 Коржики, ватрушки, сочни 200-220 10-15 Пироги, рулеты 180-200 30-40 Несладкое пирожковое тесто на соде Печенье 220-240 10-15 Пирожки 220-240 15-20 Пироги 200-220 30-50 Лапшовое тесто Печенье 240-260 6-7 Пирожные "Трубочка" 200-240 4-5 Пироги 190-220 20-30 Струдели (Штрудели) 200-220 30-50 Бисквитное тесто с подогревом Печенье 180-210 8-15 Тонкий корж (толщина меньше 10 мм) 200-220 10-20 Пироги 190-210 20-40 Бисквит (толщина 25-40 мм) 200-220 35-50 Бисквитное тесто без подогрева Рулеты 200-220 15-20 Пирожные 190-200 15-20 Торты 180-210 25-30 Масляное бисквитное тесто Мелкие изделия (толщина меньше 10 мм) 200-220 10-20 Крупные 190-200 35-50 Кексы (600-1000 г) 180-200 40-60 Заварное тесто Фигурные изделия из заварного теста 180-200 30-40 Белковое тесто Печенье 130-150 10-15 Меренги 110-120 25-30 Безе 90-100 30-40 Пироги 160-180 30-40 Торты (толщина слоя 2-3 см) 120 20-30 Ореховое тесто Мелкое печенье (до 10 г) 150-170 12-15 Крупное печенье (40-50 г) 150-170 20-25 Пирожное "Краковское" 230-240 10 Пирожное "Идеал" 150-160 20-25 Тесто на основе кукурузной муки Печенье 200-220 8-10 Булочки 200-230 25-30 Пирог заварной 180-200 50-60 Кексы 200-210 40-50 Пряничное тесто Пряники мелкие, тонкие 220-240 8-15 Пряники крупные 180-220 30-40 Коврижки 180-220 30-40 Продукт Температура, °С Время выпекания, мин Не бойся, что не знаешь – бойся, что не учишься

Выпечка из творога


Из творога

Кекс "Любимый"

Читать далее...

Творожный кекс с изюмом!!!

Шедевры кулинарии

Творожный кекс с изюмом

Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 150 гр сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 250 гр творога
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ваниль
- изюм

Приготовление:
1. Мягкое масло растереть с творогом.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
3. Соединить творожную смесь с яичной, добавить ваниль.
4. Постепенно просеивать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто - оно будет очень густое. Можете его немного разбавить молоком - 2-4 ст. ложки.
5. Замочите в горячей воде изюм на 10 минут. Отожмите его от воды или слегка обсушите на бумажных полотенцах, а затем добавьте в тесто и всё перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 180С.
7. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 1-1,5 часа. 8. Готовность проверьте спичкой.

Приятного аппетита!

ПЫШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ "УЛЕТ"

Большой и пышный! Получается всегда! Ингредиенты: -мука — 2 стакана; -кефир — 1 стакан; -сахар — 1 стакан; -яйца — 2 штуки; -подсолнечное масло без запаха — 2/3 стакана; -разрыхлитель — 1,5 чайной ложки; -орехи — около 2/3 стакана. Читайте далее…

ВКУСНЫЕ КЕКСЫ!!!

Кулинарная книга

ВКУСНЫЕ КЕКСЫ

КЕКС С ИЗЮМОМ

Для приготовления кекса с изюмом и апельсиновым соком понадобится:

✔ 100 мл апельсинового сока
✔ 150-200 гр. изюма
✔ 100 мл. минеральной воды
✔ 200 гр. растительного масла
✔ цедра одного апельсина
✔ 40-50 мл. бренди или коньяка
✔ Чайная ложка корицы
✔ 450-500 гр. муки
✔ 100-150 гр. грецких орехов
✔ 200 гр. сахара
✔Полчайной ложки молотой гвоздики
✔ 1 ст.л. соды

Рецепт приготовления кекса с изюмом и апельсиновым соком:

В тщательно промытый изюм влейте бренди. И оставьте примерно на двадцать минут. Смешайте приготовленный апельсиновый сок с апельсиновой цедрой. Добавьте оду, а затем влейте минеральную воду. Грецкие орехи измельчите.
Муку смешайте, с просеянными через мелкое сито, гвоздикой и корицей. Отдельно взбейте сахар с растительным маслом, затем влейте в массу апельсиновый сок с минеральной водой. Затем добавьте подготовленный изюм и орехи. Все тщательно перемешайте.
Для того чтобы замесить тесто, всыпьте муку, перемешенную с пряностями. Готовое тесто переложите в смазанную маслом форму и выпекайте примерно в течение часа, в нагретой до 180 градусов духовке.
Проверить готов ли ваш кекс, можно при помощи деревянной палочки. Если кекс будет сырым внутри, застелите его фольгой и выпекайте до полной готовности.

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ

Читать далее...